Bizcocho de canela y manzana

 Hace unas semanas, mi amiga María trajo al trabajo unos muffins de manzana con nueces que me encantaron, así que cuando vi una receta de bizcocho de canela en recetario.es de Thermomix y la encontré tan parecida, me lancé a hacerla de inmediato.

A la receta original le he añadido manzana y le he cambiado algún que otro ingrediente.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 2 huevos

- 200 gr de harina

- 200 gr de panela

- Medio sobre de levadura en polvo

- 100 gr de leche

- 100 gr de mantequilla

- Media cucharada de canela

- Nueces

- Una manzana pelada y cortada en cubos pequeños

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Engrasar el molde elegido y reservar.

- Poner la mariposa en las cuchillas.

- Poner en el vaso los huevos y el azúcar y programar 3 minutos 37º velocidad 3.

- Añadir la leche y la mantequilla y mezclar 30 segundos velocidad 3.

- Agregar la levadura y la harina y volver a mezclar 1 minuto velocidad 3.

- Programar 30 segundos velocidad 2 y verter la canela y las nueces por el bocal.

- Retirar la mariposa.

- Añadir la manzana y mezclar con la espátula.

- Verter la masa en el molde reservado y hornear unos 40 minutos (dependerá de cada horno). Comprobar que esté cocinado pinchando con una brocheta.

A disfrutar!!

Cake balls

 Os enseño las bolitas dulces que he hecho para el cumpleaños de mi hija. Son de bizcocho de cacao y las he bañado en chocolate blanco que he teñido en tonos morado y mint.

Espero que os gusten!!

Vamos con los ingredientes:

- Medio bizcocho de cacao

- 100 gr de crema de avellanas

- 400 gr de chocolate blanco

- Colorante en gel morado y mint

- Sprinkles en colores morado y mint

Manos a la obra:

- Poner el bizcocho en trozos en el vaso de Thermomix y triturar 10 segundos velocidad 5.

- Añadir la crema de avellanas y mezclar 20 segundos velocidad 5.

- Retirar la mezcla del vaso y formar bolitas de unos 25 gr.

- Dejar enfriar en la nevera una media hora.

- Derretir 200 gr de chocolate blanco en el microondas a baja potencia y en intervalos de tiempo cortos.

- Añadir el colorante morado y mezclar.

- Bañar la mitad de las bolitas y disponer sobre papel vegetal.

- Decorar con sprinkles en color mint. Dejar reposar hasta que solidifique el chocolate.

- Bañar la otra mitad de las bolitas en chocolate teñido en color mint y espolvorear con sprinkles morados.

Presentar en una bandeja combinando ambos colores.

A disfrutar!!

Bizcocho de cacao

 Hoy os traigo una receta de un bizcocho riquísimo que he descubierto hace poco y se ha convertido en el favorito de mi hija para las meriendas.

Es súper fácil de hacer, rápido y con pocos ingredientes.

La receta original es de quierocakes.com, aunque yo la hago en Thermomix.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 150 gr de cacao soluble en polvo

- 150 gr de harina

- 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 110 gr de leche

- 3 huevos

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

Manos a la obra:

- Precaletar el horno a 180ºC.

- Engrasar un molde redondo de 25 cm de diámetro y reservar.

- Poner todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programar 1 minuto velocidad 5.

- Bajar los restos de las paredes con la ayuda de la espátula y programar unos segundos a velocidad 6.

- Verter la masa en el molde.

- Hornear a 180º unos 30 minutos. Dependerá de cada horno. Pinchar con una brocheta y si sale limpia sacar del horno.

- Dejar templar en el molde, desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.

Está buenísimo sin nada, aunque a veces derrito un poco de chocolate y se lo pongo por encima!!

A disfrutar!!

Cakesicles

 Hoy os enseño mi primera experiencia haciendo estos dulces tan monos que parecen helados, pero que en su interior contienen un riquísimo bizcocho.

Para ser la primera vez que los hago no han quedado mal, aunque seguiré haciendo pruebas. 

Os iré contando!!

