Barritas de chocolate y nubes de vainilla

Me encantan las nubes de todos los sabores y si llevan chocolate....

Por eso he aprovechado que tenía unas cuantas de sabor a vainilla para hacer estas barritas. Me encanta tomarlas frías de la nevera para la sobremesa!!

Además son súper fáciles de hacer!

Vamos con los ingredientes:

- 8-10 nubes de vainilla

- 100 gr de chocolate fondant

Manos a la obra: 

- Cortar las nubes en cuatro cuartos y disponer en el molde para barritas.

- Derretir el chocolate en el microondas, a baja potencia e intervalos de tiempo cortos.

- Verter el chocolate derretido sobre las nubes.

- Dejar enfriar en la nevera.

- Desmoldar y servir.

Así de fácil!!! 

Medias lunas de vainilla y nueces

 Hoy os traigo una receta que tenía muchas ganas de hacer y que nos ha sorprendido muy gratamente. 

La vi hace ya tiempo en una revista de Thermomix magazine, y la he ido aplazando varias veces porque me han surgido otras cosas, pero esta vez tenía claro que la iba a hacer, así que he recopilado todos los ingredientes y no la he hecho esperar más!

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 100 gr de nueces 

- 280 gr de harina

- 80 gr de azúcar

- 25 gr de azúcar vainillado

- 1 huevo

- 200 gr de mantequilla fría cortada en cubos

- 50 gr de azúcar glas para espolvorear

Manos a la obra:

- Poner las nueces en el vaso y trocear 5 segundos velocidad 7.

- Añadir la harina, 10 gr de azúcar vainillado, el huevo y la mantequilla, y mezclar 15 segundos velocidad 6.

- Retirar la masa del vaso y formar una bola.

- Envolver con papel film transparente y dejar reposar en la nevera una hora aproximadamente.

- Precalentar el horno a 180º.

- Coger pequeños trozos de masa y dar forma de media luna. 

- Colocar en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

- Hornear 12-15 minutos a 180º, dependiendo del tamaño de las medias lunas.

- Dejar enfriar completamente en la bandeja ya que se rompen fácilmente.

- Mezclar el azúcar glas con el resto de azúcar vainillado y rebozar las galletas.

Se pueden conservar hasta cuatro semanas dentro de una lata en un lugar fresco y seco.

Magdalenas de vainilla

Para el cumpleaños de mi pequeña, entre otras "exquisiteces", he hecho unas magdalenas de vainilla riquísimas. Nos han gustado tanto que las repetiré en breve, ya que son una buena opción para desayunos y meriendas, y si las acompañamos con una buena capa de chocolate... ummm!!!!

La receta la he encontrado en blogosfera Thermomix.

Vamos con los ingredientes:

- 4 huevos

- 200 gr de mantequilla

- 200 gr de azúcar

- 200 gr de harina

- 1 cucharadita y media de levadura en polvo

- 1 cucharadita de vainilla

- 1/4 cucharadita de sal

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.

- Poner las cápsulas de magdalenas en un molde para que no se deformen.

- Separar las yemas de las claras.

- Colocar la mariposa en las cuchillas.

- Poner en el vaso las claras y la sal, y programar 4 minutos velocidad 3,5. Reservar en un bol.

- Quitar la mariposa.

- Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar 3 minutos velocidad 3.

- Agregar las yemas y la vainilla y programar 30 segundos velocidad 3.

- Añadir la harina y la levadura y mezclar 30 segundos velocidad 3.

- Bajar los restos de las paredes al fondo.

- Añadir la mitad de las claras y mezclar 15 segundos velocidad 3,5.

- Agregar la otra mitad de las claras y mezclar 15 segundos velocidad 3,5.

- Verter la mezcla en los moldes y hornear unos 15-20 minutos, hasta que las magdalenas estén doradas.

- Sacar del horno y dejar reposar unos minutos.

- Dejar enfriar sobre una rejilla.

En mi caso, he derretido chocolate fondant en el microondas y le he puesto una capa por encima. Posteriormente los hemos decorado con sprinkles y purpurina!!

