Tarta de chocolate y Licor de Pantera

 Hoy os traigo una receta riquísima, fácil, rápida y espectacular para hacer en las fiestas que se aproximan y quedar como un gran repostero.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

Para la base:
- 200 gr de galletas surtidas

- 100 gr de crema de avellanas

Para la capa de chocolate:
- 200 gr de chocolate fondant

- 500 gr de leche

- 2 sobres de cuajada

Para la capa de Licor de Pantera:
- 250 gr de Licor de Pantera

- 250 gr de nata liquida

- 100 gr de azúcar

- 2 sobres de cuajada

Manos a la obra:

Para la base:

- Poner las galletas en el vaso y triturar 10 segundos velocidad 6.
- Añadir la crema de avellanas y programar 15 segundos velocidad 5.
- Poner en la base de un molde desmontable y conservar en el frigorifico.

Para la capa de chocolate:

- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 5 minutos 100º velocidad 2.
- Verter sobre la base de galletas y meter en el frigorífico.

Para la capa de Licor de Pantera:

- Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar 10 segundos velocidad 5.
- Programar 6 minutos 90º velocidad 3.
- Verter sobre la capa de chocolate, y dejar cuajar en el frigorífico.

NOTAS:

- Entre las capas de chocolate y licor es conveniente hacer unas hendiduras con un tenedor, para que las capas no se separen.
- Está más buena si se deja de un día para otro en el frigorífico.
- Se puede adornar al gusto. Yo le he puesto unas bolitas de chocolate y la he espolvoreado con canela.

A disfrutar!!

80 Cumpleaños

 El día 7 de Noviembre mi padre cumplió 80 años, y le preparamos entre todos una fiesta sorpresa.

Yo, como siempre, he preparado la tarta, unas galletas y mini donuts.

Lo pasamos genial!!

Las galletas son de fondant blanco y he escrito mensajes con rotuladores comestibles de diferentes colores.

Los mini donuts son de mandarina y chocolate.

La tarta es de chocolate y licor.

Estaba todo buenísimo!!

Tarta rápida de limón

 Hoy os traigo una pastel rápido de limón que he hecho para celebrar el cumpleaños de mi amiga María.

No sabía qué hacerle, y buscando en mi despensa encontré gelatina de limón, así que inspirándome en la tarta napolitana que hice para mi santo, ha salido esta delicia.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 80 gr de azúcar blanco

- 300 gr de nata 35% m.g.

- 200 gr de leche

- 1 sobre de gelatina de limón

- 21 galletas cuadradas tipo barquillo de nata para la base

- Caramelo líquido

Manos a la obra:

- Caramelizar un molde alargado y reservar.

- Poner en el vaso de Thermomix el azúcar, la nata, la leche y la gelatina y programar 8 minutos 90º velocidad 3.

- Verter en el molde.

- Disponer sobre las superficie las galletas de nata.

- Dejar enfriar en la nevera 3-4 horas (mejor de un día para otro).

- Desmoldar y servir.

Así he dispuesto las galletas sobre la superficie para que al desmoldarla queden en la base.

Está riquísimo!!!

Cumpleaños mint y morado

 Un año más os enseño las cositas que le he preparado a mi hija para su cumpleaños. Ya no puedo decir "mi pequeña" porque se me hace mayor, pero le sigo preparando todo con la misma ilusión de siempre, aunque vayan cambiando sus gustos!

Este año quería que todo fuese en tonos morados y mint, sin ninguna temática en particular, así que he cocinado algunas delicias y las he decorado en esos tonos.

Espero que os guste!!

La tarta es un bizcocho de cacao cubierto de chocolate fondant y decorado con sprinkles.

Hemos decorado unas botellas personalizadas con el nombre de sus amigas y las hemos llenado de chuches.

También hemos puesto diversas golosinas para picar dispuestas en platos.

Para merendar, además de sandwiches y snacks salados, hemos puesto cake balls y mini donuts.

