Tarta rápida de limón

 Hoy os traigo una pastel rápido de limón que he hecho para celebrar el cumpleaños de mi amiga María.

No sabía qué hacerle, y buscando en mi despensa encontré gelatina de limón, así que inspirándome en la tarta napolitana que hice para mi santo, ha salido esta delicia.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 80 gr de azúcar blanco

- 300 gr de nata 35% m.g.

- 200 gr de leche

- 1 sobre de gelatina de limón

- 21 galletas cuadradas tipo barquillo de nata para la base

- Caramelo líquido

Manos a la obra:

- Caramelizar un molde alargado y reservar.

- Poner en el vaso de Thermomix el azúcar, la nata, la leche y la gelatina y programar 8 minutos 90º velocidad 3.

- Verter en el molde.

- Disponer sobre las superficie las galletas de nata.

- Dejar enfriar en la nevera 3-4 horas (mejor de un día para otro).

- Desmoldar y servir.

Así he dispuesto las galletas sobre la superficie para que al desmoldarla queden en la base.

Está riquísimo!!!

Tarta Napolitana rápida sin horno

 Ayer fue San Antonio y para celebrar mi día he llevado al trabajo esta riquísima tarta.

Ya había visto la receta en Pinterest en varias páginas distintas y la tenía guardada para algún evento. Finalmente he decidido cocinar la que he encontrado en la app de Nestlé cocina, aunque le he hecho algunos cambios.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 175 gr de galletas

- 75 gr de mantequilla

- 170 gr de chocolate con leche

- 180 gr de chocolate blanco

- 80 gr de azúcar blanco

- 30 gr de azúcar moreno

- 700 gr de nata 35% m.g.

- 600 gr de leche

- 2 sobres de cuajada

- 1 sobre de gelatina de fresa

Manos a la obra:

- Poner en el vaso las galletas y pulverizar 10 segundos velocidad 10.

- Añadir la mantequilla y mezclar 10 segundos velocidad 5.

- Poner la masa en el fondo de un molde desmontable de 24 cm de diámetro y aplastar la superficie con ayuda del reverso de una cuchara para que quede lisa.

- Poner en el vaso el chocolate con leche en trozos y rallar 10 segundos velocidad 10.

- Añadir el azúcar moreno, 200 gr de nata, 200 gr de leche y un sobre de cuajada, y programar 7 minutos 90º velocidad 4.

- Verter en el molde y reservar en el frigorífico.

- Poner el chocolate blanco en trozos y rallar 10 segundos velocidad 10.

- Añadir 30 gr de azúcar blanco, 200 gr de nata, 200 gr de leche y el otro sobre de cuajada, y programar 7 minutos 90º velocidad 4.

- Rallar la capa de chocolate con leche con un tenedor y verter la mezcla de chocolate blanco, ayudándonos de una cuchara.

- Reservar en el frigorífico.

- Poner en el vaso los 50 gr de azúcar blanca restantes, la gelatina de fresa, 300 gr de nata y 200 gr de leche y programar 10 minutos 100º velocidad 3.

- Rallar la capa de chocolate blanco con un tenedor y verter la mezcla de gelatina de fresa.

- Dejar enfriar en la nevera 3-4 horas (mejor de un día para otro).

- Decorar al gusto y servir.

A disfrutar!!

Gelatina de yogur de limón

 Sigo investigando postres sanos y ligeros para nuestras cenas, y como el yogur de leche condensada nos gustó mucho, he decidido probar con este yogur de gelatina, que además es de limón, y nos ha encantado!

Para llegar a la receta que publico he investigado por varios blogs a través de Pinterest, y cogiendo de aquí y de allí, ha salido esta delicia.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 2 yogures natural azucarado

- 200 gr de agua

- 200 gr de leche

- 1 sobre de gelatina de limón

Manos a la obra:

- Engrasar unos moldes de aluminio individuales (o uno grande).

- Poner el agua en el vaso y programar 3 minutos Varoma velocidad 2.

- Añadir la gelatina de limón y programar 1 minuto Varoma velocidad 3.

- Añadir la leche y el yogur, y mezclar 30 segundos velocidad 5.

- Verter en los moldes engrasados y dejar enfriar al menos 4 horas.

- Desmoldar y servir.

Qué os aproveche!!

Gelatina de mango

 Me encanta hacer recetas de postres sencillos, ricos y sanos. Normalmente las hago el fin de semana, y ya tenemos para toda la semana.