Tarta Nintendo Swich de fondant

Para el "cumple" de su hijo, mi compañera Mª Carmen me dijo que le hacía ilusión una tarta con la misma forma que su consola de videojuegos favorita, así que tras mucho esfuerzo, creo que conseguí algo parecido!

Qué os parece? Quedó bien, no?

El bizcocho de base es de vainilla, y como al chico no le gusta el chocolate, busqué una receta alternativa, así que el relleno es con sabor a fresa. Les ha encantado el resultado!

Vamos con los ingredientes:

Para el bizcocho:

- 300 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- Un sobre de levadura en polvo
- 200 gr de mantequilla
- 3 huevos
- 4 cucharadas soperas de leche
- 1 cucharada de aroma de vainilla

Para la ganache de fresa:

- 200 gr de nata 35% m.g.
- 200 gr de chocolate blanco

Manos a la obra:

Para el bizcocho:

- Poner en el vaso el azúcar, la harina y la levadura, y pulverizar unos segundos a velocidad 5-7-9. Reservar en un bol.

- Añadir la mantequilla y programar 5 minutos velocidad 4.

- Bajar los restos de las paredes.

- Añadir un huevo y programar velocidad 4 sin tiempo. Esperar hasta que esté integrado con la mantequilla, e ir añadiendo los otros huevos de igual forma.

- Continuar en velocidad 4, y añadir la leche y el aroma de vainilla.

- Ir añadiendo la mezcla de harina reservada. Integrarla a cucharadas por el bocal.

- Cuando se termine toda la mezcla de harina, bajar los restos de las paredes, y programar unos segundos a velocidad 6.

- Verter la masa en un molde engrasado y hornear a 180ºC, unos 35-40 minutos. Dependerá de cada horno.

- Sacar del horno, dejar templar y desmoldar sobre una rejilla. 

Para la ganache de fresa:

- Poner la nata en el vaso y programar 5 minutos 90º velocidad 1.

- Añadir el chocolate a trozos y programar 2 minutos 37º velocidad 3.

- Verter en un bol y dejar enfriar. Reservar en el frigorífico 10-12 horas.

- Sacar de la nevera.
- Poner la mariposa en las cuchillas.
- Montar a velocidad 3 y 1/2 sin tiempo. Hay que tener cuidado para que se corte.

Montaje de la tarta:

- Poner el bizcocho en la base elegida. Yo le pongo un poco de ganache en la base para que no se mueva.

- Cortar por la mitad y rellenar con la ganache.

- Cubrir con una fina capa de ganache y dejar enfriar en la nevera unos 15 minutos.

- Cubrir con otra capa de ganache y volver a enfriar otros 15-20 minutos.

- Extender el fondant y cubrir la tarta.
- Hacer el resto de detalles y terminar de decorar.

Espero que os guste!!

Bocaditos de chocolate con papel de azúcar

Hoy os dejo unos bombones que hemos hecho para el día del padre. Son muy fáciles de hacer y quedan muy bonitos para regalar.

La idea la cogí del blog Postreadicción, donde además nos dejan de forma gratuita las plantillas de varias cajas para este tipo de regalos.

El papel de azúcar lo compré en Maria Lunarillos.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 100 gr de Chocolate fondant

- Mermelada al gusto (yo la he puesto de naranja)

- Bizcocho de vainilla o galletas mini Oreo

- Papel de azúcar decorado

Manos a la obra:

- Recortar el papel de azúcar en círculos de 1,5 cm de diámetro y poner en el fondo de un molde con cavidades en forma circular.

- Derretir la mitad del chocolate en el microondas, a baja potencia y en intervalos de tiempo cortos, y poner un poco de chocolate sobre el papel de azúcar. Dejar enfriar.

- Volver a derretir chocolate, y pintar los laterales del molde con un pincel. Dejar enfriar de nuevo.

- Poner una cucharadita de mermelada sobre el fondo de chocolate, y colocar sobre ella un círculo de bizcocho o una galleta mini Oreo.

- Terminar de rellenar con el resto del chocolate derretido.

- Dejar enfriar y desmoldar.

Yo he usado chocolate fondant negro, ya que me encanta la combinación de este chocolate con la mermelada de naranja.