Vamos con los ingredientes:

- 220 gr de azúcar
- 115 gr de mantequilla
- 3 huevos
- Una cucharadita de vainilla
- 180 gr de harina
- 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 120 gr de leche
- 40 gr de cacao puro en polvo

- 200 gr de chocolate blanco

- Colorante azul apto para chocolate

- Sprinkles de colores

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.
- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 1 minuto velocidad 5.
- Verter la masa en un molde de helados de silicona apto para horno hasta llenar 3/4 partes. Colocar los palos en la apertura correspondiente.
- Hornear unos 20 minutos (dependerá de cada horno).
- Dejar enfriar sobre una rejilla. Desmoldar y reservar.

- Derretir el chocolate en el microondas a baja potencia y en intervalo de tiempo cortos.

- Añadir el colorante elegido y mezclar.

- Bañar los polos de bizcocho en el chocolate derretido.

- Espolvorear con sprinkles y dejar enfriar.

Yo los he envuelto en una bolsita y les he colocado un lazo. Han quedado monísimos!!

Bizcocho de caqui y coco

Hoy os traigo una receta riquísima de aprovechamiento.

Tenía unos caquis demasiado blandos y los he usado para hacer este bizcocho que, junto con el coco hacen una mezcla espectacular.

La receta es de Mycookrecetas, aunque yo he variado algunas cantidades de ingredientes.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 400 gr de caqui pelado

- 220 gr de azúcar

- 3 huevos

- 100 gr de aceite

- 100 gr de nata 35% m.g.

- 230 gr de harina

- 100 gr de coco rallado

- 1 sobre de levadura en polvo

- 1 pellizco de sal

- Azúcar glas para decorar

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Triturar el caqui 15 segundos velocidad 5-10. Reservar.

- Poner la mariposa en las cuchillas.

- Poner en el vaso los huevos y el azúcar, y programar 4 minutos 37º velocidad 3.

- Volver a programar 4 minutos velocidad 3 sin temperatura.

- Añadir el aceite, el puré de caqui y la nata, y mezclar 15 segundos velocidad 3.

- Añadir la harina, la levadura, el coco y la sal, y volver a mezclar 15 segundos velocidad 3.

- Terminar de mezclar con la espátula.

- Engrasar el molde elegido y verter la masa.

- Hornear 35-40 minutos a 180ºC.

- Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

A disfrutar!!

Bizcocho de chocolate blanco

 Hoy os traigo una receta que he adaptado para hacer en Thermomix. La original es de la app Nestlé Cocina.

Mi hija dice que le ha resultado un poco "empalagoso", pero a mí me ha encantado; además, creo que la almendra crocanti le da un toque especial.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 180 gr de chocolate blanco

- 225 gr de harina

- 225 gr de azúcar

- 1 sobre de levadura

- 1 pizca de sal

- 125 gr de mantequilla

- Media cucharadita de extracto de vainilla

- 3 huevos

- 225 gr de leche

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 170ºC.

- Engrasar un molde y reservar.

- Fundir el chocolate en el microondas, a baja potencia y en intervalos de tiempo cortos. Reservar.

- Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar, y programar 5 minutos 70º velocidad 2.

- Añadir los huevos, la vainilla y la leche, y mezclar 15 segundos velocidad 6.

- Añadir la harina, la levadura y la sal, y mezclar 15 segundos velocidad 3.

- Por último añadir el chocolate fundido y mezclar 15 segundos velocidad 3.

- Verter la masa en el molde engrasado y hornear 35 minutos. 

- Cubrir con papel de aluminio y hornear 20 minutos más.

- Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla

Yo además, le he añadido chocolate blanco fundido por encima y lo he espolvoreado con almendra crocanti, aunque esto es opcional.

A disfrutar!!

Bizcocho de cerezas al licor

Desde que conozco la Destilería Martes Santo he ido probando nuevos licores que me han inspirado para hacer repostería, como el flan de licor de Pantera.

En esta ocasión os traigo un bizcocho al que he añadido crema de guindas y unas cerezas en almíbar. El resultado es espectacular!

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 150 gr de harina

- 150 gr de azúcar

- 150 gr de mantequilla

- 1 sobre de levadura

- 3 huevos

- 200 gr de cerezas en almíbar escurridas

- 1 pizca de sal

- 100 gr de crema de guindas 

Manos a la obra: 

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Engrasar el molde elegido y reservar.

- Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar y programar 5 minutos 70º velocidad 2.

- Añadir los huevos y el licor y batir 15 segundos velocidad 6.

- Añadir la harina, la levadura y la pizca de sal, y mezclar 15 segundos velocidad 3.

