Tarta de queso fría con café

Qué buena está esta tarta!!

Cuando la vi en el Instagram de La Lechera pensé que, a la menor oportunidad, tenía que hacerla, así que aquí la tenéis.

Es un postre ideal para el verano, fresquita y deliciosa.

Yo he adaptado la receta para hacerla en Thermomix.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes: 

- 185 gr de leche condensada

- 175 gr de galletas María

- 80 gr de mantequilla

- 500 gr de queso cremoso para huntar

- 200 ml de nata 35% m.g.

- 5 hojas de gelatina

- 8 gr de café soluble

- Cacao puro en polvo para decorar

Manos a la obra:

- Poner las galletas en el vaso y triturar  15 segundos velocidad 8.

- Añadir la mantequilla y mezclar 3 minutos 50º velocidad 3.

- Verter en un molde desmontable y repartir por toda la base presionando con el reverso de una cuchara. Reservar en la nevera.

- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

- Poner en el vaso de Thermomix la nata, el café y la gelatina escurrida, y programar 6 minutos 90º velocidad 4.

- Poner la mariposa en las cuchillas.

- Añadir el queso cremoso y la leche condensada, y batir 5 minutos velocidad 4.

- Retirar la mariposa y verter la mezcla sobre la base de galletas.

- Mantener en la nevera como mínimo 4 horas (mejor de una día para otro).

- Desmoldar y espolvorear con cacao puro en polvo.

A disfrutar!!

Magdalenas café bombón

 Hoy os traigo una excelente merienda para los amantes del café.

En cuanto vi la receta en la app Nestlé cocina pensé que tenía que probarlas. Me han encantado!!

Yo la he adaptado para hacerla en Thermomix.

Espero que os gusten!!

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de leche condensada

- 10 gr de café soluble

- 150 gr de harina

- 8 gr de levadura en polvo

- 2 huevos

- 60 gr de aceite de oliva

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.

- Poner en el vaso la leche condensada, el aceite, los huevos y el café, y programar 30 segundos velocidad 5.

- Añadir la harina y la levadura, y mezclar 30 segundos velocidad 5.

- Disponer en un molde de cupcakes cápsulas de magdalenas.

- Verter porciones de masa en las cápsulas, rellenando 3/4 de su capacidad.

- Espolvorear con azúcar moreno al gusto.

- Hornear 18-20 minutos.

- Dejar enfriar sobre una rejilla.

A disfrutar!!

Bizcocho de café, dátiles y frutos secos

 Esta receta la encontré por casualidad en el blog misthermorecetas, aunque tenía en mente agregarle frutos secos, así que he añadido algunos "extra" a la receta.

El resultado es espectacular. Nos ha gustado tanto que no hemos podido esperar a que terminara de enfriar para comernos un trozo!!

Vamos con los ingredientes:

- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 350 gr de leche condensada

- 3 huevos

- 1 cucharada de café soluble disuelta en 250 gr de agua

- 250 gr de harina

- 1 sobre de levadura

- 100 gr de dátiles sin hueso

- 50 gr de avellanas crudas

- 50 gr de nueces

Manos a la obra:

- Poner en el vaso los dátiles y los frutos secos, y trocear 5 segundos velocidad 7. Reservar.

- Precalentar el horno a 180º.

- Engrasar un molde y reservar.

- Poner en el vaso la mantequilla y la leche condensada, y batir 2 minutos velocidad 3.

- Añadir los huevos y mezclar 1 minuto velocidad 3.

- Agregar el café y mezclar 30 segundos velocidad 3.

- Añadir la harina y la levadura, y programar 20 segundos velocidad 3.

- Agregar los frutos secos reservados y mezclar con la espátula con movimientos envolventes.

- Verter en el molde engrasado.

- Hornear 45-50 minutos a 180º (dependerá de cada horno).

- Dejar templar y desmoldar.

Espero que os guste!

Sorbete de café expres

Receta refrescante..., marchando!!!

En los últimos días los termómetros están por las nubes, y repasando mis cuadernos de recetas, he encontrado este sorbete que nos está ayudando en estas tórridas tardes a llevar un poco mejor el calor.

Es muy fácil y rápido de hacer. Espero que os guste!!

La receta es de la revista Thermomix magazine.

Vamos con los ingredientes:

- 90 gr de leche condensada sin lactosa

- 1 cucharada de café soluble (yo lo he puesto descafeinado)

- 250 gr de cubitos de hielo

Manos a la obra:

- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos velocidad 5.

- Servir inmediatamente.

Yo lo he decorado con unos fideos de chocolate.

Se le puede añadir también 50 gr de brandy, coñac u otro licor.

Licor de caramelos de café

Este año, junto con el turrón de almendras y arándanos (y alguna otra cosilla que tengo en mente), vamos a obsequiar a nuestros familiares y amigos con este delicioso licor.

La receta es de la revista Thermomix magazine, y en cuanto lo vi supe que tenía que hacerlo, ya que es súper fácil y rápido.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 80 gr de azúcar

- 120 gr de caramelos duros de café

- 300 gr de leche

- 200 gr de nata

- 1 huevo

- 200 gr de vodka

Manos a la obra:

- Poner en el vaso el azúcar y los caramelos, y pulverizar 12 segundos velocidad 10.

