Mini magdalenas con cofetti

Hoy venimos con otra receta fácil y divertida para amenizar el confinamiento de los peques de la casa.

Tenía pensada otra receta para esta semana, pero mi hija quería preparar una merienda "chula", como ella dice, así que buscando por Pinterest nos hemos topado con esta explosión de color!

Nosotros hemos hecho la versión "mini magdalenas" usando la máquina que tenemos en casa para ello, pero se puede hacer en el horno, como un bizcocho grande.

La receta es del blog menudos peques, aunque la hemos adaptado a los ingredientes que teníamos en casa y la hemos hecho en Thermomix.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 130 gr de harina

- 150 gr de azúcar

- 1 huevo grande

- 130 gr de leche

- 50 gr de yogur natural

- 50 gr de aceite de oliva

- 2 cucharaditas de vainilla líquida

- 80 gr de virutas de azúcar de colores

Manos a la obra:

- Poner todos los ingredientes, excepto las virutas de colores, en el vaso de Thermomix, y programar 30 segundos velocidad 5.

- Verter la masa en un recipiente, colocar sobre la tapa y poner el peso. Pesar los 80 gr de virutas de colores. Mezclar con ayuda de una espátula.

- Poner la máquina de cupcakes a calentar.

- Disponer las cápsulas en los huecos y verter la masa preparada.

- Esperar el tiempo indicado (unos 6-8 minutos) hasta que la masa esté cocinada.

Como os digo, son muy fáciles de hacer, así que es un entretenimiento para los peques. Qué os aproveche!