Buscando algo original y novedoso (porque los peques se cansan de las mismas recetas), he repasado algunas de mis revistas de Thermomix, y he encontrado esta gelatina que en algún momento se me había pasado por alto.

Nos ha gustado mucho porque queda dulce, aunque no es empalagosa. La textura es más parecida a compota que a la gelatina comercial, pero aún así está muy buena.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 2 hojas de gelatina neutra

- 200 gr de mango maduro en trozos

- 100 gr de azúcar

- 20 gr de zumo de limón

Manos a la obra:

- Hidratar las hoja de gelatina en un bol con agua fría.

- Poner la pulpa del mango en el vaso y triturar 20 segundos velocidad 7. Bajar los restos de las paredes al fondo del vaso.

- Añadir el azúcar y el zumo de limón, y programar 8 minutos 90º velocidad 2.

- Escurrir la gelatina, incorporar al vaso y mezclar 20 segundos velocidad 3.

- Repartir en vasos individuales y dejar enfriar.

- Mantener en frío hasta el momento de servir.

Qué os aproveche!

Tarta Nintendo Swich de fondant

Para el "cumple" de su hijo, mi compañera Mª Carmen me dijo que le hacía ilusión una tarta con la misma forma que su consola de videojuegos favorita, así que tras mucho esfuerzo, creo que conseguí algo parecido!

Qué os parece? Quedó bien, no?

El bizcocho de base es de vainilla, y como al chico no le gusta el chocolate, busqué una receta alternativa, así que el relleno es con sabor a fresa. Les ha encantado el resultado!

Vamos con los ingredientes:

Para el bizcocho:

- 300 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- Un sobre de levadura en polvo
- 200 gr de mantequilla
- 3 huevos
- 4 cucharadas soperas de leche
- 1 cucharada de aroma de vainilla

Para la ganache de fresa:

- 200 gr de nata 35% m.g.
- 200 gr de chocolate blanco

Manos a la obra:

Para el bizcocho:

- Poner en el vaso el azúcar, la harina y la levadura, y pulverizar unos segundos a velocidad 5-7-9. Reservar en un bol.

- Añadir la mantequilla y programar 5 minutos velocidad 4.

- Bajar los restos de las paredes.

- Añadir un huevo y programar velocidad 4 sin tiempo. Esperar hasta que esté integrado con la mantequilla, e ir añadiendo los otros huevos de igual forma.

- Continuar en velocidad 4, y añadir la leche y el aroma de vainilla.

- Ir añadiendo la mezcla de harina reservada. Integrarla a cucharadas por el bocal.

- Cuando se termine toda la mezcla de harina, bajar los restos de las paredes, y programar unos segundos a velocidad 6.

- Verter la masa en un molde engrasado y hornear a 180ºC, unos 35-40 minutos. Dependerá de cada horno.

- Sacar del horno, dejar templar y desmoldar sobre una rejilla. 

Para la ganache de fresa:

- Poner la nata en el vaso y programar 5 minutos 90º velocidad 1.

- Añadir el chocolate a trozos y programar 2 minutos 37º velocidad 3.

- Verter en un bol y dejar enfriar. Reservar en el frigorífico 10-12 horas.

- Sacar de la nevera.
- Poner la mariposa en las cuchillas.
- Montar a velocidad 3 y 1/2 sin tiempo. Hay que tener cuidado para que se corte.

Montaje de la tarta:

- Poner el bizcocho en la base elegida. Yo le pongo un poco de ganache en la base para que no se mueva.

- Cortar por la mitad y rellenar con la ganache.

- Cubrir con una fina capa de ganache y dejar enfriar en la nevera unos 15 minutos.

- Cubrir con otra capa de ganache y volver a enfriar otros 15-20 minutos.

- Extender el fondant y cubrir la tarta.
- Hacer el resto de detalles y terminar de decorar.

Espero que os guste!!

Panna cotta de dulce de leche

Ya sabéis que cuando trabajo de noche, a veces me gusta preparar algún postre original para compartir con mis compis de turno.

Esta vez he hecho esta panna cotta, porque no tenía mucho tiempo para preparar, y es bastante fácil y rápido.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 300 gr de nata 35% m.g.

- 200 gr de leche

- 200 gr de dulce de leche

- 50 gr de azúcar moreno

- 4 hojas de gelatina

Manos a la obra:

- Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.

- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos 100º velocidad 3.

- Verter inmediatamente en los moldes elegidos.

