La receta de estas galletas la tenía pendiente de hacer desde hace bastante tiempo, y no encontraba la ocasión, ya que voy "inventando" otras cosas y la he ido posponiendo.
Hace poco, mi sobrina Valeria pasó un día entero en casa, y para entretenerla un poco, hicimos masa para que pudiese usar los cortadores de galletas. Por supuesto, usó de todo tipo, desde estrellas, unicornios, conchas de mar... Lo pasó muy bien, y yo salí del antojo de probar esta receta.
La receta es del blog Sabor a Galletas, aunque yo la he hecho en Thermomix.
Vamos con los ingredientes:
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de harina
- 50 gr de azúcar glas
- 1 huevo
- 30 gr de arándanos secos
Manos a la obra:
- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos velocidad 6.
- Retirar la masa del vaso y hacer una bola.
- Partir la masa en dos y estirar las dos partes entre papeles de horno.
- Dejar reposar en la nevera unos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180º.
- Cortar con un cortador de galletas y disponer sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- Hornear unos 10-15 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
Están riquísimas! No olvidéis guardar las que os sobren en una lata!
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