Plum cake de cereales

Cada vez que voy a comprar al súper con mi hija, traigo "tropecientas" cosas que se le antojan, que luego prueba, no le gustan, y le toca a mami inventar algo con ellas para aprovecharlas.

Pues eso ha pasado con estos cereales. Los ha probado con leche, solos..., y nada, no le terminan de gustar. Así que finalmente he decidido hacer con ellos un riquísimo bizcocho, que han devorado a la hora de la merienda!!!

La receta es la misma que las de las magdalenas de galletas, pero sustituyendo éstas por cereales.

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de cereales tipo "choco-flakes"
- 3 huevos medianos
- 150 gr de leche
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 1 sobre de levadura

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.
- Engrasar un molde de plum cake y poner una tira de papel de horno en el fondo.
- Poner los cereales en el vaso y triturar 8 segundos velocidad 5-10. Reservar.
- Poner en el vaso los huevos y batir 10 segundos velocidad 4.
- Añadir el resto de ingredientes y mezclar 1 minuto velocidad 5.
- Verter la mezcla en el molde.
- Hornear unos 45 minutos a 180ºC (dependerá de cada horno).
- Dejar templar dentro del molde.
- Desmoldar y servir al gusto.

Galletas de cereales con discos de colores

Cuando mi hija ha probado la primera de estas galletas me ha dicho: "dura como una piedra, pero buenísima de sabor!". Y es que en la primera tanda me he despistado un poco, y se me han pasado, por lo que al enfriarse, se han endurecido.

Las segundas las he dejado menos tiempo en el horno, y están riquísimas. Saben como las galletas danesas, pero con trozos de chocolate dentro.

La receta la vi en la revista Bimby. Con las cantidades que vienen salen sobre 50 galletas más bien grandes, por lo que se pueden dividir las cantidades para hacer la mitad.

Vamos con los ingredientes:

- 250 gr de azúcar

- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 2 huevos

- 250 gr de harina

- 150 gr de cereales copos de maíz

- 100 gr de discos de colores de chocolate 

- Media cucharadita de levadura

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.

- Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.

- Poner en el vaso el azúcar, la mantequilla y los huevos, y batir 1 minuto velocidad 3.

- Añadir la harina, la levadura, los cereales y los discos de colores, y mezclar 1 minuto giro a la izquierda velocidad 3. Si vemos que no se ha mezclado bien, programar 30 segundos más giro a la izquierda velocidad 3.

- Con ayuda de una cuchara, coger porciones de masa y colocar sobre la bandeja.

- Hornear unos 10-15 minutos (dependerá del horno).

- Dejar templar sobre una rejilla.

Guardar en una caja hermética o una lata.

Espero que os gusten!

Bocaditos de cereales y micro nubes

La receta de hoy es fácil, rápida, rica y muy apropiada para estas fechas.

Si queremos sorprender con un regalo hecho por nosotros mismo, esta puede ser una solución ideal!

Esta receta es parecida a las de rocas de chocolate que hice hace un par de años. La técnica es la misma, pero cambiando los ingredientes.

Se pueden hacer en moldes, como he hecho yo, o poner "montoncitos" con la cuchara en papel vegetal hasta que solidifiquen, como hice con las rocas.

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de chocolate fondant
- 3 cucharadas de arroz inflado con chocolate
- 3 cucharadas de micro nubes

Manos a la obra:

- Derretir el chocolate en el microondas a baja potencia y en intervalos de tiempo cortos (30 segundos).

- Añadir los cereales y las micro nubes, y mezclar.

- Poner en moldes o en "montoncitos" sobre papel vegetal hasta que solidifiquen.

Yo los guardo en la nevera porque me gustan fresquitos!