Pastel frío de chocolate

Me encantan los orejones, el coco rallado, el chocolate y las nueces, por eso cuando vi esta receta en la app de Nestlé cocina me puse manos a la obra al momento, aunque he alterado e incluido algunos ingredientes, y la he adaptado para hacerla en Thermomix.

Y me encanta el resultado! La mezcla de sabores es espectacular, y queda un bocado perfecto para tomar con un café a media tarde o como postre para una comida especial.

Vamos con los ingredientes:

- 300 gr de chocolate fondant

- 200 gr de galletas tipo Digestive trituradas
- 25 gr de coco rallado

- 100 gr de mantequilla

- 150 gr de leche condensada

- 100 gr de nueces

- 100 gr de orejones de albaricoque troceados

Manos a la obra:

- Forrar un molde con film transparente dejando que sobre por los bordes.
- Poner las nueces en el vaso y trocear 2 segundos velocidad 5. Reservar en un bol.
- Poner los orejones en el vaso y trocear 3 segundos velocidad 5. Reservar en otro bol.
- Poner las galletas en el vaso y triturar 10 segundos velocidad 8. Reservar.
- Poner el chocolate en el vaso y rallar 7 segundos velocidad 8. Reservar.
- Poner en el vaso la leche condensada y la mantequilla y programar 4 minutos 60º velocidad 2.
- Añadir el chocolate reservado y programar 1 minuto 60º velocidad 3.
- Añadir las galletas, las nueces, el coco y los orejones, y mezclar 10 segundos velocidad 2.

- Si no está bien mezclado, programar mismo tiempo y velocidad.

- Poner la mezcla en el molde y presionar con el dorso de una cuchara.

- Dejar enfriar en la nevera unas horas.

- Antes de servir, darle la vuelta, retirar el plastico y cortar en cuadrados.

Reto abril Locas por el Scrap

Hoy os traigo la tarjeta que he hecho este mes para el reto de Locas por el Scrap, en el que hay que usar animales como protagonistas del trabajo.

En esta ocasión he elegido los sellos de elefantes que compré hace poco, para realizar la composición, ya que me parecen súper dulces y simpáticos.

La base es una cartulina  que, doblada por la mitad, mide 17x11,5 cm, en color verde agua.

En la parte delantera he troquelado tres círculos festoneados, que hacen de ventanas, ya que es una shaker card.

Por el lado interior he pegado un rectángulo de acetato, y en cada una de las ventanas he colocado una figura distinta de elefantes, que he estampado en papeles de diferentes decorados florales de la colección Floral Muse, de Dovercraft.

Le he puesto en el interior unas lentejuelas en los mismos tonos pastel de los papeles, y lo he cerrado con otro papel estampado de la misma colección.

Para terminar, le he puesto el sentimiento estampado en tinta negra, y unos enamel dots para terminar todo el conjunto.

Espero que os guste!

Yogur tarta de queso sin lactosa

Ya sabéis que desde que tengo mi yogurtera he experimentado haciendo yogures caseros de distintos sabores.

Hace poco, ojeando Pinterest, vi la receta de unos yogures con sabor a tarta de queso que me llamaron la atención, así que decidí que tenía que probarlos. Por eso los he hecho para compartir con mis compis en uno de mis últimos turnos de noche. 

La receta original es del blog bikisimas, aunque yo le he cambiado algún ingrediente, y sobre todo, he usado productos sin lactosa. Además, los he hecho sin calentar previamente, simplemente mezclando los ingredientes en frío.

Han quedado deliciosos!

Vamos con los ingredientes:

- 500 gr de leche sin lactosa

- 150 gr de queso cremoso sin lactosa

- 1 yogur natural sin lactosa

- 50 gr de azúcar moreno

- Mermelada para el fondo de los vasitos (yo la he puesto de frambuesa y melocotón)

- Galletas María trituradas 

Manos a la obra:

- Poner todos los ingredientes (excepto las galletas trituradas) en el vaso de Thermomix y mezclar 30 segundos velocidad 5.
- Poner en el fondo de los vasitos una cucharada de la mermelada elegida.

- Verter la mezcla en los vasos, poner en la yogurtera y tapar con un paño. Dejar entre 10-12 horas.

- Sacar los vasos de la yogurtera, tapar con sus tapaderas y poner en frío un mínimo de 4 horas.

- A la hora de servir, poner las galletas trituradas encima.

Reto abril Anita y su Mundo

Abril es el mes del libro, por eso desde Anita y su Mundo nos proponen hacer un marcapáginas para su reto. Además podemos participar en un Scrap Solidario que organiza la asociación Maños Scraper@s con recogida de puntos de libro para entregarlas en las plantas de oncología de hospitales de Aragón.

Así que aquí está el mío!

He escogido la colección Mi Jardín, como base para este punto de libro. Lo he hecho muy sencillo, tan sólo le he puesto un mensaje de saludo, que va troquelado en goma eva de purpurina blanca.

Todo ello lo he puesto dentro de una funda de plástico, y con la fuse tool y el troquel he pegado los bordes.