- Pasar las cerezas por harina para evitar que se hundan, quitar el exceso y añadir a la masa.

- Mezclar con la ayuda de la espátula.

- Verter en el molde elegido y hornear unos 45 minutos a 180ºC.

A disfrutar!!

Bizcocho de boniato

 Hoy os traigo una merienda rica y muy otoñal, ya que el ingrediente principal, el boniato, es típico de esta época.

La receta es de la app Nestlé cocina, y yo la he adaptado a Thermomix.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de leche condensada

- 200 gr de harina

- 1 sobre de levadura en polvo

- 3 huevos

- 100 gr de mantequilla

- 100 gr de agua

- 200 gr de boniato asado

- 30 gr de nueces peladas y troceadas

- 1 cucharadita de canela en polvo

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Poner en el vaso de Thermomix la leche condensada, los huevos, la mantequilla, el agua y el boniato en trozos, programar 1 minuto velocidad 5.

- Añadir la harina, la levadura y la canela, y mezclar 1 minuto velocidad 5.

- Engrasar un molde desmontable y verter la masa.

- Repartir las nueces por la superficie.

- Hornear 40-45 minutos a 180ºC. Comprobar que esté cocido pinchando el interior con una brocheta.

- Dejar reposar unos minutos en el molde, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

A disfrutar!!

Bizcochitos de miel y canela

Hoy os traigo unos bizcochitos riquísimos que hicimos el pasado fin de semana para merendar.

Son muy fáciles de hacer y quedan súper esponjosos.

La receta es de la comunidad Bimby, versión portugesa de Thermomix.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 2 huevos

- 350 gr de harina

- 50 gr de leche

- 120 gr de aceite

- 100 gr de azúcar

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1 cucharadita de canela

- 1 cucharada de miel

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Poner todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programar 2o segundos velocidad 6.

- Hacer bolitas con la masa y disponer en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

- Hornear a 180ºC hasta que estén dorados.

A disfrutar!!

Bizcocho de plátano y fruta seca

 Qué ganas tenía de encender por fin el horno y hacer un buen bizcocho!!

Unos plátanos que tenía un poco pasados han sido la excusa perfecta para hacer una rica merienda, que ya va apeteciendo algo diferente.

He mirado varias recetas, pero ninguna me convencía del todo, así que he cogido algo de una y de otra, y ha salido esta esquisitez.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 100 gr de aceite de oliva suave

- 100 gr de azúcar moreno

- 1 cucharadita de vainilla líquida

- 3 huevos

- 200 gr de harina

- 1 cucharadita de canela en polvo

- 1 sobre de levadura en polvo

- 1 pellizco de sal

- 3-4 plátanos maduros

- 100 gr de fruta deshidratada

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Engrasar un molde de cake y reservar.

- Poner en el vaso el aceite, el azúcar, la vainilla y los huevos, y programar 15 segundos velocidad 4.

- Añadir la harina, la canela, la levadura, el pellizco de sal y los plátanos en rodajas, y mezclar 15 segundos velocidad 4.

- Añadir la fruta seca y mezclar unos segundos en velocidad 3. Terminar de mezclar con la ayuda de la espátula.

- Verter en el molde engrasado y hornear unos 35-40 minutos, hasta que esté cocinado por dentro.

A disfrutar!!

Bizcocho de té matcha y coco

 Aunque en Sevilla ya estamos teniendo temperaturas bastante elevadas, aún me resisto a apagar el horno, y sigo haciendo algunos bizcochos para la merienda, que acompaño de recetas fresquitas como el granizado de café capuccino o el sorbete de café exprés.

Así que cuando he visto la receta de este bizcocho en la revista Thermomix magazine, lo he hecho sin pensarlo dos veces. Está delicioso!

Espero que os guste.

Vamos con los ingredientes:

- 150 gr de azúcar moreno

- 180 gr de harina

- 70 gr de coco rallado

- 80 gr de aceite de girasol

- 130 gr agua

- 20 gr de zumo de limón

- 3 huevos

- 2 cucharadas de té matcha

- 1 cucharada de levadura química en polvo

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Engrasar un molde de cake y reservar.

- Poner en el vaso todos los ingredientes y mezclar 30 segundos velocidad 4.

- Verter la mezcla en el molde preparado.

- Hornear 40-45 minutos a 180ºC.

- Dejar enfriar dentro del molde.

- Desmoldar y servir.