Y, por supuesto, no podían faltar unas galletas; las he decorado con fondant y espolvoreado con purpurina comestible.

También he hecho algunas piruletas de chocolate muy monas.

¿Qué os parece el resultado?

Tarta de queso fría con café

Qué buena está esta tarta!!

Cuando la vi en el Instagram de La Lechera pensé que, a la menor oportunidad, tenía que hacerla, así que aquí la tenéis.

Es un postre ideal para el verano, fresquita y deliciosa.

Yo he adaptado la receta para hacerla en Thermomix.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes: 

- 185 gr de leche condensada

- 175 gr de galletas María

- 80 gr de mantequilla

- 500 gr de queso cremoso para huntar

- 200 ml de nata 35% m.g.

- 5 hojas de gelatina

- 8 gr de café soluble

- Cacao puro en polvo para decorar

Manos a la obra:

- Poner las galletas en el vaso y triturar  15 segundos velocidad 8.

- Añadir la mantequilla y mezclar 3 minutos 50º velocidad 3.

- Verter en un molde desmontable y repartir por toda la base presionando con el reverso de una cuchara. Reservar en la nevera.

- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

- Poner en el vaso de Thermomix la nata, el café y la gelatina escurrida, y programar 6 minutos 90º velocidad 4.

- Poner la mariposa en las cuchillas.

- Añadir el queso cremoso y la leche condensada, y batir 5 minutos velocidad 4.

- Retirar la mariposa y verter la mezcla sobre la base de galletas.

- Mantener en la nevera como mínimo 4 horas (mejor de una día para otro).

- Desmoldar y espolvorear con cacao puro en polvo.

A disfrutar!!

Tarta de avellanas

 Qué rica está esta tarta! Es una receta fácil, rápida y resultona para llevar a eventos y reuniones con amigos.

Esta es una "versión light" de la tarta de galletas y chocolate que hice hace tiempo, pero lleva menos ingredientes y resulta más ligera.

La receta la he visto en Tastemade.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

Para el relleno:

- 200 gr de galletas

- 100 gr de avellanas tostadas

- 115 gr de mantequilla

- 115 gr de chocolate

- 2 cucharadas de nata 35% m.g.

- 4 cucharadas de crema de avellanas

Para la cobertura:

- 125 ml de nata 35% m.g.

- 115 gr de chocolate

- Galletas y avellanas para decorar

Manos a la obra:

- Forrar un molde de 20 cm de diámetro con papel film.

- Poner en un bol grande las galletas troceadas y las avellanas. Mezclar bien y reservar.

- Derretir la mantequilla, el chocolate y la nata en el microondas, cada 30 segundos a baja potencia y remover entre tiempos.

- Añadir la crema de avellanas y mezclar.

- Mezclar con los ingredientes secos reservados en el bol y verter en el molde.

- Presionar para que los ingredientes se mezclen.

- Dejar reposar en frío varias horas.

- Desmoldar y retirar el film transparente.

- Calentar la nata en el microondas, añadir el chocolate de la cobertura y mezclar bien. 

- Cubrir la tarta con la mezcla.

- Decorar con galletas troceadas y avellanas picadas.

- Refrigerar hasta que endurezca.

A disfrutar!!

Tarta Napolitana rápida sin horno

 Ayer fue San Antonio y para celebrar mi día he llevado al trabajo esta riquísima tarta.

Ya había visto la receta en Pinterest en varias páginas distintas y la tenía guardada para algún evento. Finalmente he decidido cocinar la que he encontrado en la app de Nestlé cocina, aunque le he hecho algunos cambios.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 175 gr de galletas

- 75 gr de mantequilla

- 170 gr de chocolate con leche

- 180 gr de chocolate blanco

- 80 gr de azúcar blanco

- 30 gr de azúcar moreno

- 700 gr de nata 35% m.g.