He dejado un espacio por el que he introducido lentejuelas de colores, y posteriormente lo he terminado de cerrar.

Finalmente, le he colocado un ojal blanco con la crop a dile, y un hilo baker twine rosa, que une el punto de libro con las terminaciones. En este caso le he puesto un tag de la misma colección y una flor troquelada en fieltro.

Me encanta el resultado!

Antes del 15 me acercaré a correos para enviarlo a alguna de las direcciones que proporcionan en el blog. Espero alegrar a alguien con este marcapáginas.

Pollitos de chocolate para Pascua

Para celebrar la Pascua de manera muy dulce he hecho estos "pollitos" de galleta y chocolate.

Ya hice unas galletas parecidas hace tiempo, usando papel de azúcar para decorarlas, aunque ahora he usado un molde específico con la forma de los pollitos. Son muy fáciles y rápidos de hacer, y están muy ricos.

Yo he usado chocolate blanco para derretir, y le he puesto colorante, pero también se puede hacer con candy melts, y quedan los colores mucho más brillantes y nítidos. Lo dejo a vuestra elección.

El molde lo he comprado en Maria Lunarillos.

Vamos con los ingredientes:

- Una tableta de chocolate blanco

- Media tableta de chocolate con leche

- Colorante naranja y amarillo para chocolate

- Galletas oreo

Manos a la obra:

- Derretir el chocolate con leche en el microondas a baja potencia y en intervalos de tiempo cortos.

- Verter el chocolate en un cono pequeño, hecho con papel vegetal, y rellenar el hueco de los ojos del molde de pollitos. Dejar enfriar.

- Derretir el chocolate blanco en el microondas a baja potencia y en intervalos de tiempo cortos.

- Separar un poco de chocolate blanco y mezclar con el colorante naranja. 

- Verter el chocolate en otro cono pequeño de papel vegetal, y rellenar el hueco del pico del molde. Dejar enfriar.
- Verter un poco de chocolate blanco en otro cono de papel, y rellenar el hueco del cascarón del pollito.
- Poner colorante amarillo en el chocolate restante y rellenar la base del molde.

- Poner una galleta oreo sobre la base de chocolate, y terminar de cubrir con más chocolate.

- Dejar enfriar.

- Desmoldar y servir.

Ahora toca disfrutar de estas maravillosas galletas, y Feliz Pascua a todos!

Guirnalda para Pascua

Desde que tengo mi punch board me encanta hacer guirnaldas con letras para ocasiones especiales, como esta que he hecho para celebrar la Pascua y la llegada de la primavera.

Me encanta hacer algo especial para esta época tan bonita en que todo va despertando, y cuando sale el sol todo es alegría!

Como os digo, he usado la punch board para hacer las letras de la guirnalda.

He elegido colores alegres: verde, rosa, azul y naranja, en cartulina tamaño A4, que luego he decorado con tinta blanca y sellos. A unos les hemos puesto un fondo de flores, y a otros topos, y digo "hemos", porque los fondos los ha hecho mi peque.

Una vez decoradas las cartulinas, las he recortado al tamaño adecuado para hacer las letras en la máquina.

Además de las letras, también he puesto unas gallinitas para que quede más simpático todo el conjunto. Éstas van troqueladas en cartulina roja, en forma de corazón, y para completarlas les he puesto el pico y la cresta en naranja.

Una vez conseguidas todas las letras y las gallinas, sólo nos queda pegarlas a la cinta que he usado para colgarlas, yo lo he hecho con silicona caliente, que queda más consistente.

Espero que os guste la idea y la hagáis con vuestros peques!

Mini tartas de frutos rojos

Hoy os traigo la receta de unas mini tartas riquísimas que hace poco llevé a mi trabajo como postre para compartir con mis compis.

La había visto repasando revistas antiguas, y tenía ganas de hacerla, aunque la tarta original era sólo de moras, y una grande; yo me decidí por hacer varias pequeñas, y con frutos rojos que tenía.

La receta es de la revista Thermomix magazine, y como os digo he alterado algunos ingredientes para hacerla con lo que tenía en casa.

He hecho la mitad de la cantidad que viene en la receta, y han salido seis mini tartas; si doblamos las cantidades se puede hacer una tarta más grande usando una base de hojaldre.

Vamos con los ingredientes:

- 6 obleas para empanadillas

- 250 gr de frutos rojos

- 30 gr de azúcar

- 25 gr de zumo de limón

- 5 gr de maicena

- 30 gr de mermelada (yo le he puesto confitura de frambuesa y melocotón)

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.

- Disponer las obleas en un molde para cupcakes.

- Hornear las obleas unos 10 minutos, hasta que estén doradas, pero no muy hechas.

- Poner en el vaso los frutos rojos, el azúcar y el zumo de limón, y calentar 3 minutos 37º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

- Añadir la maicena y mezclar 30 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2.

- Añadir la mermelada y mezclar  15 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2.

- Verter el relleno sobre las tartaletas.

- Hornear unos 20 minutos a 180º. 

- Dejar templar y servir.

Espero que os guste la receta!!