Tarta de queso fría con café

Qué buena está esta tarta!!

Cuando la vi en el Instagram de La Lechera pensé que, a la menor oportunidad, tenía que hacerla, así que aquí la tenéis.

Es un postre ideal para el verano, fresquita y deliciosa.

Yo he adaptado la receta para hacerla en Thermomix.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes: 

- 185 gr de leche condensada

- 175 gr de galletas María

- 80 gr de mantequilla

- 500 gr de queso cremoso para huntar

- 200 ml de nata 35% m.g.

- 5 hojas de gelatina

- 8 gr de café soluble

- Cacao puro en polvo para decorar

Manos a la obra:

- Poner las galletas en el vaso y triturar  15 segundos velocidad 8.

- Añadir la mantequilla y mezclar 3 minutos 50º velocidad 3.

- Verter en un molde desmontable y repartir por toda la base presionando con el reverso de una cuchara. Reservar en la nevera.

- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

- Poner en el vaso de Thermomix la nata, el café y la gelatina escurrida, y programar 6 minutos 90º velocidad 4.

- Poner la mariposa en las cuchillas.

- Añadir el queso cremoso y la leche condensada, y batir 5 minutos velocidad 4.

- Retirar la mariposa y verter la mezcla sobre la base de galletas.

- Mantener en la nevera como mínimo 4 horas (mejor de una día para otro).

- Desmoldar y espolvorear con cacao puro en polvo.

A disfrutar!!

Batido de limón

Qué bien sienta un batido fresquito para merendar!!

Este, además, es súper fácil de hacer y muy rico ya que el sabor del limón le da un toque especial.

La receta es de la app Nestlé cocina, y yo la he adaptado para hacerla en Thermomix.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 100 gr de leche condensada

- 200 gr de zumo de limón

- 50 gr de agua

- 150 gr de hielo

Manos a la obra: 

- Poner todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programar 30 segundos velocidad 5.

- Servir inmediatamente.

A disfrutar!!

Bizcocho de boniato

 Hoy os traigo una merienda rica y muy otoñal, ya que el ingrediente principal, el boniato, es típico de esta época.

La receta es de la app Nestlé cocina, y yo la he adaptado a Thermomix.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de leche condensada

- 200 gr de harina

- 1 sobre de levadura en polvo

- 3 huevos

- 100 gr de mantequilla

- 100 gr de agua

- 200 gr de boniato asado

- 30 gr de nueces peladas y troceadas

- 1 cucharadita de canela en polvo

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Poner en el vaso de Thermomix la leche condensada, los huevos, la mantequilla, el agua y el boniato en trozos, programar 1 minuto velocidad 5.

- Añadir la harina, la levadura y la canela, y mezclar 1 minuto velocidad 5.

- Engrasar un molde desmontable y verter la masa.

- Repartir las nueces por la superficie.

- Hornear 40-45 minutos a 180ºC. Comprobar que esté cocido pinchando el interior con una brocheta.

- Dejar reposar unos minutos en el molde, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

A disfrutar!!

Magdalenas de arándanos sin lactosa

 Esta receta la vi hace poco en el Instagram de La Lechera, y como me pareció una idea estupenda, he decidido hacerla. Además he aprovechado para ponerle decoración de Halloween, y así tenemos la merienda para este día tan especial.

He adaptado los pasos para hacerla en Thermomix: fácil y rápido.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 387 gr de leche condensada sin lactosa

- 2 huevos a temperatura ambiente

- 125 gr de margarina a temperatura ambiente

- 270 gr de harina

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 200 gr de arándanos frescos

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 160ºC.

- Poner los huevos y la margarina en el vaso y programar 1 minuto velocidad 3.

- Añadir la leche condensada, la harina y la levadura, y mezclar 1 minuto velocidad 5.

- Añadir los arándanos y mezclar con la espátula.

- Poner cápsulas de magdalenas dentro de una molde de muffins.

- Repartir la masa en las cápsulas y hornear 20-25 minutos.

- Retirar del horno y dejar entibiar unos minutos.

- Sacar del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

A disfrutar!!

Polos de arroz con leche

Qué ganas tenía de hacer estos polos! Me encanta el arroz con leche, así que estaba deseando probar el sabor resultante.

Están riquísimos, y es un postre estupendo (o una merienda); sanos, caseros y fresquitos, que en esta época es lo que pega!!

La receta es de la revista Thermomix magazine.

Vamos con los ingredientes:

- 150 gr de arroz redondo

- 400 gr de leche entera

- 1 palo de canela

- 200 gr de nata 35% m.g.

