Barritas de chocolate y nubes de vainilla

Me encantan las nubes de todos los sabores y si llevan chocolate....

Por eso he aprovechado que tenía unas cuantas de sabor a vainilla para hacer estas barritas. Me encanta tomarlas frías de la nevera para la sobremesa!!

Además son súper fáciles de hacer!

Vamos con los ingredientes:

- 8-10 nubes de vainilla

- 100 gr de chocolate fondant

Manos a la obra: 

- Cortar las nubes en cuatro cuartos y disponer en el molde para barritas.

- Derretir el chocolate en el microondas, a baja potencia e intervalos de tiempo cortos.

- Verter el chocolate derretido sobre las nubes.

- Dejar enfriar en la nevera.

- Desmoldar y servir.

Así de fácil!!! 

Mermelada de pera y manzana a la canela

 Hace bastante tiempo que no hago mermelada, así que me ha gustado mucho volver a cocinar y recordar cómo hacer esta delicia. No hay nada como una mermelada casera!

He aprovechado unas peras que tenía en la nevera y que ya estaban muy maduras, así que ha quedado muy dulce, y el toque de canela le da un sabor espectacular.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 300 gr de peras maduras peladas y descorazonadas

- 300 gr manzanas peladas y descorazonadas

- 20 gr de zumo de limón

- 400 gr de azúcar

- 1 cucharadita de canela en polvo

Manos a la obra:

- Poner todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y triturar 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.

- Programar 30 minutos 100º velocidad 3. Retirar el cubilete pasados los diez primeros minutos y poner el cestillo.

- Verter en botes de cristal, dejar que enfríe y tapar. Conservar en la nevera.

A disfrutar!!

Bizcocho de caqui y coco

Hoy os traigo una receta riquísima de aprovechamiento.

Tenía unos caquis demasiado blandos y los he usado para hacer este bizcocho que, junto con el coco hacen una mezcla espectacular.

La receta es de Mycookrecetas, aunque yo he variado algunas cantidades de ingredientes.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 400 gr de caqui pelado

- 220 gr de azúcar

- 3 huevos

- 100 gr de aceite

- 100 gr de nata 35% m.g.

- 230 gr de harina

- 100 gr de coco rallado

- 1 sobre de levadura en polvo

- 1 pellizco de sal

- Azúcar glas para decorar

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Triturar el caqui 15 segundos velocidad 5-10. Reservar.

- Poner la mariposa en las cuchillas.

- Poner en el vaso los huevos y el azúcar, y programar 4 minutos 37º velocidad 3.

- Volver a programar 4 minutos velocidad 3 sin temperatura.

- Añadir el aceite, el puré de caqui y la nata, y mezclar 15 segundos velocidad 3.

- Añadir la harina, la levadura, el coco y la sal, y volver a mezclar 15 segundos velocidad 3.

- Terminar de mezclar con la espátula.

- Engrasar el molde elegido y verter la masa.

- Hornear 35-40 minutos a 180ºC.

- Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

A disfrutar!!

Pudin de mantecados

 Hace un tiempo guardé una receta de la app de Nestlé cocina de un pudin de pan que tenía ganas de hacer, y como me han sobrado algunos mantecados de las fiestas, he decidido cambiar un poco la receta para ir aprovechando lo que me queda de dulces; además la he adaptado para hacerla en Thermomix. 

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 185 gr de leche condensada

- 8 mantecados de almendra

- 3 huevos

- 400 gr de nata 35% m.g.

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- 75 gr de frutas secas

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Poner todos los ingredientes (excepto la fruta seca) en el vaso, y batir 30 segundos velocidad 5.

- Verter en una fuente de horno de unos 20x20 cm.

- Repartir por encima la fruta seca.

- Hornear unos 35-40 minutos (dependerá de cada horno).

Yo lo he hecho en una fuente de cristal y lo he servido directamente en el mismo molde.

A disfrutar!!

Plumcake de mazapán

 Estas navidades pasadas hemos gastado muy pocos dulces. Hemos comido algunos caseros, pero la verdad es que nos han quedado bastantes. 

Así que organizando la despensa, he recopilado algunos mazapanes que se habían quedado "rezagados" y he hecho con ellos un rico plumcake para merendar estos días.

Queda muy esponjoso y dulce; además es muy fácil y rápido de hacer.

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de mazapán

- 3 huevos

- 150 gr de leche

- 50 gr de aceite de oliva

- 65 gr de azúcar

- 1 sobre de levadura

Manos a la obra:

- Engrasar un molde de plumcake y reservar.

- Precalentar el horno a 150º.

- Poner en el vaso el mazapán y triturar 8 segundos a velocidad 5-10. Reservar.

- Añadir los huevos al vaso y batir 10 segundos velocidad 4.

- Añadir el resto de ingredientes y mezclar 1 minuto velocidad 5.

- Verter en el molde engrasado.

- Hormear a 150ºC unos 35-40 minutos, dependerá de cada horno.

- Dejar templar y desmoldar.

A nosotros nos ha encantado!!