Bizcocho de chocolate blanco

 Hoy os traigo una receta que he adaptado para hacer en Thermomix. La original es de la app Nestlé Cocina.

Mi hija dice que le ha resultado un poco "empalagoso", pero a mí me ha encantado; además, creo que la almendra crocanti le da un toque especial.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 180 gr de chocolate blanco

- 225 gr de harina

- 225 gr de azúcar

- 1 sobre de levadura

- 1 pizca de sal

- 125 gr de mantequilla

- Media cucharadita de extracto de vainilla

- 3 huevos

- 225 gr de leche

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 170ºC.

- Engrasar un molde y reservar.

- Fundir el chocolate en el microondas, a baja potencia y en intervalos de tiempo cortos. Reservar.

- Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar, y programar 5 minutos 70º velocidad 2.

- Añadir los huevos, la vainilla y la leche, y mezclar 15 segundos velocidad 6.

- Añadir la harina, la levadura y la sal, y mezclar 15 segundos velocidad 3.

- Por último añadir el chocolate fundido y mezclar 15 segundos velocidad 3.

- Verter la masa en el molde engrasado y hornear 35 minutos. 

- Cubrir con papel de aluminio y hornear 20 minutos más.

- Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla

Yo además, le he añadido chocolate blanco fundido por encima y lo he espolvoreado con almendra crocanti, aunque esto es opcional.

A disfrutar!!

Galletas de chocolate rellenas

 Se acerca San Valentín y este año, además del arroz con leche de fresa, he decidido hacer unas galletas con forma de corazón y rellenas de una fantástica mermelada.

Están riquísimas! Espero que os gusten!

Vamos con los ingredientes:

- 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 135 gr de azúcar glas

- 1 cucharadita de vainilla en pasta

- 1 pizca de sal

- 280 gr de harina

- 60-70 gr de cacao puro en polvo

- 100 gr de chocolate fondant para bañar las galletas

- Mermelada de albaricoque

- Almendra crocanti

Manos a la obra:

- Pesar el azúcar y reservar en un bol.

- Poner en el vaso la harina, el cacao y la sal y tamizar unos segundos a velocidad 5-7-9. Reservar.

- Poner la mantequilla en el vaso y programar 1 minuto velocidad 3.

- Programar velocidad 3 e ir añadiendo el azúcar por el bocal a cucharadas. Bajar los restos de las paredes.

- Volver a programar velocidad 3 y añadir la vainilla.

- En velocidad 3 añadir la mezcla de harina a cucharadas.

- Colocar la masa en papel vegetal y hacer una bola.

- Cortar en cuatro partes y estirar entre dos papeles de horno.

- Refrigerar unos 20 minutos.

- Cortar las galletas con un cortapastas (yo las he cortado en forma de corazón, la mitad con una apertura central para luego rellenarlas), y colocar en la bandeja.

- Hornear a 180º unos 10-12 minutos.

- Dejar enfriar sobre una rejilla.

- Derretir el chocolate fondant en el microondas, a baja potencia y en intervalos de tiempo cortos.

- Bañar las "tapas" de las galletas con el chocolate, espolvorear con la almendra crocanti y reservar.

- Poner una cucharada de mermelada de albaricoque en las bases de galleta, y tapar con la parte que hemos bañado en chocolate anteriormente.

Es un bonito detalle para San Valentín, ¿verdad?

Pudin de mantecados

 Hace un tiempo guardé una receta de la app de Nestlé cocina de un pudin de pan que tenía ganas de hacer, y como me han sobrado algunos mantecados de las fiestas, he decidido cambiar un poco la receta para ir aprovechando lo que me queda de dulces; además la he adaptado para hacerla en Thermomix. 

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 185 gr de leche condensada

- 8 mantecados de almendra

- 3 huevos

- 400 gr de nata 35% m.g.

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- 75 gr de frutas secas

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Poner todos los ingredientes (excepto la fruta seca) en el vaso, y batir 30 segundos velocidad 5.

- Verter en una fuente de horno de unos 20x20 cm.

- Repartir por encima la fruta seca.

- Hornear unos 35-40 minutos (dependerá de cada horno).

Yo lo he hecho en una fuente de cristal y lo he servido directamente en el mismo molde.

A disfrutar!!

Bizcocho con cobertura de almendras

 Últimamente nos hemos "aficionado" a preparar alguna merienda especial los fines de semana. Disfrutamos en familia mientras lo cocinamos, y luego tenemos toda la semana la merienda preparada.

