Bizcocho de cumpleaños

El día 26 de mayo, y en plena "desescalada", fue el cumple de mi hijo. Doce años ya! Se ha convertido en todo un hombrecito.

Como no podía ser de otra manera, para celebrar este día tan especial, le he hecho su bizcocho favorito, de galletas, que hemos recubierto de chocolate con leche.

Las velas han sido otro logro importante para este día. Después de buscar por internet, supermercados, etc., he decidido "fabricarlas" yo misma, así que he cogido unas velas clásicas, de toda la vida, y le he pegado unos números troquelados en goma eva. Creo que han quedado monísimas!!

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de galletas de mantequilla
- 3 huevos medianos
- 150 gr de leche
- 100 gr de aceite de oliva
- 75 gr de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 200 gr de chocolate con leche

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.
- Engrasar un molde de plum cake y poner una tira de papel de horno en el fondo.
- Poner las galletas en el vaso y triturar 8 segundos velocidad 5-10. Reservar.
- Poner en el vaso los huevos y batir 10 segundos velocidad 4.
- Añadir el resto de ingredientes y mezclar 1 minuto velocidad 5.
- Verter la mezcla en el molde.
- Hornear unos 45 minutos a 180ºC (dependerá de cada horno).
- Dejar templar dentro del molde.
- Desmoldar y colocar en la bandeja donde se vaya a servir.
- Derretir el chocolate en el microondas, a baja temperatura y en intervalos de tiempo cortos.
- Verter el chocolate derretido sobre el bizcocho.
- Dejar enfriar y servir.


Yo lo he decorado con fideos de azúcar en color rojo, a juego con las velas, ya que es color favorito de mi hijo.