Bizcocho con cobertura de almendras

 Últimamente nos hemos "aficionado" a preparar alguna merienda especial los fines de semana. Disfrutamos en familia mientras lo cocinamos, y luego tenemos toda la semana la merienda preparada.

Como no nos gusta repetir recetas (excepto el bizcocho de galletas), vamos buscando entre las revistas antiguas de Thermomix y las diferentes redes sociales, para ver qué vamos a hacer. 

Así que esta semana le ha tocado el turno a este bizcocho tan rico, que nos ha encantado. Es de Thermomix magazine. 

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

Cobertura:

- 150 gr de almendras crudas sin piel

- 120 gr de mantequilla

- 60 gr de azúcar moreno

- 50 gr de agua

Bizcocho:

- 80 gr de azúcar moreno

- 3 huevos

- 200 gr de nata 35% m.g.

- 200 gr de harina

- 1/2 sobre de levadura química en polvo

- 1 pellizco de sal

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Engrasar un molde desmontable de 24 cm de diámetro.

Cobertura:

- Poner en el vaso las almendras y trocear 3 segundos velocidad 5. Reservar en un bol.

- Poner en el vaso la mantequilla, el azúcar y el agua, y programar 3 minutos 90º velocidad 2.

- Verter en el bol sobre las almendras, mezclar con la espátula y reservar.

Bizcocho:

- Colocar la mariposa en las cuchillas.

- Poner en el vaso el azúcar y los huevos, y batir 5 minutos 37º velocidad 3,5.

- A continuación batir 5 minutos velocidad 3,5.

- Añadir la nata, la harina, la levadura y la sal, y mezclar 10 segundos velocidad 3.

- Retirar la mariposa y terminar de mezclar con la espátula.

- Verter la masa en el molde preparado.

- Hornear durante aproximadamente 20 minutos a 180º.

- Retirar del horno, extender por encima la cobertura y hornear 10-15 minutos más.

- Dejar enfriar un mínimo de 15 minutos. Desmoldar y servir.

Se puede servir también como postre templado acompañado de una bola de helado de vainilla. Riquísimo!!

Plumcake de mazapán

 Estas navidades pasadas hemos gastado muy pocos dulces. Hemos comido algunos caseros, pero la verdad es que nos han quedado bastantes. 

Así que organizando la despensa, he recopilado algunos mazapanes que se habían quedado "rezagados" y he hecho con ellos un rico plumcake para merendar estos días.

Queda muy esponjoso y dulce; además es muy fácil y rápido de hacer.

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de mazapán

- 3 huevos

- 150 gr de leche

- 50 gr de aceite de oliva

- 65 gr de azúcar

- 1 sobre de levadura

Manos a la obra:

- Engrasar un molde de plumcake y reservar.

- Precalentar el horno a 150º.

- Poner en el vaso el mazapán y triturar 8 segundos a velocidad 5-10. Reservar.

- Añadir los huevos al vaso y batir 10 segundos velocidad 4.

- Añadir el resto de ingredientes y mezclar 1 minuto velocidad 5.

- Verter en el molde engrasado.

- Hormear a 150ºC unos 35-40 minutos, dependerá de cada horno.

- Dejar templar y desmoldar.

A nosotros nos ha encantado!!

Bizcocho de café, dátiles y frutos secos

 Esta receta la encontré por casualidad en el blog misthermorecetas, aunque tenía en mente agregarle frutos secos, así que he añadido algunos "extra" a la receta.

El resultado es espectacular. Nos ha gustado tanto que no hemos podido esperar a que terminara de enfriar para comernos un trozo!!

Vamos con los ingredientes:

- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 350 gr de leche condensada

- 3 huevos

- 1 cucharada de café soluble disuelta en 250 gr de agua

- 250 gr de harina

- 1 sobre de levadura

- 100 gr de dátiles sin hueso

- 50 gr de avellanas crudas

- 50 gr de nueces

Manos a la obra:

- Poner en el vaso los dátiles y los frutos secos, y trocear 5 segundos velocidad 7. Reservar.

- Precalentar el horno a 180º.

- Engrasar un molde y reservar.

- Poner en el vaso la mantequilla y la leche condensada, y batir 2 minutos velocidad 3.

- Añadir los huevos y mezclar 1 minuto velocidad 3.

- Agregar el café y mezclar 30 segundos velocidad 3.

