Natillas de chocolate sin lactosa

Tras las comilonas de las fiestas, no apetece mucho volver a cocinar, por lo que hoy traigo una receta sencilla y rápida que nos puede solucionar un postre o una merienda.

Aún quedan por casa algunos dulces, bombones y chocolatinas, así que cuando ví esta receta en la revista Thermomix magazine, pensé en aprovechar algunos.

La receta original (que es la que os dejo a continuación) está hecha con chocolate fondant, pero yo le he puesto chocolatinas navideñas que tenía, por eso me han quedado de color más claro.

Además en la receta de la revista, ponen 90 gr de azúcar  normal; yo le he puesto 50 gr de azúcar moreno, para compensar con las chocolatinas.

Si las probáis con la receta original, contadme cómo os han salido!

Vamos con los ingredientes:

- 100 gr de chocolate fondant en trozos
- 50 gr de azúcar moreno
- 3 huevos
- 500 gr de leche sin lactosa
- 1 cucharadita de azúcar vainillado

Manos a la obra:

- Poner el chocolate en el vaso y rallar 10 segundos velocidad 10.
- Añadir el resto de ingredientes y mezclar 10 segundos velocidad 4.
- Programar 8 minutos 90º velocidad 3.
- Verter inmediatamente en boles individuales.
- Dejar enfriar 1 hora como mínimo.
- Se puede adornar con galletas, virutas de chocolate, frutos secos...

Album anual 2018

Este año me he propuesto ir recogiendo los momentos especiales en un álbum, porque al final del año tengo un montón de fotos en el móvil y no hago nada con ellas.

Así que he comprado unos papeles muy chulos de la colección "love busquets", y me he puesto a ello.

Son doce hojas las que tiene el álbum, una por mes. Y a cada una le he puesto el nombre del mes con distintos abecedarios que he ido recopilando en todos estos años en los que llevo haciendo scrap. Algunos son de hace cuatro o cinco temporadas, pero van muy bien con los colores de los papeles.

En la contraportada he puesto unos bolsillos con el borde troquelado, para guardar recuerdos que no sean fotos, y que vamos acumulando a lo largo del año. Así estará todo junto.

A continuación os dejo las fotos de las hojas de los meses, y una foto en detalle de los nombres de los meses.

Aquí he intercalado una página hecha en vellum y con el borde troquelado.

He puesto también un sobre, para guardar recuerdos y detalles.

Y aquí he intercalado un tag grande, para escribir recuerdos.

Algunos de los nombres de los meses están hechos en goma eva troquelada.

Espero que os haya gustado, y os dé ideas para hacer vuestro propio álbum anual. 

Foccacia dulce

Hoy os traigo la alternativa de este año al típico roscón de reyes.

Cada vez nos gusta más el roscón en casa, así que algún año me animaré a intentarlo, pero por el momento seguimos probando cosas nuevas.

Esta receta la vi en la blogosfera Thermomix, y la tenía en "pendientes", así que le ha llegado la hora.

Es fácil y rápida, el único inconveniente es que hay que esperar que suba la masa, pero mientras, se pueden ir haciendo otras cosas.

Nos ha encantado la textura que resulta, mezcla entre bizcocho-pan-pizza, pero dulce. Está riquísima!

Espero que os guste la idea.

Vamos con los ingredientes:

- 250 gr de harina de fuerza

- 3.5 gr de levadura seca de panadero

- 150 gr de leche

- 50 gr de azúcar

- Una pizca de sal

- 50 gr de mantequilla a Tª ambiente

- 70 gr de perlas de chocolate

- Azúcar para espolvorear

Manos a la obra:

- Poner en el vaso todos los ingredientes excepto el azúcar de espolvorear, y programar 4 minutos vaso cerrado velocidad espiga.

- Poner papel de hornear en una bandeja horno colocar la masa en ella.

- Dar forma rectangular y cubrir con un paño.

- Dejar subir 1 hora.

- Precalentar el horno a 180º.

- Espolvorear con azúcar y hornear 40 minutos a 180º.

- Dejar templar en la bandeja.

NOTA: Yo tenía unos 40 gr de perlas de chocolate y el resto hasta los 70 gr los he completado con fideos de chocolate.

Bote tuneado para regalos navideños

Hoy vengo con una manualidad fácil, rápida y muy resultona para estos días de regalos.

Si, como a mí, os gusta regalar cosas hand made, estos botes son una solución ideal como envoltorio. En ellos podemos poner chuches, galletas, bombones (como he hecho yo), e incluso en Pinterest he visto algunos que introducen sets de maquillajes, ingredientes para hacer galletas y otras muchas cosas.

