Hoy os traigo una pastel rápido de limón que he hecho para celebrar el cumpleaños de mi amiga María.
No sabía qué hacerle, y buscando en mi despensa encontré gelatina de limón, así que inspirándome en la tarta napolitana que hice para mi santo, ha salido esta delicia.
Espero que os guste!!
Vamos con los ingredientes:
- 80 gr de azúcar blanco
- 300 gr de nata 35% m.g.
- 200 gr de leche
- 1 sobre de gelatina de limón
- 21 galletas cuadradas tipo barquillo de nata para la base
- Caramelo líquido
Manos a la obra:
- Caramelizar un molde alargado y reservar.
- Poner en el vaso de Thermomix el azúcar, la nata, la leche y la gelatina y programar 8 minutos 90º velocidad 3.
- Verter en el molde.
- Disponer sobre las superficie las galletas de nata.
- Dejar enfriar en la nevera 3-4 horas (mejor de un día para otro).
- Desmoldar y servir.
Así he dispuesto las galletas sobre la superficie para que al desmoldarla queden en la base.
Está riquísimo!!!
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