- Añadir la harina y la levadura, y programar 20 segundos velocidad 3.

- Agregar los frutos secos reservados y mezclar con la espátula con movimientos envolventes.

- Verter en el molde engrasado.

- Hornear 45-50 minutos a 180º (dependerá de cada horno).

- Dejar templar y desmoldar.

Espero que os guste!

Bizcocho de coco y piña

La verdad es que en verano no apetece mucho encender el horno, pero cuando vi la receta de este bizcocho tan "tropical" no me he podido resistir!

Está riquísimo! La receta es de la app Nestle cocina, aunque le he cambiado algún que otro ingrediente, y la he adaptado para hacerla en Thermomix.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 2 yogures naturales
- 50 gr de aceite de oliva
- 4 rodajas de piña en su jugo
- 240 gr de harina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 60 gr de coco rallado
- 100 gr de azúcar

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.
- Engrasar un molde redondo y reservar.
- Poner la piña en el vaso y triturar 10 segundos velocidad 5. Reservar.
- Poner los huevos en el vaso y batir 10 segundos velocidad 4.
- Añadir la piña reservada, los yogures, el aceite, la harina, la levadura, el azúcar y el coco, y mezclar 1 minuto velocidad 5.
- Verter la mezcla en el molde engrasado.
- Hornear a 180º 45-50 minutos, dependerá de cada horno.
- Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Decorar con frutos rojos o coco rallado y servir.

Que os aproveche!

Bizcocho de cumpleaños

El día 26 de mayo, y en plena "desescalada", fue el cumple de mi hijo. Doce años ya! Se ha convertido en todo un hombrecito.

Como no podía ser de otra manera, para celebrar este día tan especial, le he hecho su bizcocho favorito, de galletas, que hemos recubierto de chocolate con leche.

Las velas han sido otro logro importante para este día. Después de buscar por internet, supermercados, etc., he decidido "fabricarlas" yo misma, así que he cogido unas velas clásicas, de toda la vida, y le he pegado unos números troquelados en goma eva. Creo que han quedado monísimas!!

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de galletas de mantequilla
- 3 huevos medianos
- 150 gr de leche
- 100 gr de aceite de oliva
- 75 gr de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 200 gr de chocolate con leche

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.
- Engrasar un molde de plum cake y poner una tira de papel de horno en el fondo.
- Poner las galletas en el vaso y triturar 8 segundos velocidad 5-10. Reservar.
- Poner en el vaso los huevos y batir 10 segundos velocidad 4.
- Añadir el resto de ingredientes y mezclar 1 minuto velocidad 5.
- Verter la mezcla en el molde.
- Hornear unos 45 minutos a 180ºC (dependerá de cada horno).
- Dejar templar dentro del molde.
- Desmoldar y colocar en la bandeja donde se vaya a servir.
- Derretir el chocolate en el microondas, a baja temperatura y en intervalos de tiempo cortos.
- Verter el chocolate derretido sobre el bizcocho.
- Dejar enfriar y servir.


Yo lo he decorado con fideos de azúcar en color rojo, a juego con las velas, ya que es color favorito de mi hijo.

Bizcocho de manzana y frambuesas

Qué ganas tenía de hacer este bizcocho!

Desde hace mucho tiempo, tengo una receta de bizcocho de manzana, que es la que normalmente hago, pero hace poco vi en Canal Cocina, una receta en la que además añadían frambuesas.

Se me hizo "la boca agua", y pensé que tenía que probarlo, así que, en cuanto me ha surgido la oportunidad, me he puesto con él.

Vamos con los ingredientes:

- 1 yogur natural

- 100 gr de aceite de oliva

- 90 gr de azúcar moreno

- 200 gr de harina 

- 1 sobre de levadura en polvo

- 3 huevos

- 2 manzanas y media

- 120 gr de frambuesas

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Engrasar un molde cuadrado de 20x20 cm.

- Pelar las manzanas. Trocear las dos manzanas enteras y laminar la media manzana. 

- Poner en el vaso todos los ingredientes, excepto la media manzana laminada y las frambuesas, y triturar 30 segundos a velocidad 5.

- Verter la mitad de la masa en el molde engrasado, poner las láminas de manzana y sobre éstas, las frambuesas.

- Cubrir con el resto de la masa.

- Hornear a 180º unos 40-45 minutos (dependerá de cada horno).