- 600 gr de leche

- 2 sobres de cuajada

- 1 sobre de gelatina de fresa

Manos a la obra:

- Poner en el vaso las galletas y pulverizar 10 segundos velocidad 10.

- Añadir la mantequilla y mezclar 10 segundos velocidad 5.

- Poner la masa en el fondo de un molde desmontable de 24 cm de diámetro y aplastar la superficie con ayuda del reverso de una cuchara para que quede lisa.

- Poner en el vaso el chocolate con leche en trozos y rallar 10 segundos velocidad 10.

- Añadir el azúcar moreno, 200 gr de nata, 200 gr de leche y un sobre de cuajada, y programar 7 minutos 90º velocidad 4.

- Verter en el molde y reservar en el frigorífico.

- Poner el chocolate blanco en trozos y rallar 10 segundos velocidad 10.

- Añadir 30 gr de azúcar blanco, 200 gr de nata, 200 gr de leche y el otro sobre de cuajada, y programar 7 minutos 90º velocidad 4.

- Rallar la capa de chocolate con leche con un tenedor y verter la mezcla de chocolate blanco, ayudándonos de una cuchara.

- Reservar en el frigorífico.

- Poner en el vaso los 50 gr de azúcar blanca restantes, la gelatina de fresa, 300 gr de nata y 200 gr de leche y programar 10 minutos 100º velocidad 3.

- Rallar la capa de chocolate blanco con un tenedor y verter la mezcla de gelatina de fresa.

- Dejar enfriar en la nevera 3-4 horas (mejor de un día para otro).

- Decorar al gusto y servir.

A disfrutar!!

Tarta de chocolate y licor de naranja

Este año para celebrar el día de la madre he hecho esta tarta tan rica. 

Me encanta la mezcla de naranja y chocolate así que pensando en  la tarta de queso y chocolate blanco que hice para navidad y fusionándola con la receta de la tarta dos chocolates con pistachos, ha salido esta delicia que hemos disfrutado en familia.

El licor de naranja, por supuesto, es de la Destilería Martes Santo.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes: 

Para la base:

- 300 gr de galletas tipo Digestive en trozos

- 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente en trozos

Para la capa de chocolate:

- 150 gr de chocolate negro en trozos

- 200 gr de nata 35% m.g.

- 200 gr de leche entera

- 30 gr de azúcar moreno

- 1 sobre de cuajada en polvo

Para la gelatina de naranja:

- 4 hojas de gelatina

- 100 gr de azúcar

- 100 gr de agua

- 100 gr de licor de naranja

Manos a la obra:

Base:

- Poner en el vaso las galletas y pulverizar 10 segundos velocidad 10.

- Añadir la mantequilla y mezclar 10 segundos velocidad 5.

- Poner la masa en el fondo de un molde desmontable de 24 cm de diámetro y aplastar la superficie con ayuda del reverso de una cuchara para que quede lisa (yo lo he puesto en un molde de cristal en el que he servido la tarta directamente).

- Reservar en la nevera.

Capa de chocolate:

- Poner el chocolate negro en trozos en el vaso y rallar 10 segundos velocidad 10.

- Añadir el azúcar moreno, la nata, la leche y el sobre de cuajada, y programar 7 minutos 90º velocidad 4.

- Verter sobre la base de galletas.

- Reservar en el frigorífico 2-3 horas.

- Lavar el vaso.

Gelatina de licor de naranja:

- Poner las hojas de gelatina en un bol, cubrir con agua fría y reservar.

- Poner en el vaso el agua y el azúcar y programar 3 minutos 100º velocidad 1.

- Añadir el licor de naranja y la gelatina escurrida, y mezclar 15 segundos velocidad 2.

- Dejar templar en el frigorífico y cuando empiece a cuajar (textura similar a clara de huevo cruda) verter sobre la capa de chocolate con cuidado con la ayuda del reverso de una cuchara.