- 370 gr de leche condensada

- 1 cucharadita de azúcar vainillado

- 1 cucharada de canela molida

Manos a la obra:

- Poner el arroz en el vaso y pulverizar 30 segundos velocidad 10.

- Bajar el arroz al fondo del vaso y raspar el fondo para que quede suelto.

- Añadir la leche y la canela, y programar 10 minutos 100º velocidad 1.

- Retirar la canela.

- Añadir la nata, la leche condensada y el azúcar vainillado, y triturar 15 segundos velocidad 7.

- Programar 10 minutos 100º velocidad 3.

- Repartir en moldes de polos y dejar enfriar 30 minutos.

- Congelar como mínimo 4 horas.

- Desmoldar y servir espolvoreados con canela molida.

A disfrutar!!

Magdalenas café bombón

 Hoy os traigo una excelente merienda para los amantes del café.

En cuanto vi la receta en la app Nestlé cocina pensé que tenía que probarlas. Me han encantado!!

Yo la he adaptado para hacerla en Thermomix.

Espero que os gusten!!

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de leche condensada

- 10 gr de café soluble

- 150 gr de harina

- 8 gr de levadura en polvo

- 2 huevos

- 60 gr de aceite de oliva

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.

- Poner en el vaso la leche condensada, el aceite, los huevos y el café, y programar 30 segundos velocidad 5.

- Añadir la harina y la levadura, y mezclar 30 segundos velocidad 5.

- Disponer en un molde de cupcakes cápsulas de magdalenas.

- Verter porciones de masa en las cápsulas, rellenando 3/4 de su capacidad.

- Espolvorear con azúcar moreno al gusto.

- Hornear 18-20 minutos.

- Dejar enfriar sobre una rejilla.

A disfrutar!!

Bizcocho de café, dátiles y frutos secos

 Esta receta la encontré por casualidad en el blog misthermorecetas, aunque tenía en mente agregarle frutos secos, así que he añadido algunos "extra" a la receta.

El resultado es espectacular. Nos ha gustado tanto que no hemos podido esperar a que terminara de enfriar para comernos un trozo!!

Vamos con los ingredientes:

- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 350 gr de leche condensada

- 3 huevos

- 1 cucharada de café soluble disuelta en 250 gr de agua

- 250 gr de harina

- 1 sobre de levadura

- 100 gr de dátiles sin hueso

- 50 gr de avellanas crudas

- 50 gr de nueces

Manos a la obra:

- Poner en el vaso los dátiles y los frutos secos, y trocear 5 segundos velocidad 7. Reservar.

- Precalentar el horno a 180º.

- Engrasar un molde y reservar.

- Poner en el vaso la mantequilla y la leche condensada, y batir 2 minutos velocidad 3.

- Añadir los huevos y mezclar 1 minuto velocidad 3.

- Agregar el café y mezclar 30 segundos velocidad 3.

- Añadir la harina y la levadura, y programar 20 segundos velocidad 3.

- Agregar los frutos secos reservados y mezclar con la espátula con movimientos envolventes.

- Verter en el molde engrasado.

- Hornear 45-50 minutos a 180º (dependerá de cada horno).

- Dejar templar y desmoldar.

Espero que os guste!

Yogur de leche condensada

 Esta receta la vi hace algún tiempo en la revista Bimby, y la tenía anotada en mi cuaderno de recetas para hacerla en cuanto pasasen las fiestas.

Es muy fácil de hacer y tenemos un postre rico y casero. Yo la he hecho en yogurtera, pero también se puede verter la mezcla directamente en los recipientes y tapar para que las bacterias del yogur hagan el efecto deseado.

A mí me gusta agregarle trozos de fruta fresca, como fresas o mango, a la hora de comérmelos. Mi hija le pone pepitas de chocolate!! Ja, ja, ja!!

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 500 gr de leche

- 50 gr de leche condensada

- 1 yogur natural

Manos a la obra:

- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 6 minutos 50º velocidad 3.

- Verter la mezcla en los vasos de la yogurtera.

- Dejar en la yogurtera aproximadamente 10 horas.

- Conservar en frío.

Sorbete de café expres

Receta refrescante..., marchando!!!

En los últimos días los termómetros están por las nubes, y repasando mis cuadernos de recetas, he encontrado este sorbete que nos está ayudando en estas tórridas tardes a llevar un poco mejor el calor.

Es muy fácil y rápido de hacer. Espero que os guste!!

La receta es de la revista Thermomix magazine.

Vamos con los ingredientes:

- 90 gr de leche condensada sin lactosa

- 1 cucharada de café soluble (yo lo he puesto descafeinado)

- 250 gr de cubitos de hielo

Manos a la obra:

- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos velocidad 5.

