Yogur de mango sin lactosa

Tenía muchas ganas de probar a hacer yogur con mi Thermomix, pero no me animaba nunca porque eso de tapar la máquina con una manta para que fermente el yogur no me terminaba de convencer. 

Por eso, en cuanto mi hermana me ha regalado una yogurtera me he lanzado de cabeza!

Ha quedado un yogur cremoso, no muy consistente, supongo que es porque lo he hecho con leche desnatada; pero está riquísimo, con mucho sabor a mango.

Para la receta me he inspirado en la de yogur de fresa de la revista Bimby. Espero que os guste.

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de mango fresco, en trozos

- 80 gr de azúcar

- 1000 gr de leche sin lactosa

- 1 yogur natural sin lactosa

Manos a la obra:

- Colocar el mango en el vaso y triturar 3 segundos velocidad 5.

- Programar 5 minutos Varoma velocidad 1.

- Dejar templar la fruta.

- Añadir el resto de ingredientes y programar 4 minutos 50º velocidad 4.

- Poner el yogur en los vasos de la yogurtera y programar según las instrucciones de ésta.

- Guardar en el frigorífico (aguantan 1 semana).

NOTA: Yo he cortado unos trocitos de mango y los he puesto en el fondo de los vasitos antes de verter en yogur.

Estrellas de fieltro

Comenzamos con los adornos navideños! Las tiendas ya llevan un tiempo tentándonos con llamativos colores típicos de estas fechas, brillos, purpurinas y demás...

Este año quería intentar hacer algo con mis troqueles, pero no en papel, así que me he decidido por troquelar fieltro para hacer esta guirnalda de estrellas, con la que luego decoraremos la casa y el árbol.

En un principio pensé hacerlas individuales, con distintos adornos en cada una de ellas; pero luego  me pareció mejor ponerlas todas juntas, con un mensaje.

Para no hacerlo muy largo, he abreviado la palabra Christmas, y he combinado el rojo y el verde.

Me encanta cómo ha quedado! Ya está colocada en nuestra cocina!

Las estrellas, los corazones y las letras las he troquelado con la Big Shot en fieltro de colores.

Luego he ido cosiendo con hilo de punto de cruz las estrellas y las he rellenado de algodón para que queden mullidas. El hilo es del color contrario a la decoración que contiene.

Para hacer la guirnalda he unido un hilo dorado y otro plateado, haciendo un cordón para colgar en él las estrellas.

Espero que os guste!

Tarta de chocolate almendrada

Hace poco he hecho esta riquísima tarta para una merienda en casa con amigos. Ha encantado a grandes y pequeños!

Pensé que con la cantidad de chocolate que lleva iba a ser un poco empalagosa, pero está buenísima. El chocolate, tanto de la cobertura como del bizcocho está en su justa medida, y la almendra le da un toque esponjoso y tierno. 

Ha sido un acierto. La volveré a hacer en otras ocasiones porque nos ha sorprendido su sabor y textura.

La receta es de la revista Thermomix magazine.

Vamos con los ingredientes:

Para el bizcocho:

- 4 claras de huevos
- 150 gr de chocolate fondant en trozos
- 100 gr de mantequilla en trozos
- 4 yemas
- 130 gr de azúcar
- 130 gr de almendra molida
- 2 cucharadas de levadura química en polvo

Para la cobertura:

- 150 gr de nata 35% m.g.
- 150 gr de chocolate fondant en trozos
- 30-40 gr de mantequilla
- 30 gr de crocanti de almendra

Manos a la obra:

Bizcocho:

- Precalentar el horno a 180º.
- Engrasar un molde desmontable de 20 cm de diámetro y forrar las paredes con papel de hornear.
- Colocar la mariposa en las cuchillas.

- Poner en el vaso las claras y montar 2 minutos velocidad 3,5.

- Retirar la mariposa, verter las claras en un bol y reservar.

- Poner en el vaso el chocolate y la mantequilla, y triturar 10 segundos velocidad 7.

- A continuación fundir 2 minutos 50º velocidad 2. Reservar en otro bol.

- Colocar la mariposa en las cuchillas.

- Poner en el vaso las yemas y el azúcar, y batir 3 minutos 50º velocidad 3.

- Después, batir 3 minutos velocidad 3.

- Añadir el chocolate fundido, la almendra y la levadura, y mezclar 10 segundos velocidad 2.

- Incorporar las claras montadas y mezclar 15 segundos velocidad 2.

- Retirar la mariposa y terminar de mezclar con la espátula. 

- Verter la mezcla en el molde.

- Hornear 30 minutos a 180º.

- Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Cobertura:

- Poner la nata en el vaso y programar 2 minutos 30 segundos 100º velocidad 1.
- Añadir el chocolate y la mantequilla, y mezclar 20 segundos velocidad 3.
- Retirar el vaso de la máquina y dejar templar 15 minutos.
- Colocar una bandeja debajo de la rejilla y verter la cobertura sobre el bizcocho.
- Espolvorear con el crocanti de almendra y reservar en el frigorífico 30 minutos.
- Poner la tarta en un plato, cortar en porciones y servir.

Reto tarjeta con cosido

Sigo aprovechando los retos de Locas por el Scrap para hacer más tarjetas navideñas para enviar a mis familiares y amigos.

Este mes el requisito era que la tarjeta llevase cosido. Como aún no tengo máquina de coser (creo que se la pediré a los Reyes Magos), pues he cosido lo que mejor se me da, el punto de cruz. Me lo enseñaron mi madre y mi abuela cuando era pequeña, y me ha servido mucho, no ya para el scrap, que ha sido mucho después, sino también para hacerle baberos a mis peques con sus nombres, cuando nacieron. Es un recuerdo bonito, que aún conservan.