- Cubrir toda la superficie y dejar cuajar en la nevera un mínimo de una hora antes de servir.

Yo lo he decorado con unos fideos de chocolate.

Así quedan las diferentes capas dispuestas.

A disfrutar!!

Cuadraditos de manzana y canela

 Me encantan las tartas de manzana desde que era pequeña y si lleva canela, mejor!!

Esta receta me la ha pasado una compañera del trabajo y yo la he hecho en mi Thermomix. Ella hace el doble de ingredientes, y lo pone en un molde redondo de unos 22 cm de diámetro. Yo lo he hecho en un molde cuadrado de 20x20 para luego cortar los cuadraditos.

Está riquísima!

Vamos con los ingredientes:

- 500 gr de manzana pelada, descorazonada y en trozos

- 1 huevo

- 1 nuez de mantequilla

- 1/2 vaso de leche

- 1/2 vaso de azúcar

- 1/2 vaso de harina

- 1/2 sobre de levadura en polvo

- 1 cucharadita de canela (opcional)

- Mermelada para pintar la tarta

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC, calor sólo en la parte de abajo.

- Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes excepto la mermelada, y triturar 30 segundos a velocidad 5-7-9.

- Engrasar un molde cuadrado de 20x20 y forrar con papel vegetal.

- Verter la mezcla en el molde.

- Pelar y descorazonar otra manzana, cortar en gajos finos y colocar en la superficie de la tarta.

- Cubrir la tarta con mermelada al gusto (yo la he puesto de albaricoque) y hornear a 180ºC durante una hora aproximadamente. Pinchar con una brocheta para comprobar que esté totalmente cocinado.

- Dejar enfriar, desmoldar y cortar en cuadraditos.

A disfrutar!!

Tarta 16 Cumpleaños

 Mi vecina Claudia es súper fan de mi repostería. Le encantan mis tartas y galletas de fondant, así que para su 16 cumpleaños le he hecho esta tarta de chocolate decorada con muchas chocolatinas y bombones.

A ella le ha encantado!!

Vamos con los ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate:

- 250 gr de harina

- 200 gr de azúcar

- 50 gr de cacao en polvo

- 15 gr de levadura

- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 3 huevos

- 4 cucharadas soperas de leche

- 1 cucharada de aroma de vainilla

Para la ganache:

-  300 gr de nata líquida 35% m.g.

-  300 gr de chocolate fondant

Para decorar:

- Chocolate blanco

- Colorante alimentario azul

- Chocolatinas, bombones, Mikados...

- Purpurina celeste

Manos a la obra:

Bizcocho de chocolate:

- Poner en el vaso el azúcar, la harina, el cacao y la levadura, y pulverizar unos segundos a velocidad 5-7-9. Reservar en un bol.

- Añadir la mantequilla y programar 5 minutos velocidad 4.

- Bajar los restos de las paredes.

- Añadir un huevo y programar velocidad 4 sin tiempo. Esperar hasta que esté integrado con la mantequilla, e ir añadiendo los otros huevos de igual forma.

- Continuar en velocidad 4, y añadir la leche y el aroma de vainilla.

- Ir añadiendo la mezcla de harina reservada. Integrarla a cucharadas por el bocal.

- Cuando se termine toda la mezcla de harina, bajar los restos de las paredes, y programar unos segundos a velocidad 6.

- Verter la masa en un molde engrasado y hornear a 180ºC, unos 35-40 minutos. Dependerá de cada horno.

- Sacar del horno, dejar templar y desmoldar sobre una rejilla. 

Ganache de chocolate:

- Poner la nata en el vaso y programar 5 minutos 90º velocidad 1.

- Añadir el chocolate a trozos y programar 2 minutos 37º velocidad 3.

- Verter en un bol y dejar enfriar. Reservar en el frigorífico 10-12 horas.

- Antes de usarlo para rellenar y cubrir el bizcocho hay que sacarlo del frigorífico y dejar a temperatura ambiente 5-6 horas.