Además he usado restos de un bizcocho de vainilla que hice hace tiempo y tenía congelado, pero se pueden usar galletas mini Oreo, que también están muy buenos.

Nosotros hemos usado un papel de azúcar con motivos geométricos, muy apropiado para celebrar el Día del Padre, que ya se acerca.

Bizcocho de plátano y cacao

Para la entrada de hoy tenía pensada otra receta que he tenido que dejar para más adelante, ya que tenía en el frutero unos plátanos que si no los usaba, los iba a terminar tirando.

Y como no me gusta tirar comida, me puse a buscar una receta para aprovecharlos.

La encontré en la app de Nestle, aunque le he hecho algunos cambios, y la he adaptado a Thermomix.

El bizcocho queda con una textura parecida al brownie, así que acompañado con una bola de helado de vainilla... ummmm!!!!!

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de harina

- 60 gr de cacao puro en polvo

- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 4 plátanos maduros

- 100 gr de azúcar moreno

- 100 gr de leche

- 1 sobre de levadura en polvo

- 1 huevo

- 50 gr de nueces troceadas

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.

- Engrasar un molde de plumcake y reservar.

- Poner en el vaso la harina, el cacao y la levadura, y mezclar unos segundos a velocidad 5-7-9. Reservar en un bol.

- Poner en el vaso la mantequilla, el azúcar y el huevo, y mezclar 30 segundos velocidad 4.

- Añadir los plátanos y triturar 30 segundos velocidad 4.

- Añadir la leche y mezclar 15 segundos velocidad 4.

- Programar velocidad 4 e ir añadiendo por el bocal la mezcla de harina y cacao.

- Añadir las nueces y envolver con la espátula.

- Verter en el molde engrasado y hornear aproximadamente una hora (dependerá de cada horno).

- Comprobar con un palillo si está totalmente horneado.

- Dejar templar en el molde y desmoldar sobre una rejilla.

- Servir acompañado de helado de vainilla.

A disfrutar!

Galletas "Twix" de chocolate

Estas galletas son un "pecado". Nada más con mirarlas, creo que engordas! Pero no me he podido resistir.

La receta la vi en Facebook hace algún tiempo, y no he parado de darle vueltas al asunto, a ver cómo conseguía los caramelos para hacerlas, hasta que me regalaron unos igualitos a los de la receta, importados directamente desde Londres (Jajaja)!! Y es que nos los trajeron Jen y Eli, nuestras amigas londinenses que vinieron para la comunión de mi peque.

Así que ahí vi el cielo abierto, como se suele decir, y en cuanto he tenido un hueco (he estado guardando los caramelos bajo llave), me he puesto a ello.

Y aqui os muestro el resultado. No se os hace la boca agua?

Vamos con los ingredientes:

Para las galletas:

- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 210 gr de harina

- 60 gr de azúcar glas

- Una cucharada de postre de aroma de vainilla

- Una pizca de sal

Para el chocolate:

- 10 caramelos blandos de dulce de leche o similar

- 100 gr de chocolate con leche

- Dos cucharadas de nata 35% m.g.

Manos a la obra:

- Pesar el azúcar glas, tamizarla  y reservar.

- Pesar la harina, tamizarla, añadirle la sal y reservar.

- Poner la mantequilla en trozos dentro del vaso y programar 1 minuto velocidad 3.

- Programar velocidad 3 e ir añadiendo por el bocal el azúcar glas a cucharadas.

- Bajar los restos de las paredes con la espátula.

- Volver a programar velocidad 3 y añadir la esencia elegida. Seguidamente añadir la mezcla de harina y sal a cucharadas.

- Colocar la masa en un papel de horno y amasar, con la ayuda del papel, hasta conseguir una bola.

- Dividir la bola en dos partes iguales y formar dos bolas más pequeñas.

- Estirar cada bola entre dos papeles de horno y dejar enfriar en la nevera una media hora.

- Cortar con un cortador redondo de tamaño pequeño y colocar en una bandeja de horno.

- Hornear a 170ºC unos 10-15 minutos; dependerá de cada horno y del grosor de la galleta.

