Mini donuts de galletas oreo

Hoy os traigo una receta que "fiché" hace poco en un blog inglés. ¡Cuando la vi la anoté en PRIORIDADES! Ja, ja,ja! Y es que estos mini donuts están riquísimos, y con el toque de la galleta... ummmmm!!!!!

Yo he modificado un poco la receta, y la he hecho con Thermomix. Además he cocinado los mini donuts en la máquina que tengo con esta forma.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

Para la masa:

- 250 gr de harina

- 30 gr de cacao puro en polvo

- 100 gr de azúcar moreno

- Medio sobre de levadura en polvo

- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 1 huevo

- 150 gr de leche

- Una cucharadita de aroma de vainilla

- 10 galletas Oreo

Para el topping:

- 1 tableta de chocolate blanco

- 5 galletas Oreo

Manos a la obra:

Para la masa:

- Poner las galletas en el vaso y trocear 5 segundos velocidad 4. Reservar.

- Poner el resto de ingredientes en el vaso y programar 15 segundos velocidad 6.

- Añadir las galletas reservadas y mezclar 10 segundos velocidad 2.

- Terminar de mezclar con la espátula.

- Verter la masa en una manga pastelera.

- Poner a calentar la máquina de hacer los donuts.

- Verter con la manga porciones de masa hasta llenar los huecos, y cocinar unos cinco minutos.

- Dejar enfriar sobre una rejilla.

Para el topping:

- Derretir el chocolate (yo lo hago en microondas a intervalos de tiempo cortos y a baja temperatura).

- Cubrir los donuts con el chocolate derretido.

- Poner las galletas de la decoración en una bolsa de congelar pequeña y golpear varias veces con ayuda de un rodillo, hasta que queden trozos medianos.

- Decorar con las galletas troceadas.

Y aquí os dejo un primer plano, para que se os haga la boca agua!