Montaje de la tarta:

- Poner el bizcocho en la base elegida. Yo le pongo un poco de ganache en la base para que no se mueva.

- Cortar por la mitad y rellenar con la ganache.

- Cubrir con una fina capa de ganache y dejar enfriar en la nevera unos 15 minutos.

- Cubrir con otra capa de ganache y volver a enfriar otros 15-20 minutos.

- Derretir el chocolate blanco y añadir el colorante alimentario.

- Mezclar y disponer sobre la superficie de la tarta, dejando caer algunas gotas por los laterales.
- Terminar la decoración con las chocolatinas, los bombones, etc.

- Espolvorear con purpurina.

Espero que os haya gustado!

Tarta de uvas, queso y chocolate blanco

La receta que traigo hoy es ideal para la cena de Nochevieja, ya que las uvas son muy "propias" de esta noche.

Cuando vi la receta en la revista Thermomix magazine de este mes pensé que tenía que hacerla estas fiestas, así que aquí está.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes: 

Para la base:

- 300 gr de galletas tipo Digestive en trozos

- 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente en trozos

Para la crema de queso:

- 500 gr de queso cremoso

- 250 gr de chocolate blanco en trozos

- 250 gr de leche entera

- 40 gr de azúcar

- 1 sobre de cuajada en polvo

Para la gelatina de moscatel:

- 4 hojas de gelatina

- 100 gr de azúcar

- 100 gr de agua

- 100 gr de vino dulce

Para la decoración:

- 250 gr de uvas cortadas por la mitad

Manos a la obra:

Base:

- Poner en el vaso las galletas y pulverizar 10 segundos velocidad 10.

- Añadir la mantequilla y mezclar 10 segundos velocidad 5.

- Poner la masa en el fondo de un molde desmontable de 24 cm de diámetro y aplastar la superficie con ayuda del reverso de una cuchara para que quede lisa.

- Reservar en la nevera.

Crema de queso:

- Poner en el vaso el queso cremoso, el chocolate blanco, la leche, el azúcar y la cuajada, y programar 7 minutos 90º velocidad 5.

- Verter sobre la base de galletas y dejar reposar 5-10 minutos en la nevera.

- Lavar el vaso.

Decoración:

- Colocar las uvas sobre la crema de queso de manera decorativa, aplastándolas un poco para que queden pegadas.

- Reservar la tarta en el frigorífico.

Gelatina de moscatel:

- Poner las hojas de gelatina en un bol, cubrir con agua fría y reservar.

- Poner en el vaso el agua y el azúcar y programar 3 minutos 100º velocidad 1.

- Añadir el moscatel y la gelatina escurrida, y mezclar 15 segundos velocidad 2.

- Dejar templar en el frigorífico y cuando empiece a cuajar (textura similar a clara de huevo cruda) verter sobre la tarta con cuidado con la ayuda del reverso de una cuchara.

- Cubrir toda la superficie y dejar cuajar en la nevera un mínimo de una hora antes de servir.

Yo la he hecho en un molde de cristal, ya que es más cómodo para llevar, como ha sido mi caso, así que os enseño cómo quedan las capas dispuestas.

Sólo he usado uvas negras para decorar la tarta, pero podemos combinar con blancas y quedaría muy bonita también.

A nosotros nos ha encantado el sabor de esta tarta y la combinación de las diferentes texturas. Espero que la disfrutéis!!

Tarta de crema de cacahuete y galletas Oreo

 Qué buena está esta tarta!

Cuando empecé a prepararla pensé que iba a quedar empalagosa, pero nos ha encantado!

Es muy fácil de hacer, e ideal para postre de una buena cena familiar o una merienda fresquita.