- Sacar del horno y dejar enfriar en la bandeja unos 5 minutos. Pasar a una rejilla para que se terminen de enfriar.
- Poner en un bol los caramelos y la nata, y derretir en el microondas a baja potencia en espacios de tiempos cortos.
- Mezclar hasta que quede una masa líquida, pero consistente.
- Con ayuda de una cuchara, repartir porciones de masa encima de cada galleta. Dejar enfriar.
- Mientras endurece el caramelo, derretir el chocolate en el microondas, a baja potencia y a intervalos de tiempo cortos.
- Cubrir con chocolate el caramelo puesto anteriormente.
- Dejar enfriar el chocolate.

Guardar en una lata hermética, aunque no creo que duren mucho tiempo!!

Como habéis visto, la galleta de base es la misma que hago siempre, de vainilla. Y los caramelos, supongo que por aquí también los venderán (aunque no quiero averiguar dónde...!).

Espero que os guste, y os animeis a hacerlas.

Cupcakes de vainilla

Ya había hecho antes cupcakes de vainilla, pero quería probar una receta nueva, así que he buscado por Pinterest, y aquí os muestro el resultado.

La receta es del blog Ideandoart, aunque yo la he hecho en Thermomix. Además, el frosting es el que hago siempre. La receta la tengo anotada en mi cuaderno desde hace tiempo, pero no anoté el blog del que la cogí.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

Para los cupcakes:

- 220 gr de azúcar
- 115 gr de mantequilla
- 3 huevos
- Una cucharadita de vainilla
- 200 gr de harina
- 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 120 gr de leche

Para el frosting:

- 150 gr de mantequilla blanda
- 120 gr de azúcar glas
- 150 gr de queso cremoso muy frío
- Una cucharada de vainilla

Manos a la obra:

Para los cupcakes:

- Precalentar el horno a 180º.
- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 1 minuto velocidad 5.
- Disponer cápsulas para cupcakes en un molde y verter la masa hasta llenar 3/4 partes.
- Hornear unos 20 minutos (dependerá de cada horno).
- Dejar enfriar sobre una rejilla.

Para el frosting:

- Poner el azúcar glas y la mantequilla blanda en el vaso, y programar 1 minuto velocidad 3.
- Separar la crema que haya quedado en las paredes.
- Añadir el queso y la vainilla, y programar 2 minutos velocidad 3.
- Mezclar bien con la espátula. Si no se han integrado bien los ingredientes, programar 1 minuto más a igual velocidad.
- Verter en una manga pastelera y reservar en la nevera 20-30 minutos, hasta que endurezca un poco.
- Decorar los cupcakes con la crema. Yo le he hecho un "copete" de crema, y lo he espolvoreado con sprinkles de colores.

Galletas Comunión Curro

Continuamos con los preparativos para la comunión de mi peque.

Hoy os traigo las galletas de la mesa dulce. Son de vainilla, la receta que siempre hago, que es la que más me gusta. 

He hecho de dos tipos: unas redondas, con papel de azúcar con el mismo diseño de la decoración de la mesa, y otras con forma de estrellas en tonos azul y amarillo, que son los colores que he usado para todo, y que llevan fondant, con el nombre del niño estampado.

Las he puesto en bolsitas individuales, ya que así quedan más monas en la mesa.

A continuación os dejo la receta, por si queréis hacerlas (la receta es de Sugar Mur).

Vamos con los ingredientes:

- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 415 gr de harina
- 125 gr de azúcar glas
- Una cucharada de postre de aroma de vainilla
- Una pizca de sal

Manos a la obra:

- Pesar el azúcar glas, tamizarla  y reservar.
- Pesar la harina, tamizarla, añadirle la sal y reservar.
- Poner la mantequilla en trozos dentro del vaso y programar 1 minuto velocidad 3.
- Programar velocidad 3 e ir añadiendo por el bocal el azúcar glas a cucharadas.
- Bajar los restos de las paredes con la espátula.

- Volver a programar velocidad 3 y añadir la esencia elegida. Seguidamente añadir la mezcla de harina y sal a cucharadas.