- Bajar los restos de las paredes hacia el fondo del vaso con ayuda de la espátula.

- Añadir la leche, la nata y el huevo, y programar 5 minutos 80º velocidad 2.

- Incorporar el vodka y calentar 4 minutos 90º velocidad 2.

- Verter el licor todavía caliente en las botellas elegidas y dejar enfriar.

- Conservar en el frigorífico y servir frío.

A disfrutar!!

Milkshake de plátano y café sin lactosa

Ultimamente en casa nos estamos aficionando a los batidos para merendar, y es que son super fáciles de hacer, rápidos y, sin darnos cuenta, estamos tomando fruta.

A mi hija le encantan los de fresa y plátano, pero para mí me gusta más este con café, que le da un toque genial.

Como me los tomo para merendar, suelo ponerle el café descafeinado, pero se puede hacer con café normal también.

Vamos con los ingredientes:

- 200 ml de leche desnatada sin lactosa

- 20 gr de leche condensada desnatada sin lactosa (una cucharada)

- 1/2 cucharada de café soluble descafeinado

- 1 plátano

- Canela en polvo para decorar

Manos a la obra:

- Poner todos los ingredientes excepto la canela en el vaso de la batidora, y batir hasta obtener una mezcla esponjosa.

- Verter en el vaso elegido y espolvorear con canela.

- Servir inmediatamente.

En esta época, yo pongo los ingredientes directamente de la nevera, y queda a una temperatura ideal para tomar en el momento.

Para el verano, con el "calorcito", se puede congelar el plátano cortado en rodajas previamente, y ponerlo en el vaso congelado, así quedará más frío aún.

Que lo disfrutéis!

Galletas café bombón

Se acerca mi "cumple", otro año más! Para celebrarlo con mis compis de trabajo he hecho estas galletas tan ricas, ya que allí la mayoría somos "adictos" al café. Jajaja!!

La receta la vi en la app de Nestle cocina, y la he adaptado para hacerla en Thermomix.

Mientras están en el horno, el olor a café inunda la cocina. Ummm!!!!

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de leche condensada

- 10 de café soluble

- 130 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 1 yema de huevo

- 350 gr de harina de maíz

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.

- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos velocidad 6.

- Hacer bolitas de unos 20 gr y aplanar con la ayuda de un tenedor para formar las rayas.

- Hornear unos 15 minutos.

- Dejar enfriar sobre una rejilla.

Conservar en una lata. Espero que os gusten!!

Flan de licor de café

Mi cuñado es gallego, de Ourense concretamente, y en mi casa ya no falta el licor de café!

Además lo hace su familia, y está delicioso. Cada vez que van de vacaciones nos traen una botella, así que yo la aprovecho para hacer postres y dulces, ya que para beber nos resulta un poco fuerte.

Aprovechando que en estos días de tantas reuniones familiares nos gusta terminar las comidas con un buen postre, he hecho este rico flan, con el licor de mi cuñado, por supuesto!! Espero que os guste.

La receta es de la revista Thermomix magazine.

Vamos  con los ingredientes:

- 500 gr de nata 35% m.g.
- 500 gr de leche entera
- 1 cucharada colmada de café soluble
- 1 sobre de preparado en polvo para flan
- 50 gr de licor de café

Manos a la obra:

- Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 10 minutos 90º velocidad 4.
- Verter en el molde elegido y dejar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
- Desmoldar y servir.
- Se puede servir con nata montada.

NOTA: Yo he caramelizado el molde antes de verter el flan.

Feliz Navidad!

Granizado de café capuccino

Desde que tengo mi Thermomix aún no había probado a hacer granizados. Los más típicos son los de limón, pero yo me he lanzado directamente a por el de café.

Hace poco me apetecía tomar un café fresquito para merendar, y como tenía hielo suficiente, probé esta receta.

He quedado encantada con el resultado, así que lo volveré a hacer en alguna ocasión más durante este verano.

Vamos con los ingredientes:

- 120 gr de agua fría

- 120 gr de hielo

- 15 gr de azúcar moreno

- 1 sobre de café capuccino (yo lo he puesto descafeinado)

Manos a la obra:

- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos velocidad 5.

- Verter en un vaso y servir inmediatamente.

Estas cantidades son para un sobre de capuchino, por lo tanto, para una persona. Habrá que ir aumentando las cantidades en proporción de las personas para los que lo queráis hacer.

Así de fácil! Espero que os guste!

Arroz con leche "capuccino" sin lactosa

Recuerdo que, cuando era pequeña, mi abuela hacía arroz con leche, y por encima le ponía cola-cao en vez de canela. 

El sabor de ese postre con chocolate nos encantaba a mis hermanos y a mí; removíamos todo el conjunto, y era como un vaso de leche, pero con arroz.

Hace poco me regalaron una caja con cuatro paquetes de arroz redondo de Isla Mayor. Es un arroz espectacular, y está buenísimo; y, aunque siempre uso el largo porque me gusta más el resultado, ya he cocinado varios platos con éste.