La inspiración la he cogido del blog de Maria Lunarillos, aunque yo he cambiado ingredientes y la he hecho a mi modo, y en Thermomix.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

Para la base: 

- 200 gr de galletas Oreo

- 50 gr de mantequilla fundida

Para el relleno:

- 100 gr de azúcar

- 250 gr de crema de cacahuete

- 200 gr de nata 35% m.g.

- 300 gr de leche

- 1 sobre de cuajada

- Una cucharadita de vainilla líquida

Para decorar:

- Chocolatinas de cacahuete

- Cacahuetes cubiertos de chocolate (tipo Conguitos)

Manos a la obra:

- Poner en el vaso las galletas Oreo y la mantequilla fundida, y programar 10 segundos velocidad 6.

- Verter la mezcla en un molde (yo he usado el mismo para servir la tarta después), cubrir el fondo y alisar con ayuda de una cuchara.

- Reservar en la nevera.

- Poner en el vaso el azúcar, la nata, la leche, la crema de cacahuete, la cuajada y la vainilla, y mezclar 10 segundos velocidad 5.

- A continuación programar 10 minutos 100º velocidad 2.

- Verter sobre la base de galletas reservada y dejar enfriar.

- Reservar en la nevera hasta que solidifique.

- Decorar con chocolatinas de cacahuete cortadas en trozos y cacahuetes con chocolate.

- Servir frío.

A disfrutar!!

Cumpleaños Harry Potter

 El día 31 de Agosto fue el cumpleaños de mi hija (ya no le puedo llamar "mi pequeña"), y como le encanta Harry Potter, este año hemos preparado su fiesta con esta temática.

Hemos aprovechado la guirnalda que le hice hace unos meses para colocarla decorando todo el conjunto.

Además hemos preparado una maleta hecha con troqueles y unas bolsitas kraft como detalle para los invitados.

Espero que os guste!

Además de las bolsitas con varios detalles en su interior, también hemos puesto unos botes de chuches decorados con dibujos de las diferentes casas de Howarts.

Hemos puesto unas galletas decoradas con fondant de distintos colores combinados con dorado.

Unos mini donuts con azúcar en color dorado también.

Y, por supuesto, la tarta, forrada con fondant rojo y decorada con sprinkles dorados y unos toppers de papel.

Espero que os guste!!

Cumpleaños "Peppa Pig"

 El día 26 fue el cumpleaños de mi sobrino. Dos añitos!! Y como le encanta "Peppa Pig", su tita le ha hecho unas cositas de esta serie que tanto le gusta.

Os enseño todas las delicias. Espero que os guste!

La tarta, como siempre, de chocolate, y decorada con fondant.

Le he hecho unas galletas decoradas de la misma temática. Están decoradas en fondant blanco, coloreadas con rotuladores comestibles.

Unas piruletas riquísimas de chocolate con sabor a fresa.

Y unos mini donuts decorados en la misma línea del resto la decoración. Normalmente los hago de chocolate, aunque es esta ocasión los he hecho de crema de cacahuete.

¿Qué os parece todo? Mi sobrino estaba encantado!!

Tarta fácil de trufa de chocolate

 Hoy os traigo una receta súper fácil que nos puede solucionar el postre de una cena de verano improvisada, como me ha pasado a mí.

Es muy rápida de hacer, aunque necesita unas horas en frío para que tome consistencia, y está mejor de un día para otro.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de nata 35% m.g.

- 300 gr de chocolate con leche

- 300 gr de chocolate fondant

- 100 gr de whisky o brandy

- Fideos de chocolate para decorar.

Manos a la obra:

- Poner la nata en el vaso y programar 4 minutos 100º velocidad 2.

- Añadir los chocolates troceados y programar velocidad 9 sin tiempo, hasta que quede bien triturado.

- Incorporar el licor y mezclar 15 segundos velocidad 6.

- Verter la mezcla en el molde en el que lo vayamos a servir.

- Espolvorear con fideos de chocolate.

- Introducir en la nevera unas horas (mejor de un día para otro).

A disfrutar!!