- Colocar la masa en un papel de horno y amasar, con la ayuda del papel, hasta conseguir una bola.

- Dividir la bola en cuatro partes iguales y formar cuatro bolas más pequeñas.

- Estirar cada bola entre dos papeles de horno y dejar enfriar en la nevera una media hora.

- Cortar con los cortadores y colocar en una bandeja de horno.

- Hornear a 170ºC unos 10-15 minutos; dependerá de cada horno y del grosor de la galleta.

- Sacar del horno y dejar enfriar en la bandeja unos 5 minutos. Pasar a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Para las galletas con papel de azúcar:

- Cortar el papel con la forma deseada, y pegar a la galleta con leche condensada, pintándola con una brocha de cocina.

Para las galletas de fondant:

- Amasar el fondant hasta que coja consistencia de plastilina y estirar con un rodillo al grosor deseado.

- Cortar con el mismo cortador de la galleta y pegar a ésta con un poco de agua untada con un pincel sobre el fondant.
- El nombre del niño va estampado con un sello de letras.

Cake rápido de vainilla (sin huevo)

Me encantan las recetas fáciles y rápidas; ésas que pones los ingredientes en el vaso de Thermomix y, con un poco de horneado, tienes una merienda estupenda!

El fin de semana se me antojó hacer algo dulce, pero se habían terminado los huevos, así que busqué algunas recetas que no llevasen este ingrediente.

Finalmente, uniendo por aquí y allí, y con las cosas que tenía en casa ha salido este bizcocho. 

La masa queda un poco pastosa, pero se puede verter sin problema en el molde. Yo, además, le he puesto unas chocolatinas para darle un toque original.

Vamos con los ingredientes:

- 1 yogur de vainilla
- 300 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 150 gr de azúcar
- 60 gr de aceite de oliva
- 150 gr de leche
- Una cucharada de aroma de vainilla
- 5 chocolatinas pequeñas

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.
- Engrasar un molde de plum cake de medio litro de capacidad.
- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos velocidad 5.
- Verter la masa en el molde.
- Introducir las chocolatinas en la masa.
- Hornear a 180º unos 30 minutos (dependerá de cada horno).
- Dejar templar y desmoldar.

Espero que os guste! Está riquísimo!

Smoothie de moka

Ya sabéis cuanto me gusta un café a media tarde, sobre todo si lo acompañamos de un buen bizcocho!!

Ahora en verano, no me apetece un café caliente, así que voy buscando recetas fresquitas, pero que tengan ese saborcito que tanto me gusta.

Esta receta es de la revista Thermomix, en su versión portuguesa.

Vamos con los ingredientes:

- 300 gr de leche (yo la he puesto desnatada y sin lactosa)

- 10 gr de café soluble (descafeinado en mi caso)

- 50 gr de chocolate fondant

- 100 gr de helado de vainilla

Manos a la obra:

- Poner en el vaso 100 gr de leche y programar 1 minuto 90º velocidad 2.

- Añadir el café y el chocolate, esperar un poco hasta que se derrita y batir 15 segundos velocidad 5.

- Añadir el resto de la leche y el helado de vainilla y programar 15 segundos velocidad 9.

- Servir inmediatamente.

A disfrutar!!

Galletas corazón de caramelo

Feliz Día de San Valentín!!

Hoy nos toca vivir un día amoroso, así que vamos a celebrarlo comiendo estas galletas con forma de corazón y con interior de caramelo. Cuánto amor!

La idea la cogí de Pinterest, y como tenía aún algunos caramelos de la cabalgata de Reyes, los hemos aprovechado para hacer estas riquísimas galletas.

La receta de la masa es la misma que la de las galletas de Halloween, con sabor a vainilla, y sin ponerles fondant.

Cuando tengamos las galletas cortadas con forma de corazón, cortamos otro corazón interior un poco más pequeño, y en él disponemos tres caramelos duros, para que se derritan con el calor del horno, y creen ese interior tipo cristal con color.

Han quedado unas galletas preciosas. 

Los corazones interiores pequeños también los he horneado, por si a alguien no le gusta con caramelo.