El otro día, recordando con mi hermano el arroz con leche de la abuela, pensé también en este arroz, así que me lancé a por esta receta. Y, como en mi casa a nadie le gusta mucho este postre, hice una versión de café, a mi gusto, pero con el toque de chocolate de la "abu". 

El resultado es espectacular para quién le guste el café.

Vamos con los ingredientes:

- 500 gr de leche desnatada sin lactosa

- 100 gr de arroz redondo

- 1 palo de canela

- 100 gr de azúcar moreno

- 4 cucharadas de postre de café soluble descafeinado

- Cacao puro para espolvorear

Manos a la obra:

- Colocar la mariposa en las cuchillas.

- Poner en el vaso la leche, el arroz y el palo de canela, y programar 20 minutos 90º velocidad 1.

- Añadir el azúcar y el café y programar 10 minutos 90º velocidad 1.

- Retirar el palo de canela y verter en cuencos.

- Dejar enfriar.

- Servir espolvoreado con cacao puro en polvo.

Smoothie de moka

Ya sabéis cuanto me gusta un café a media tarde, sobre todo si lo acompañamos de un buen bizcocho!!

Ahora en verano, no me apetece un café caliente, así que voy buscando recetas fresquitas, pero que tengan ese saborcito que tanto me gusta.

Esta receta es de la revista Thermomix, en su versión portuguesa.

Vamos con los ingredientes:

- 300 gr de leche (yo la he puesto desnatada y sin lactosa)

- 10 gr de café soluble (descafeinado en mi caso)

- 50 gr de chocolate fondant

- 100 gr de helado de vainilla

Manos a la obra:

- Poner en el vaso 100 gr de leche y programar 1 minuto 90º velocidad 2.

- Añadir el café y el chocolate, esperar un poco hasta que se derrita y batir 15 segundos velocidad 5.

- Añadir el resto de la leche y el helado de vainilla y programar 15 segundos velocidad 9.

- Servir inmediatamente.

A disfrutar!!

Tarta de chocolate blanco y café

La receta que os traigo hoy es una tarta fresca y rápida, muy apropiada para esta época en la que no apetece mucho encender el horno y hacer recetas muy elaboradas.

Esta rica tarta la he hecho para una reunión con amigos, y ha gustado mucho. La mezcla de café y chocolate queda espectacular.

Para hacerla me he inspirado en la receta de la tarta de tres chocolates, y en varias de mouse de café que he visto por internet. 

Y este es el resultado!

Vamos con los ingredientes:

Para la base de galletas:

- 200 gr de galletas Digestive
- 80 gr de mantequilla

Para la capa de café:

- 400 gr de nata 35% m.g.
- 100 gr de leche
- 150 gr de azúcar
- 10 gr de café soluble
- 2 sobres de cuajada

Para la capa de chocolate blanco:

- 200 gr de chocolate blanco
- 250 gr de nata 35% m.g.
- 250 gr de leche
- 1 sobre de cuajada

Manos a la obra:

Para la base de galletas:

- Poner las galletas en el vaso y triturar 15 segundos a velocidad 8.
- Añadir la mantequilla y programar 3 minutos 50º velocidad 3.
- Poner la mezcla en el fondo de un molde desmontable y extender. Aplanar con una cuchara para que quede bien prensado.
- Meter en el frigorífico unos 20 minutos.

Para la base de café:

- Limpiar el vaso.
- Poner todos los ingredientes de la capa de café en el vaso y programar 7 minutos 90º velocidad 5.
- Verter sobre la base de galletas y dejar enfriar en la nevera.

Para la capa de chocolate blanco:

- Poner el chocolate en trozos en el vaso.
- Agregar el resto de ingredientes de esta capa y programar 7 minutos 90º velocidad 3.
- Rallar con un tenedor la superficie de la capa de café.
- Verter sobre la capa de café el chocolate blanco ayudándonos con una cuchara.
- Dejar enfriar en la nevera.

Una vez fría, desmoldar y decorar. Yo he usado fideos de chocolate negro, y sobre ellos he dispuesto cacahuetes bañados en chocolate.

Bueniiiisima!!!! Espero que os guste!

Natillas de café

Cuando trabajo en turno de noche siempre me gusta llevar algo dulce para compartir con mis compañeros.

Normalmente suelo hacer algún bizcocho o galletas, pero en esta ocasión me he decantado por estas riquísimas natillas.

La idea la cogí de Pinterest, pero he variado los ingredientes un poco a mi gusto, y me ha encantado el resultado.

Vamos con los ingredientes:

- 3oo gr de agua
- 150 gr de leche
- 150 gr de agua
- 4 cucharadas de postre de café soluble
- 150 gr de azúcar moreno
- 20 gr de maicena
- 3 huevos

Manos a la obra:

- Poner todos los ingredientes en el vaso, y programar 9 minutos 90º velocidad 3.
- Batir 10 segundos velocidad 5.
- Verter en los recipientes elegidos y dejar enfriar.
- Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.