- Dejar enfriar  y conservar  en frío hasta el momento de servir.

Nosotros lo hemos acompañado con conguitos de chocolate blanco!

Nubes de fresa

Lo prometido es deuda, así que en el post de hoy os dejo la receta de las nubes de fresa que hice para el cumpleaños de Unicornio de mi pequeña.

Cuando hice la "masa", salió más cantidad de la que necesitaba para los moldes con forma de unicornio, así que la que me sobró la puse en un molde rectangular engrasado, y la corté en pequeños cuadrados.

Una vez cortada las espolvoreé con azúcar glas para que queden menos pegajosas, y las puse en pequeñas cajitas transparentes para regalar.

Vamos con los ingredientes:

- 1 sobre de gelatina de fresa
- 12 láminas de gelatina neutra
- 200 gr de granadina
- 300 gr de azúcar
- Azúcar glas para espolvorear

Manos a la obra:

- Poner a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
- Poner en el vaso la gelatina de fresa, la granadina y el azúcar, y programar 5 minutos 100º velocidad 2.
- Añadir la gelatina en láminas escurrida, y programar 10 segundos velocidad 4.
- Dejar enfriar en el vaso.
- Poner la mariposa y programar 9 minutos velocidad 3 y medio.
- Engrasar con spray desmoldante unas cubiteras de silicona (para el cumpleaños las hice en un molde de unicornio, pero en este caso engrasé un molde rectangular de 20x30), y verter la mezcla.
- Dejar cuajar y desmoldar.
- Cortar en cuadrados y espolvorear con azúcar glas.
- Conservar en un recipiente hermético.

Nubes de frambuesa

Ya queda muy poquito para San Valentín y, aunque no queramos, siempre caemos en la inercia de regalar que nos ofrece esta fecha.

Yo normalmente suelo hacer algo, así que este año voy a darles a mis peques (que son mis amores) estos corazones de nube, totalmente caseros, y sobre todo sanos!!

La receta es de la revista Thermomix magazine. En la receta original las frambuesas son liofilizadas, pero yo las he puesto frescas, creo que por eso me han quedado las nubes más húmedas, aunque riquísimas de sabor.

Vamos con los ingredientes:

- 9 hojas de gelatina

- 125 gr de frambuesas frescas

- 200 gr de azúcar

- 130 gr de agua

- 80 gr de glucosa

- Chocolate fondant, para decorar

- Sprinkles, para decorar

- Spray para engrasar

Manos a la obra:

- Hidratar las hojas de gelatina.

- Pulverizar con el spray un molde de aproximadamente 20x20 cm. Cubrir con dos papeles de hornear, cruzados entre sí. Reservar.

- Poner en el vaso las frambuesas y el azúcar y programar 20 segundos velocidad 10.

- Añadir el agua y calentar 3 minutos 100º velocidad 3.

- Añadir la gelatina y la glucosa y batir 10 segundos velocidad 3.

- Colocar la mariposa en las cuchillas y batir 20 minutos velocidad 4.

- Verter la crema en el molde preparado y dejar reposar unas 4 horas (mejor de un día para otro).

- Cortar con un cortador en forma de corazón.

- Derretir el chocolate en el microondas, a baja potencia y en tiempos cortos.

- Bañar los corazones con el chocolate derretido y espolvorear con sprinkles al gusto.

Semi flan de caramelos de toffee

En la residencia donde trabajo, los mayores de vez en cuando me regalan caramelos.

Este año están de moda los de toffee.

A mis niños no les gustan mucho estos caramelos porque son blandos y se les pegan a los dientes. Yo tampoco como muchos caramelos, así que cuando llego a casa los guardo en un bote.

Esta mañana he visto que tenían un montón, y me he acordado de esta receta, que tenía anotada desde hace tiempo.

He variado un poco los ingredientes, a ver qué os parece.

Vamos con los ingredientes:

- 500 gr de leche evaporada
- 500 gr de leche
- 40 caramelos de toffee
- 10 hojas de gelatina
- Caramelo liquido

Manos a la obra:

- Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.

- Cubrir el fondo del molde con el caramelo.

- Poner en el vaso la leche, la leche evaporada y los caramelos y programar 8 minutos 90º velocidad 2.

- Añadir la gelatina escurrida y mezclar 10 segundos velocidad 3.

- Verter en el molde caramelizado y dejar templar. Meter en el frigorífico, y enfriar 6 horas como mínimo.

- Desmoldar y servir.