Bueno, pues he decidido hacer en punto de cruz un copo de nieve,  usando los colores típicos de estas fechas: rejo, dorado y verde. Y este es el resultado.

La base es una cartulina roja, sobre la que he pegado un papel decorado de navidad, de Tina Higging (me encanta esta colección). Sobre éste he dispuesto los distintos elementos decorativos que componen la tarjeta. 

El copo de nieve va cosido sobre un círculo festoneado troquelado en cartulina dorada. He "picado" el esquema con la aguja sobre una base acolchada para luego coserlo.

Lo he completado con el mensaje de la tarjeta, troquelado también en cartulina de brillo, esta vez en color rojo, y finalmente he colocado unos cascabeles plateados, unidos con un hilo plateado también.

Espero que os guste!

Bundt cake de nata y cítricos

En el último número de la revista Thermomix magazine venía esta receta taaannn rica!

Y es que hace poco también me he comprado un molde nuevo de bundt cake que me ha venido como anillo al dedo para hacerla.

Está riquísimo, esponjoso y con un sabor afrutado espectacular. Nos ha encantado!

Vamos con los ingredientes:

- 75 gr de azúcar

- 4 tiras de piel de naranja

- 4 tiras de piel de limón

- 200 gr de nata 35% m.g.

- 3 huevos

- 170 gr de harina

- 1/2 sobre de levadura en polvo

- 1 pellizco de sal

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.

- Engrasar un molde de 1 litro de capacidad.

- Poner en el vaso el azúcar , la piel de naranja y la piel de limón, y pulverizar 15 segundos velocidad 10. Reservar.

- Colocar la mariposa en las cuchillas.

- Poner la nata en el vaso y montar a velocidad 3,5 hasta que esté cremosa.

- Retirar la mariposa y poner la nata en un bol. Reservar.

- Colocar de nuevo la mariposa, poner los huevos y el azúcar reservado y programar 3 minutos 37º velocidad 3.

- Batir 3 minutos velocidad 3.

- Añadir la harina, la levadura y la sal, y mezclar 5 segundos velocidad 2.

- Incorporar la nata montada y mezclar 5 segundos velocidad 2.

- Retirar la mariposa.

- Terminar de mezclar con la espátula y verter en el molde reservado.

- Hornear unos 25 minutos a 180º.

- Retirar del horno y dejar templar 15 minutos.

- Desmoldar sobre una rejilla.

- Espolvorear con azúcar glas al gusto (yo no lo he hecho).

A disfruta de esta delicia!

Reto LO en A4

Estoy enamorada de mi sobrina Ana, no lo puedo evitar. Me trae loca con esos ojos azules y ese pelo rubio.

Por eso aprovecho cualquier oportunidad para hacerle cositas; como este LO en A4, que le he hecho aprovechando el reto de este mes de Locas por el Scrap.

He cogido una foto, y la he imprimido en tamaño pequeño, porque para un A4 creo que no quedan muy bien las fotos tan grandes.

La base es una cartulina rosa, sobre la que he ido componiendo todos los elementos que forman el LO: una blonda troquelada en papel decorado, varios tags superpuestos, y embellecedores de flores y corazones. He completado el trabajo con unas perlas en tonos rosa y blanco.

Los adornos los he combinado pegando unos directamente a la cartulina, y otros con cinta de doble cara en 3D, para darle volumen y crear contraste.

Me gusta mucho como ha quedado!

Mermelada de ciruelas pasas y manzana

Me encanta el otoño! El frío que llega, la lluvia, los días más cortos...

Y me encanta hacer mermeladas con frutas de esta época, como ésta con ciruelas pasas.

Ha quedado muy rica y de sabor otoñal. La receta es de un libro de mermeladas tradicionales, pero adaptada a Thermomix, y con algún que otro cambio de ingredientes.

El sabor es parecido al del dulce de manzana, pero con el toque de las ciruelas.

Vamos con los ingredientes:

- 350 gr de ciruelas pasas sin hueso

- 350 gr de manzanas peladas y en trozos

- 300 gr de azúcar moreno

- 30 gr de zumo de limón

Manos a la obra:

- Poner en el vaso las ciruelas, las manzanas y el zumo de limón, y programar 10 segundos velocidad progresiva 5-10.

- Añadir el azúcar y programar 30 minutos 100º velocidad 2.

- Verter en caliente en botes esterilizados y poner boca abajo para que cojan presión.

Espero que os haya gustado, y disfrutéis de esta maravillosa receta.

Mesa dulce para bautizo

Os enseño cómo quedó la mesa dulce que el sábado pasado preparé para el bautizo de mi sobrina Ana.

Ha quedado preciosa!

Mesa completa

En la parte posterior le puse unos rosetones en tonos rosas y blancos para decorar.

La caja de las chuches es de madera, con separadores interiores; la he pintado en blanco.

Galletas con fondant rosa y el nombre de la peque.

Brochetas de flores de marsmallows, y "puritos" en bote de cristal decorado con cinta de encaje rosa.

Chocolatinas envueltas en papel rosa con osito de decoración. El imprimible gratuito lo encontré en Pinterest.

Vasitos con jelly beans, decorados con mini toppers del imprimible de osito rosa.

Centro de la mesa, con la foto de la peque y un osito de peluche, siguiendo con la temática del imprimible.

Photocall en forma de casa con la fecha del bautizo.

Frutos secos en botes cerrados, con vasitos y palas para servirse.

Galletas de fondant en forma de osito.