Como no nos gusta repetir recetas (excepto el bizcocho de galletas), vamos buscando entre las revistas antiguas de Thermomix y las diferentes redes sociales, para ver qué vamos a hacer. 

Así que esta semana le ha tocado el turno a este bizcocho tan rico, que nos ha encantado. Es de Thermomix magazine. 

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

Cobertura:

- 150 gr de almendras crudas sin piel

- 120 gr de mantequilla

- 60 gr de azúcar moreno

- 50 gr de agua

Bizcocho:

- 80 gr de azúcar moreno

- 3 huevos

- 200 gr de nata 35% m.g.

- 200 gr de harina

- 1/2 sobre de levadura química en polvo

- 1 pellizco de sal

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Engrasar un molde desmontable de 24 cm de diámetro.

Cobertura:

- Poner en el vaso las almendras y trocear 3 segundos velocidad 5. Reservar en un bol.

- Poner en el vaso la mantequilla, el azúcar y el agua, y programar 3 minutos 90º velocidad 2.

- Verter en el bol sobre las almendras, mezclar con la espátula y reservar.

Bizcocho:

- Colocar la mariposa en las cuchillas.

- Poner en el vaso el azúcar y los huevos, y batir 5 minutos 37º velocidad 3,5.

- A continuación batir 5 minutos velocidad 3,5.

- Añadir la nata, la harina, la levadura y la sal, y mezclar 10 segundos velocidad 3.

- Retirar la mariposa y terminar de mezclar con la espátula.

- Verter la masa en el molde preparado.

- Hornear durante aproximadamente 20 minutos a 180º.

- Retirar del horno, extender por encima la cobertura y hornear 10-15 minutos más.

- Dejar enfriar un mínimo de 15 minutos. Desmoldar y servir.

Se puede servir también como postre templado acompañado de una bola de helado de vainilla. Riquísimo!!

Roscos de almendras

 Llevo bastante tiempo queriendo probar la receta de estos roscos, ya que son los que le encantan a mi marido, y tenía muchas ganas de hacerlos en casa.

La receta la he encontrado en Pinterest (es de la blogosfera Thermomix), y yo he añadido las almendras tostadas, que le dan un toque espectacular.

Espero que os gusten!

Vamos con los ingredientes:

- 30 gr de aceite de oliva

- 1 trozo de piel de limón

- 1 cucharadita de semillas de anís

- 1 huevo

- 110 gr de azúcar

- Ralladura de limón

- 1 pizca de canela

- 200 gr de harina

- 3 gr de levadura química

- 75 gr de almendras tostadas

Manos a la obra:

- Poner las almendras en el vaso y trocear 5 segundos velocidad 5. Reservar.

- Poner en el vaso el aceite y la piel de limón 5 minutos Varoma velocidad 1.

- Volcar en un bol, retirar la piel y añadir las semillas de anís. Dejar reposar.

- Enjuagar el vaso y secar con papel absorbente.

- Poner en el vaso el huevo y el azúcar, y batir 3 minutos velocidad 3 y medio.

- Añadir la ralladura de limón y la canela, y mezclar 10 segundos velocidad 3.

- Añadir la harina, la levadura, las almendras y el aceite reservado, y amasar 1 minuto vaso cerrado velocidad espiga.

- Dejar reposar la masa dentro del vaso 30 minutos.

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Con ayuda de las manos ir cogiendo porciones de masa de unos 15 gr.

- Formar bastones de unos 10 cm de largo.

- Cruzar las puntas formando un rosco.

- Disponer sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

- Hornear unos 15 minutos a 180º.

- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Espero que os guste!!

Rocas de naranja y almendra

 En estas fechas, en casa nos encanta este "bocado" tan delicioso!

Otros años los he hecho de frutos secos y cereales, pero este año se me ocurrió usar la naranja confitada que hice hace varios días, ya que la mezcla de chocolate y naranja nos gusta mucho.

Espero que os guste el resultado!!

Vamos con los ingredientes:

- 100 gr de naranja confitada

- 250 gr de chocolate fondant

- 4 galletas Digestive

- 50 gr de almendras crudas en cubos

Manos a la obra:

- Poner la naranja confitada en el vaso de Thermomix y dar 3 golpes de turbo. Reservar.

