Galletas de chocolate blanco y coco

Tenía un poco de "mono" de hacer galletas, y a pesar del calor que está haciendo, he decidido encender el horno y hacer éstas tan ricas.

La receta la he adaptado para Thermomix, ya que la vi en la app de Nestle cocina y la tenía en pendientes.

Al principio he puesto una cantidad de masa muy grande, y más que galletas, me han salido "tortas"! Luego he repartido la masa en porciones más pequeñas y han salido genial. Quedan planas y se extienden mucho en el horno, así que si las hacéis, poned poca cantidad en cada porción.

Vamos con los ingredientes:

- 150 gr de chocolate blanco
- 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 gr de azúcar moreno
- 50 gr de azúcar glas
- Un chorrito de vainilla líquida
- 1 huevo
- 170 gr de harina
- 10 gr de coco rallado
- Coco rallado para espolvorear las galletas

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.
- Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
- Poner todos los ingredientes en el vaso (excepto el coco para espolvorear) y programar 30 segundos velocidad 5.
- Coger con una cuchara pequeñas porciones de masa y ponerlas en la bandeja separadas entre sí.
- Espolvorear con coco rallado.
- Hornear 12 minutos.
- Dejar templar en la bandeja y enfriar sobre una rejilla.

A disfrutar!