- Servir inmediatamente.

Yo lo he decorado con unos fideos de chocolate.

Se le puede añadir también 50 gr de brandy, coñac u otro licor.

Polos de limón y leche condensada

Qué ricos están estos polos!!

A mi hija le encanta el limón, y estos polos dice que están "de rechupete". Tienen un sabor muy natural, y los he hecho ácidos, como a ella le gustan.

La receta es la app Nestlé cocina, aunque yo la he hecho en Thermomix.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de agua

- 2 limones

- 50 gr de leche condensada

Manos a la obra:

- Poner en el vaso el agua y los limones lavados sin pelar,  y dar un par de golpes de turbo con el vaso cerrado.

- Usar el cestillo para colar la mezcla y verter en una jarra.

- Limpiar el vaso y la tapa.

- Poner el líquido de la jarra en el vaso y añadir la leche condensada.

- Programar 30 segundos velocidad 5.

- Verter en el molde elegido.

- Congelar varias horas.

- Desmoldar y servir.

En la receta original se indica más cantidad de leche condensada, aunque yo le he puesto menos porque a mi hija le gustan ácidos. Podéis ir probando el resultado de la mezcla y añadir más leche condensada si os gusta más dulce.

Tarta de galletas y chocolate

En casa de mis suegros se celebra la Nochebuena de día.. Si, si, de día, porque en la familia hay bastantes niños pequeños que a la hora de la cena están ya ko, y así todos lo disfrutamos más.

Por eso, este año he decido hacer una receta que sirva de postre y merienda a la vez, y que además guste a todo el mundo.

La receta la encontré en Pinterest y es de un blog inglés, aunque yo he hecho algunas modificaciones para adaptarla a mi gusto.

Haber qué os parece!

Vamos con los ingredientes:

- 450 gr de galletas Digestive en trozos

- 100 gr de frutos secos (yo he puesto nueces y almendras)

- 50 gr de discos de chocolate de colores (tipo Lacasitos)

- 340 gr de mantequilla

- 240 gr de leche condensada

- 120 gr de chocolate fondant negro

- 60 gr de cacao puro en polvo

Para la cobertura:

- 150 gr de chocolate con leche

- 150 gr de chocolate fondant

- 50 gr de chocolate blanco

Manos a la obra:

- Forrar un molde de 20 cm de diámetro con papel film.

- Poner en un bol grande las galletas troceadas, los frutos secos los discos de chocolate y la piel de naranja y mezclar bien. Reservar.

- Derretir la mantequilla, la leche condensada, el chocolate fondant y el cacao en polvo en el microondas, cada 30 segundos a baja potencia y remover entre tiempos.

- Mezclar con los ingredientes secos reservados en el bol.

- Presionar para que los ingredientes se mezclen.

- Dejar reposar en frío varias horas (preferiblemente de un día para otro).

- Desmoldar y retirar el film transparente.

- Derretir el chocolate con leche y el negro en el microondas y cubrir la tarta con la mezcla.

- Refrigerar hasta que endurezca.

- Decorar con hilos de chocolate blanco derretido.

Tarta de queso con plátano y canela

Este fin de semana pasado nos hemos reunido toda la familia después del verano, por fin! Y para celebrarlo he hecho esta riquísima tarta.

La vi hace tiempo en la app de Nestlé cocina, y la tenía reservada para alguna ocasión como esta.

Yo la he adaptado para hacerla en Thermomix, espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 370 gr de leche condensada

- 350 gr de queso cremoso 

- 230 gr de plátano

- 3 huevos

- 1/2 cucharada de canela en polvo

- 50 gr de harina de maíz
- 50 gr de chocolate fondant para decorar

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.

- Poner todos los ingredientes (excepto el chocolate fondant) en el vaso y triturar 30 segundos velocidad 5.

- Forrar un molde con papel de horno.

- Verter la masa en el molde

- Hornear 60 minutos a 180º.

- Dejar enfriar unos 10 minutos dentro del horno apagado y con la puerta abierta.

- Desmoldar y dejar enfriar totalmente.
- Poner en un bol el chocolate en trozos y derretir en el microondas a baja potencia y en intervalos de tiempo cortos.
- Añadir una pizca de canela y mezclar bien.

- Decorar haciendo un enrejado en la superficie con el chocolate.

Yo lo he servido en el mismo molde en que lo he cocinado, que es de cristal cuadrado de 20x20, pero se puede hornear en un molde normal, desmoldar y servir en un plato bonito.

Que lo disfrutéis!!!

