En el lugar donde vivo hay muchos naranjos por las calles, y en esta época, antes de que recojan las naranjas, siempre me gusta coger algunas para hacer un poco de mermelada.
Ya hice unos cuantos botes para regalar en Navidad, pero mi marido se quedó un poco "triste" porque no había quedado para él, así que he cogido algunas más y la he vuelto a hacer.
He mirado muchas recetas de este tipo de mermelada, pero ninguna me convencía, así que la he hecho como indica el libro Imprescindible de Thermomix, poniendo el mismo peso de azúcar que de fruta.
Tengo que decir que la he tenido más tiempo del que pone en la receta, porque las naranjas tenían mucho zumo y no reducían, así que he tenido que prolongar los tiempos de 10 en 10 minutos, hasta que he conseguido la textura que yo quería.
Si la probáis, decidme qué os parece.
Vamos con los ingredientes:
- 500 gr de naranjas amargas, peladas
- 500 gr de azúcar moreno
- Una cucharadita de aroma de vainilla
Manos a la obra:
- Poner las naranjas en el vaso y triturar 10 segundos en velocidad progresiva 5-10.
- Añadir el azúcar y la vainilla y programar 30 minutos 100º velocidad 2.
- Si al terminar el tiempo no está con la textura deseada, programar de nuevo 10 minutos 100º velocidad 2, hasta que esté a nuestro gusto.
Que la disfrutéis!
Que la disfrutéis!
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