- Dejar templar dentro del molde.

- Servir al gusto.

Espero que os guste!

Bocaditos de chocolate con papel de azúcar

Hoy os dejo unos bombones que hemos hecho para el día del padre. Son muy fáciles de hacer y quedan muy bonitos para regalar.

La idea la cogí del blog Postreadicción, donde además nos dejan de forma gratuita las plantillas de varias cajas para este tipo de regalos.

El papel de azúcar lo compré en Maria Lunarillos.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 100 gr de Chocolate fondant

- Mermelada al gusto (yo la he puesto de naranja)

- Bizcocho de vainilla o galletas mini Oreo

- Papel de azúcar decorado

Manos a la obra:

- Recortar el papel de azúcar en círculos de 1,5 cm de diámetro y poner en el fondo de un molde con cavidades en forma circular.

- Derretir la mitad del chocolate en el microondas, a baja potencia y en intervalos de tiempo cortos, y poner un poco de chocolate sobre el papel de azúcar. Dejar enfriar.

- Volver a derretir chocolate, y pintar los laterales del molde con un pincel. Dejar enfriar de nuevo.

- Poner una cucharadita de mermelada sobre el fondo de chocolate, y colocar sobre ella un círculo de bizcocho o una galleta mini Oreo.

- Terminar de rellenar con el resto del chocolate derretido.

- Dejar enfriar y desmoldar.

Yo he usado chocolate fondant negro, ya que me encanta la combinación de este chocolate con la mermelada de naranja.

Además he usado restos de un bizcocho de vainilla que hice hace tiempo y tenía congelado, pero se pueden usar galletas mini Oreo, que también están muy buenos.

Nosotros hemos usado un papel de azúcar con motivos geométricos, muy apropiado para celebrar el Día del Padre, que ya se acerca.

Bizcocho de limón y moras

Hace poco, mi compañera Ángeles me dio a probar un trozo de bizcocho de limón que había hecho con su nueva Thermomix. Me encantó, así que decidí buscar la receta y probarlo, aunque yo la he "aliñado" un poco, para que quede un bizcocho más "resultón"! Ja, ja, ja!!! Por eso me decidí a ponerle moras, porque la mezcla con el limón da un sabor muy rico.

La receta base es de blogosfera thermomix, un poco tuneada.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- La piel de un limón
- 250 gr de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- Un pellizco de sal
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos
- 120 gr de aceite de oliva
- 130 gr de leche
- 20 moras frescas

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.
- Engrasar un molde cuadrado de 20x20.
- Lavar el limón y retirar la parte amarilla de la piel.
- Poner en el vaso la piel de limón y el azúcar y programar 30 segundos velocidad 5-10.
- Bajar los restos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula.
- Añadir los huevos, la leche y el aceite, y programar 30 segundos velocidad 7.
- Incorporar la harina, la levadura y la sal, y programar 6 segundos velocidad 4.
- Verter la mitad de la mezcla en el molde y colocar 10 moras repartidas por la superficie.
- Verter el resto de la masa y colocar el resto de las moras.
- Hornear a 180º unos 40 minutos.
- Pinchar con un palillo para comprobar que esté totalmente cocinado.

A disfrutar!

Bizcocho de mango

Qué ganas tenía de hacer un buen bizcocho para acompañar el cafelito de la tarde!! Y es que en verano lo echo de menos, pero con el calor sólo apetecen cosas frequitas.

Esta receta la vi en Pinterest y sabía que iba a ser una de las primeras en hacer en otoño. La he adaptado para hacerla en Thermomix. Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 4 huevos

- 180 gr de azúcar moreno

- 200 gr de pulpa de mango

- 100 gr de aceite de oliva

- 250 gr de harina

- 1/2 sobre de levadura

- Azúcar glas para decorar

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.

- Poner el mango en trozos en el vaso y triturar 20 segundos velocidad 5. Reservar.

- Poner la mariposa en las cuchillas.

- Poner en el vaso el azúcar y los huevos y programar 7 minutos 37º velocidad 3.

- Añadir el aceite y la pulpa y programar 3 minutos velocidad 3.

- Añadir la harina y la levadura y programar  30 segundos velocidad 3.

- Engrasar el molde elegido y verter la masa.

- Hornear 25 minutos a 180º (dependerá de cada horno).

- Dejar templar  y desmoldar.

- Decorar con el azúcar glas.