- Poner el chocolate en un bol grande y derretir en el microondas a intervalos de tiempo cortos y a baja potencia.

- Añadir las galletas en trocitos pequeños, las almendras y la naranja, y mezclar.

- Disponer en pequeñas porciones sobre papel vegetal y dejar secar.

Que lo disfrutéis!!

Mantecados de naranja y almendra

 No me he podido resistir a empezar ya con las recetas de "mantecaos"!! 

Este año tengo muchas ideas en la cabeza, y pretendía esperar hasta diciembre, pero me he lanzado con estos dulces, porque ya me apetecen a la hora de la merienda!

La receta en la que me he basado para hacer estas exquisiteces es del blog La Juani de Ana Sevilla, aunque yo he hecho algunos cambios. 

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 100 gr de almendras enteras tostadas

- 620 gr de harina

- 220 gr de azúcar

- 2 cucharaditas de canela molida

- La piel de una naranja (sin nada de parte blanca)

- 1 pizca de sal

- 250 gr de aceite de oliva

- Semillas de sésamo para espolvorear

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 200ºC.

- Poner la almendra en el vaso y moler 5 segundos velocidad 5. Reservar.

- Poner en el vaso el azúcar y la piel de naranja, y pulverizar 15 segundos velocidad 10.

- Añadir la harina, la canela y la sal, y mezclar 10 segundos velocidad 5.

- Añadir la almendra y el aceite de oliva y amasar 2 minutos vaso cerrado velocidad espiga.

- Colocar la masa en papel vegetal y hacer una bola, ayudándonos con las manos.

- Dividir en dos partes y estirar entre dos papeles de horno, con un grosor de 1cm aproximadamente.

- Cortar con un cortador redondo.

- Disponer en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y espolvorear con las semillas de sésamo.

- Hornear unos 15-20 minutos (dependerá de cada horno).

- Dejar enfriar en la bandeja.

Conservar en una lata. 

Yo he tostado las almendras previamente en el horno, unos 5-7 minutos a 200º.

Que los disfrutéis!

Brownie de chocolate y almendras

Hoy traigo otra receta que tenía muchas ganas de hacer: el brownie básico, que junto con una buena bola de helado de vainilla, está para chuparse los dedos!!

La receta la he cogido del blog pequerecetas, aunque le he cambiado algunos ingredientes para adaptarnos a lo que teníamos en casa.

Ha quedado delicioso!!

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de chocolate fondant en trozos

- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 120 gr de azúcar moreno

- 3 huevos

- 1 cucharada de vainilla líquida

- 1/2 cucharadita de levadura

- 80 gr de harina

- 1 pizca de sal

- 100 gr de almendras crudas enteras

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.

- Pesar las almendras y reservar.

- Incorporar el chocolate al vaso y trocear con 4 golpes de turbo. Reservar.

- Poner la mariposa en las cuchillas.

- Añadir al vaso la mantequilla, los huevos, el azúcar y la vainilla, y programar 5 minutos 37º velocidad 3.

- Incorporar la harina, el chocolate, la levadura y la sal, y mezclar 6 segundos velocidad 3.

- Retirar la mariposa.

- Añadir las almendras y mezclar con ayuda de la espátula.

- Engrasar un molde rectangular y forrar el fondo con papel vegetal.

- Verter la masa en el molde.

- Hornear unos 25 minutos aproximadamente.

- Dejar templar sobre una rejilla.

A disfrutar!

Donuts al horno

Los dulces fritos no me van mucho, por eso hasta ahora no me había decidido a hacer donuts.

Finalmente, he optado por hacer la masa como en la receta original, pero cocinarlos en el horno. Han quedado genial! Y con el toque de chocolate...

Nosotros los hemos decorado con almendra crocante, mini-nubes y sprinkles de unicornios. Nos han encantado!!

Vamos con los ingredientes:

- 550 gr de harina

- 125 gr de leche

- 125 gr de agua

- 65 gr de mantequilla

- 85 gr de azúcar

- 40 gr de levadura fresca

- 1 huevo

- 1 cucharadita de sal

- 2 cucharaditas de vainilla líquida

Manos a la obra:

- Poner en el vaso la leche, el agua y la mantequilla, y programar 2 minutos 40º velocidad 1.

- Añadir el resto de ingredientes y la mitad de la harina, y programar 15 segundos velocidad 6.

- Añadir el resto de la harina y amasar 2 minutos espiga.

