Bizcocho de boniato

 Hoy os traigo una merienda rica y muy otoñal, ya que el ingrediente principal, el boniato, es típico de esta época.

La receta es de la app Nestlé cocina, y yo la he adaptado a Thermomix.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de leche condensada

- 200 gr de harina

- 1 sobre de levadura en polvo

- 3 huevos

- 100 gr de mantequilla

- 100 gr de agua

- 200 gr de boniato asado

- 30 gr de nueces peladas y troceadas

- 1 cucharadita de canela en polvo

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Poner en el vaso de Thermomix la leche condensada, los huevos, la mantequilla, el agua y el boniato en trozos, programar 1 minuto velocidad 5.

- Añadir la harina, la levadura y la canela, y mezclar 1 minuto velocidad 5.

- Engrasar un molde desmontable y verter la masa.

- Repartir las nueces por la superficie.

- Hornear 40-45 minutos a 180ºC. Comprobar que esté cocido pinchando el interior con una brocheta.

- Dejar reposar unos minutos en el molde, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

A disfrutar!!