Milkshake de plátano y café sin lactosa

Ultimamente en casa nos estamos aficionando a los batidos para merendar, y es que son super fáciles de hacer, rápidos y, sin darnos cuenta, estamos tomando fruta.

A mi hija le encantan los de fresa y plátano, pero para mí me gusta más este con café, que le da un toque genial.

Como me los tomo para merendar, suelo ponerle el café descafeinado, pero se puede hacer con café normal también.

Vamos con los ingredientes:

- 200 ml de leche desnatada sin lactosa

- 20 gr de leche condensada desnatada sin lactosa (una cucharada)

- 1/2 cucharada de café soluble descafeinado

- 1 plátano

- Canela en polvo para decorar

Manos a la obra:

- Poner todos los ingredientes excepto la canela en el vaso de la batidora, y batir hasta obtener una mezcla esponjosa.

- Verter en el vaso elegido y espolvorear con canela.

- Servir inmediatamente.

En esta época, yo pongo los ingredientes directamente de la nevera, y queda a una temperatura ideal para tomar en el momento.

Para el verano, con el "calorcito", se puede congelar el plátano cortado en rodajas previamente, y ponerlo en el vaso congelado, así quedará más frío aún.

Que lo disfrutéis!

Mini magdalenas de té matcha

Desde que hice el turrón de té matcha las navidades pasadas me quedaba un poco de té que no sabía en qué iba a usar, pero hace poco, "bicheando" por la app de Nestle cocina encontré esta receta, y pensé "ésta es la mía!". Ja ja ja!!

Así que me puse manos a la obra. He cambiado algunos ingredientes, la  he adaptado para hacerla en Thermomix y aquí está el resultado!

Vamos con los ingredientes:

- 180 gr de leche condensada

- 225 gr de harina

- 1 yogur natural

- 1 sobre de levadura

- 3 huevos

- 70 ml de aceite de oliva

- 1 cucharada de té matcha

- Chocolate fondant blanco y negro
- Nueces molidas

Manos a la obra:

- Poner en el vaso la leche condensada, los huevos, el aceite y el yogur, y programar 30 segundos velocidad 6.
- Añadir la harina, la levadura y el té, y programar 30 segundos velocidad 5.
- Poner a calentar la máquina para mini cupcakes.
- Poner en los huecos papel de mini magdalenas; yo lo he elegido de color blanco.
- Verter en cada molde una porción de masa y cerrar la máquina hasta que la luz de la misma nos indique que se ha terminado la cocción.
- Pinchar con un palillo para comprobar que estén bien cocinadas.
- Sacar de la máquina y dejar enfriar sobre una bandeja.
- Derretir el chocolate en el microondas, a baja potencia y en intervalos de tiempo cortos.
- Mojar la superficie de cada mini magdalena en chocolate y espolvorear nueces molidas por encima.

Se puede hacer también en un molde de plumcake, poniendo toda la masa en el molde y horneado unos 30-40 minutos a 180º.

Galletas de yogur y leche condensada

La receta que os traigo hoy me ha "descolocado" un poco. Hace tiempo que la tenía guardada, y me esperaba algo totalmente distinto.

En la receta original, la masa supuestamente queda firme, para estirar y cortar con cortapastas, pero a mí me ha quedado pastosa, así que he hecho bolitas.

Por otro lado, según se iban horneando se notaba el olor a yogur, pero luego no sabe tanto como me gustaría.

En fin, no han quedado mal; y el toque de chocolate final las hace muy apetecibles. En mi trabajo han "volado", jejeje. Creo que eso es buena señal!

Se me olvidaba deciros que la receta original es de la app Nestle cocina, pero yo he cambiado algunos ingredientes y la he adaptado a Thermomix.

Vamos con los ingredientes:

- 150 gr de leche condensada
- 1 yogur natural azucarado
- 1 huevo
- 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 375 gr de harina
- Perlas de chocolate

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 170º.
- Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
- Poner todos los ingredientes, excepto el chocolate, en el vaso y programar 30 segundos velocidad 6.
- Hacer bolitas con la masa con ayuda de una cuchara y disponer en la bandeja.
- Colocar 3-4 perlas de chocolate sobre cada porción de masa.
- Hornear unos 18-20 minutos (dependerá de cada horno).
- Dejar enfriar sobre una rejilla.

Si os animáis a hacerlas, decidme qué tal os han salido!

Galletas café bombón

Se acerca mi "cumple", otro año más! Para celebrarlo con mis compis de trabajo he hecho estas galletas tan ricas, ya que allí la mayoría somos "adictos" al café. Jajaja!!