- Dejar reposar la masa hasta que doble su volumen.

- Enharinar la superficie sobre la que se vaya a trabajar y extender la masa a 1,5 cm de grosor.

- Cortar en forma de aro (yo he usado un vaso grande y un descorazonador de manzanas).

- Disponer sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal.

- Tapar con un paño y dejar reposar hasta que doblen su volumen.

- Precalentar el horno a 180º.

- Hornear unos 15-20 minutos (dependerá de cada horno) o hasta que estén dorados.

- Dejar enfriar sobre una rejilla.

- Derretir chocolate fondant en el microondas (a baja potencia y en intervalos de tiempo cortos), y cubrir los donuts.

- Decorar al gusto.

La receta la he cogido del blog comohepuestolacocina.

Si probáis a hornearlos, contadme qué os parece el resultado!!

Pastas de almendra

Hace poco encontré en un grupo de Facebook de Thermomix una receta de pastas de almendras que tenía que probar. Me gustó la idea, pero yo he cambiado algunos ingredientes a mi gusto, y el resultado es lo que veis en la foto, unas pastas con trocitos de almendra con un rico sabor a aceite de oliva.

A mi marido le han encantado, ya que es "fan" del aceite de oliva y de las almendras.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 250 gr de harina
- 50 gr de almendras crudas en cubos
- 80 gr de aceite de oliva
- 100 gr de azúcar moreno
- 85 gr de vino moscatel
- 8 gr de levadura en polvo

Manos a la obra:

- Poner en el vaso el azúcar, la harina y la levadura, y programar 2 segundos velocidad 5.
- Agregar el vino y aceite, y mezclar 2 minutos giro a la izquierda velocidad 1.
- Añadir las almendras y programar 5 segundos velocidad 1.
- Precalentar el horno a 180º.
- Extender la masa con un rodillo, cortar círculos de 1 cm de grosor y disponer en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
- Hornear a 180º unos 8-10 minutos.
- Dejar enfriar y servir.

Conservar en una lata o recipiente hermético. 

Turrón de chocolate, arándanos y almendras

Tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina, y hoy publicamos nuestra primera receta navideña de esta temporada, que no es otra cosa sino un fácil y rico turrón, ideal para hacer un regalo especial en estas fechas que se aproximan.

Tenía muchas ganas de hacer un turrón decorado con papel comestible y este año, por fin, me he decidido. El papel es de rayas de colores navideños, que para probar la primera vez no quería estropear un papel bonito si salía mal la cosa! Ja, ja, ja....

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de chocolate fondant

- 30 gr de almendras enteras crudas

- 30 gr de arándanos rojos deshidratados

Manos a la obra:

- Trocear el chocolate y ponerlo en un bol grande.

- Derretir el chocolate en el microondas a baja temperatura y en intervalos de tiempo cortos. Remover entre cada intervalo de tiempo.

- Añadir el resto de ingredientes y mezclar con la ayuda de una cuchara.

- Recortar el papel de azúcar con la medida del molde, y colocar en el fondo del mismo con la cara decorada hacia abajo.

- Verter la mezcla en el molde.

- Dejar que endurezca a temperatura ambiente.

- Desmoldar y cortar en trozos para servir. 

Espero que os guste!!

Plum cake de Lemon Curd

Hoy os traigo una receta deliciosa, rápida de hacer y de un sabor espectacular.

Cuando hago guardias de noche, mis compañeros me dicen "¿qué nos traes de dulces?". Así que esta receta ha surgido de una de esas preguntas de mi amiga Paula y de un bote de lemon curd que tenía en la nevera! Ja, Ja, Ja...

A ella le ha gustado mucho, espero que a vosotros también.

Vamos con los ingredientes:

- 3 huevos
- 200 gr de nata 35% m.g.
- 260 gr de harina
- 200 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 100 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de Lemon Curd
- Almendras molidas para decorar
- 150 gr de Lemon Curd para el relleno

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.
- Engrasar un molde de plum cake y reservar.
- Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso y programar 1 minuto velocidad 5.
- Verter la mitar de la masa en el molde.
- Poner el Lemon Curd del relleno en el centro de la masa, con cuidado de que quede centrada.
- Poner el resto de la masa sobre el relleno.
- Espolvorear con almendra laminada cruda.
- Hornear a 180º unos 35-40 minutos (dependerá de cada horno) o hasta comprobar con un palillo que está completamente horneado.
- Dejar templar dentro del molde.
- Desmoldar y servir.