Tengo muchos botes guardados que voy utilizando para mis manualidades e "inventos", y en esta ocasión lo único que he hecho es pintar la tapa con un spray dorado, y adornar un poco el bote con cintas, tags y mini pinzas con decoración navideña.

Así queda la tapa pintada.

Detalle del tag con mensaje y pinza. Lo he comprado todo en un bazar.

Espero que os haya gustado la idea, y la pongáis en práctica estas fiestas!

Licor de menta

Ya sabéis que, cuando llegan estas fiestas, me gusta tener un detallito con mis familiares y amigos, y este año el regalo ha sido este licor de menta.

Hay que empezar a hacerlo con bastante antelación, porque hay que dejarlo reposar para que vaya cogiendo el sabor.

La receta la guardé de la revista Bimby.

Vamos con los ingredientes:

- 50 gr de hojas de hierba buena

- 500 gr de vodka

- 500 gr de agua

- 250 gr azúcar

Manos a la obra:

- Poner en el vaso las hojas y el vodka, y picar 5 segundos velocidad 5.

- Retirar, colocar en un frasco con tapa hermética y reservar en un sitio fresco y oscuro 15 días. Mezclar cada dos días con una espátula.

- Poner en el vaso el agua y el azúcar y programar 15 minutos Varoma velocidad 2.

- Dejar templar y mezclar con el  vodka.

- Reservar 1 semana más en un lugar fresco y oscuro.

- Mezclar regularmente con ayuda de una espátula.

- Colar el licor y conservar en una botella de cristal.

- Guardar en lugar fresco y oscuro.

NOTA: Se le pueden añadir unas gotas de colgante verde para dar color, pero yo he preferido mantenerlo en el tono natural que ha quedado de las hojas de hierba buena.

Bombones de limón

La receta de hoy es fácil de hacer, y un buen regalo para estas fechas, para familiares y amigos.

La ví hace tiempo en la revista portuguesa de Thermomix, y la guardé en "pendientes". Ahora ha llegado la ocasión perfecta.

Al hacer los bombones esperaba que la masa quedase más líquida para hacerlos en un molde con formas navideñas, pero la masa ha quedado pastosa, y les he tenido que dar la forma con una cuchara, no sé si habrá sido por el chocolate que he usado.

Aún así han quedado graciosos, y muy buenos de sabor.

Vamos con los ingredientes:

- 30 gr de galletas tipo digestive

- La cáscara de un limón, sólo la parte amarilla

- 200 gr de chocolate blanco

- 30 gr de nata

Manos a la obra:

- Poner en el vaso las galletas y la cáscara de limón, y programar 10 segundos velocidad 6. Reservar.

- Sin lavar el vaso, poner el chocolate, y dar dos golpes de turbo.

- A continuación programar 5 segundos velocidad 9.

- Añadir la nata y programar 3 minutos 70º velocidad 2.

- Añadir la galleta reservada y mezclar 5 segundos velocidad 4.

- Verter en un molde y refrigerar hasta que solidifiquen. (En mi caso he hecho la forma con la cuchara).

Navidad en rosa y dorado

Para el reto de este mes de Locas por el Scrap he decidido hacer un mini álbum navideño en forma de estrella con los colores que nos proponen (rosa y dorado).

En cuanto leí el post del reto ya tenía claro lo que quería hacer; las dificultades vienen después.

Primero he tenido que elegir distintos papeles en tonos rosas para hacer las páginas del mini álbum, y combinarlas con el dorado para que no quedase ni muy pasteloso ni demasiado brillante.

Buscar la anilla de encuadernar en tono dorado ha sido una odisea. En las tiendas y papelerías en las que preguntaba me ponían unas caras...

Finalmente, en el último sitio donde busqué me dieron la idea de pintarla! Y eso he hecho. He comprado pintura en spray dorada, y la he pintado. Ha quedado muy bien.

Las páginas del mini son estrellas troqueladas en papeles de distintos estampados en rosa.

En cada página va una decoración navideña distinta, en los tonos requeridos por el reto. Así, poisentias, copos de nieve y mensajes de navidad se van alternando en las distintas páginas.

He usado muchos complementos y técnicas: sellos, troqueles, pegatinas, perlas, lentejuelas...

Esta es la portada

Aquí he usado washi tape dorado y lentejuelas, con un copo de nieve troquelado

En esta página he combinado dos estrellas con hojas de acebo y perlas doradas

Hace tiempo me regalaron unas pegatinas doradas que me han venido muy bien para este proyecto

En la última página he combinado un rosetón rosa con un mensaje navideño

Os dejo un detalle de cómo ha quedado la anilla pintada en dorado.

Me encanta el resultado de todo el conjunto!