Crepes

Los domingos que descanso (que son muy pocos), mi hija aprovecha, y me pide una merienda especial.

Normalmente hacemos goofres, ya que tenemos una máquina, y es muy fácil. Pero esta última vez estaba antojada de crepes.

Yo nunca los había hecho, y no estaba muy segura de cómo iban a quedar, pero han salido espectaculares!

He mirado varias recetas, y cogido un poco por aquí y otro poco por allá, ya que recordaba vagamente la receta que suele hacer mi hermana, pero no estaba muy segura. Además la he adaptado para hacerla en Thermomix.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 375 gr de leche
- 250 gr de harina
- 30 gr de azúcar
- 15 gr de mantequilla
- 5 ml de vainilla liquida
- 2 huevos

Manos a la obra:

- Poner la mantequilla en el vaso y derretir 1 minuto 70º velocidad 1.
- Añadir el resto de ingredientes y mezclar 20 segundos velocidad 6.
- Dejar reposar media hora.
- Engrasar una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y verter un cazo de masa en el centro.
- Mover la sartén de manera circular para que se reparta la masa por todo el fondo y dejar cocinar hasta que veamos que cuaja.
- Dar la vuelta al crepe y cocinar por el otro lado.
- Servir acompañado de helado, frutas, salsa de chocolate..., al gusto.

Sale bastante cantidad de masa, y hemos congelado la mitad para usarla en otra ocasión. Tan solo hay que sacarla una hora antes y remover bien.

A disfrutar!