A disfrutar!

Hojaldre rápido de almendras

La receta que os traigo hoy la he hecho un montón de veces y nunca me he acordado de compartirla. Es la estrella de cumples, santos, reuniones y eventos varios, sobre todo porque es muy fácil y rápida de hacer.

La tengo anotada desde hace mucho en mi cuaderno de "recetas top", y no recuerdo de dónde la cogí.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre

- 100 gr de azúcar moreno

- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 125 gr de almendra laminada cruda

Manos a la obra:

- Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.

- Precalentar el horno a 200º.

- Disponer el hojaldre en la bandeja.

- Poner la mantequilla en un bol y calentar un poco en el microondas, a baja potencia, sin que llegue a derretirse.

- Mezclar con una cuchara para que quede cremosa.

- Añadir el azúcar y volver a mezclar.

- Repartir sobre el hojaldre.

- Poner las almendras laminadas sobre la mezcla de azúcar y mantequilla cubriendo toda la superficie.

- Hornear 20-25 minutos a 200º.

A disfrutar!!

Bombones corazón de almendras y arándanos

La receta de hoy es súper fácil, y nos viene genial para llenar las cajas de bombones que os presenté hace poco.

Además, como he hecho los bombones en forma de corazón, son un estupendo detalle para San Valentín, que ya se acerca.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- Una tableta de chocolate fondant

- Unos 50 gr de almendra cruda en cubos

- Arándanos secos

Manos a la obra:

- Derretir el chocolate en el microondas a baja temperatura y en intervalos de tiempo cortos. 

- Agregar las almendras y mezclar. 

- Verter la mezcla en el molde elegido (yo, de corazón) y poner en el centro de cada bombón un arándano deshidratado.

- Terminar de rellenar con el chocolate sobrante.

- Dejar enfriar en la nevera unas dos horas.

- Desmoldar y servir.

Con estas cantidades salen unos 16 bombones. 

Qué los disfrutéis!

Hojaldres de almendra

Cuando vi esta receta en la revista Thermomix magazine decidí que tenía que hacerla. Me encanta el hojaldre, y si lo acompañamos con almendras, me chifla!

Estos "pastelitos" están riquísimos! El hojaldre queda crujiente, y el relleno interior es como un mazapán que se deshace en la boca. El sabor del conjunto es impresionante!

Me parecen unos bocados estupendos para acompañar a un buen café en estas tardes de lluvia que tenemos en los últimos días.

Espero que os gusten!

Vamos con los ingredientes:

Para el Franchipán:

- 110 gr de almendra cruda sin piel (yo la he puesto molida, pero puede ser entera)

- 110 gr de azúcar

- 1 huevo

- 80 gr de mantequilla fundida

- 20 gotas de aroma de almendra amarga

- 20 gr de ron dorado

Para el montaje:

- 2-3 láminas de masa de hojaldre rectangulares

- 1 yema de huevo

- 1 cucharada de nata

- 50 gr de granillo de almendra cruda

Manos a la obra:

Para el Franchipán:

- Poner en el vaso las almendras, el azúcar, el huevo, la mantequilla fundida, el aroma y el ron, y triturar 7 segundos velocidad 7.

- Reservar en una manga pastelera.

Para el montaje:

- Precalentar el horno a 200ºC.

- Forrar una bandeja de horno con papel vegetal. Reservar.

- Con un cortapastas dentado de 7 cm de diametro, cortar 36 círculos en las láminas de hojaldre.

- En 12 de los círculos, recortar un círculo interior con un cortapastas de 4 cm de diámetro, para formar aros.

- Mezclar en un bol la yema y la nata.

- Colocar sobre la bandeja de horno 12 cículos de hojaldre sin agujero.

- Pincelar los bordes con la mezcla de yema y nata, y colocar encima los aros de masa. Pincelar de nuevo.

- Rellenar el interior de los aros con franchipán y cubrir con los 12 círculos restantes.

- Pincelar la superficie y espolvorear con la almendra en granillo.

- Hormear 18-20 minutos a 200º.

- Dejar enfriar.

- Se puede espolvorear con azúcar glas para servir.

Y a disfrutar!

Empiñonados

Hoy os traigo la receta de unos "bocaditos" riquísimos! La he encontrado en la revista Thermomix magazine de este mes, y por lo visto es un dulce típico de la festividad de Todos los Santos.