La receta la vi en la app de Nestle cocina, y la he adaptado para hacerla en Thermomix.

Mientras están en el horno, el olor a café inunda la cocina. Ummm!!!!

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de leche condensada

- 10 de café soluble

- 130 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 1 yema de huevo

- 350 gr de harina de maíz

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.

- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos velocidad 6.

- Hacer bolitas de unos 20 gr y aplanar con la ayuda de un tenedor para formar las rayas.

- Hornear unos 15 minutos.

- Dejar enfriar sobre una rejilla.

Conservar en una lata. Espero que os gusten!!

Turrón de té matcha y nueces

Este turrón me ha sorprendido mucho. Cuando lo vi en la app de Nestle cocina, sabía que tenía que hacerlo para estas fechas, pero no me esperaba que supiese tan bien.

Cuando le he añadido el té, he pensado que iba a quedar con sabor un tanto amargo, pero como lleva mucho chocolate, queda muy rico.

Hay que trabajar la masa rápido, porque el chocolate blanco endurece antes que el negro, y se hace complicado mezclarlo todo.

Además, he tenido serios problemas para desmoldarlo! La próxima vez pondré un papel film para que no se pegue tanto al molde.

Aún así, me ha encantado hacerlo. Espero que lo probéis y que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 180 gr de leche condensada

- 270 gr de chocolate blanco

- 75 gr de nueces

- 5 gr de té matcha

Manos a la obra:

- Poner en un bol el chocolate troceado y la leche condensada y fundir en el microondas, a baja potencia y a intervalos de tiempo cortos.

- Sacar el bol, remover y volver a fundir hasta que quede como una crema.

- Incorporar el té y las nueces y remover.

- Verter la mezcla en un molde para turrón y alisar con una espátula.

- Refrigerar un mínimo de 4 horas, hasta que se endurezca.

- Desmoldar y servir.

Helados de yogur y frambuesa

El otoño está a la vuelta de la esquina, y antes de que se termine el calorcito he querido hacer esta receta de helados que tenía pendiente.

Es de la app Nestlé cocina, y yo la he adaptado para hacerla en Thermomix.

Están deliciosos, y son naturales y muy fáciles de hacer. Animaros y me contáis el resultado!

Vamos con los ingredientes:

- 125 gr de yogur natural
- 100 gr de nata 35% m.g.
- 90 gr de leche condensada
- 125 gr de frambuesas frescas

Manos a la obra:

- Cortar la mitad de las frambuesas por la mitad y disponer en los moldes.

- Poner el resto de las frambuesas en el vaso junto con el yogur, la nata y la leche condensada, y programar 1 minuto velocidad 5.

- Verter en los moldes sobre las frambuesas cortadas.

- Congelar un mínimo de 6 horas.

- Desmoldar y servir.

Polos de naranja y leche condensada

Ya empieza a hacer calorcito, y apetecen de postre cosas fresquitas, así que antes de que se acaben las naranjas de temporada hasta el otoño que viene, he aprovechado para hacer estos polos tan ricos.

Son muy fáciles de hacer, y con pocos ingredientes tenemos un postre sano.

La receta es de la app de Nestlé cocina.

Vamos con los ingredientes:

- 60 gr de leche condensada

- 150 gr de zumo de naranja natural

Manos a la obra:

- Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclar unos segundos.

- Verter en el molde elegido

- Congelar.

A disfrutar!

Yo he hecho menos cantidad porque mis moldes son pequeños, pero se puede poner el doble y salen más.

Coca rápida de almendras

Hace poco he descubierto la app de Nestlé cocina, y estoy encantada! Tiene recetas de todo tipo, fáciles y rápidas de hacer, y quedan riquísimas.

Como esta coca de almendras, tan rápida, que he tardado más tiempo en buscar los ingredientes en la despensa que en hacer la masa.

Por supuesto, yo la he hecho en mi Thermomix, por lo que me ha resultado más fácil aún.

Animaos a hacerla porque está buenísima!

Vamos con los ingredientes:

- 180 gr de leche condensada

- 200 gr de harina

- 180 gr de leche

- 100 gr de aceite de oliva

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura

- 100 gr de almendras molidas

- 30 gr de almendras laminadas

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.

- Batir los huevos, la leche condensada, la leche y el aceite 30 segundos velocidad 4.

- Incorporar la harina, la almendra molida y la levadura, y mezclar 30 segundos velocidad 4.

- Engrasar un molde rectangular de 30x20 cm.

- Verter la masa en el molde.

- Repartir las almendras fileteadas por encima.

- Hornear 35-40 minutos.

- Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.