Galletas de avena y chocolate

Aunque con el calor que ya está haciendo no apetece encender el horno, yo me he lanzado a preparar estas ricas y sanas galletas. 

En cuanto vi la receta no me pude resistir.

Quedan unas galletas esponjosas, blanditas y de sabor suave.

La receta es de todareceta.es, aunque yo he cambiado algunos ingredientes, y la he hecho con mi Thermomix.

Espero que os gusten!

Vamos con los ingredientes:

- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar
- 120 gr de harina
- 160 gr de avena
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de pasta de vainilla
- 110 gr de chocolate en gotas
- 20 gr de coco rallado

Manos a la obra:

- Preparar dos bandejas de horno forradas con papel vegetal.

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos velocidad 6.

- Hacer pequeñas bolitas con la masa ayudándonos de una cucharita, e ir colocándolas en la bandeja separadas entre sí.

- Hornear unos 10 minutos a 180ºC.

- Dejar templar en una rejilla.

- Repetir hasta terminar la masa.