Nunca lo había oído, la verdad, ya que los más típicos son los panellets y los huesos de santo. Así que, como éstos me han llamado la atención, he decidido probarlos.

Ya os digo que están de muerte (nunca mejor dicho! Ja, ja, ja!). Son parecidos a los mazapanes, pero con el toque final de los piñones, que deja un sabor muy agradable.

Me han encantado. Espero que los probéis y me dejéis vuestra opinión.

Vamos con los ingredientes:

- 180 gr de azúcar

- 80 gr de agua

- 250 gr de almendra molida

- 1 clara de huevo

- 2 yemas de huevo

- 200 gr de piñones crudos

Manos a la obra:

- Poner en el vaso el agua y el azúcar y, sin poner el cubilete, programar 10 minutos Varoma velocidad 2.

- Incorporar la almendra molida y mezclar 30 segundos velocidad 4.

- Retirar a un bol y dejar templar 10 minutos.

- Añadir al vaso la mezcla de almendra y almíbar desmenuzada con las manos y la clara de huevo, y mezclar 15 segundos velocidad 6.

- Retirar la masa del vaso y envolverla en film transparente. Dejar enfriar en la nevera aproximadamente 2 horas.

- Precalentar el horno a 250ºC.

- Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.

- Mezclar en un bol una yema de huevo con 10 gr de agua e incorporar los piñones.

- Formar con la masa dos cilindros de aproximadamente 3 cm de diámetro y cortar en trozos de 2 cm.

- Con cada porción, hacer una bola del tamaño de una nuez.

- Rebozar con los piñones apretando bien para que queden pegados.

- Colocar en la bandeja de horno.

- Pincelar con una yema de huevo batida.

- Hornear durante 3-5 minutos a 250ºC o hasta que estén dorados.

- Retirar del horno y dejar enfriar.

- Reservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta que se vaya a servir.

Coca rápida de almendras

Hace poco he descubierto la app de Nestlé cocina, y estoy encantada! Tiene recetas de todo tipo, fáciles y rápidas de hacer, y quedan riquísimas.

Como esta coca de almendras, tan rápida, que he tardado más tiempo en buscar los ingredientes en la despensa que en hacer la masa.

Por supuesto, yo la he hecho en mi Thermomix, por lo que me ha resultado más fácil aún.

Animaos a hacerla porque está buenísima!

Vamos con los ingredientes:

- 180 gr de leche condensada

- 200 gr de harina

- 180 gr de leche

- 100 gr de aceite de oliva

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura

- 100 gr de almendras molidas

- 30 gr de almendras laminadas

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.

- Batir los huevos, la leche condensada, la leche y el aceite 30 segundos velocidad 4.

- Incorporar la harina, la almendra molida y la levadura, y mezclar 30 segundos velocidad 4.

- Engrasar un molde rectangular de 30x20 cm.

- Verter la masa en el molde.

- Repartir las almendras fileteadas por encima.

- Hornear 35-40 minutos.

- Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Bombones de limón

La receta de hoy es fácil de hacer, y un buen regalo para estas fechas, para familiares y amigos.

La ví hace tiempo en la revista portuguesa de Thermomix, y la guardé en "pendientes". Ahora ha llegado la ocasión perfecta.

Al hacer los bombones esperaba que la masa quedase más líquida para hacerlos en un molde con formas navideñas, pero la masa ha quedado pastosa, y les he tenido que dar la forma con una cuchara, no sé si habrá sido por el chocolate que he usado.

Aún así han quedado graciosos, y muy buenos de sabor.

Vamos con los ingredientes:

- 30 gr de galletas tipo digestive

- La cáscara de un limón, sólo la parte amarilla

- 200 gr de chocolate blanco

- 30 gr de nata

Manos a la obra:

- Poner en el vaso las galletas y la cáscara de limón, y programar 10 segundos velocidad 6. Reservar.

- Sin lavar el vaso, poner el chocolate, y dar dos golpes de turbo.

- A continuación programar 5 segundos velocidad 9.

- Añadir la nata y programar 3 minutos 70º velocidad 2.

- Añadir la galleta reservada y mezclar 5 segundos velocidad 4.

- Verter en un molde y refrigerar hasta que solidifiquen. (En mi caso he hecho la forma con la cuchara).

Turrón de chocolate, coco y copos de maíz

Comenzamos Diciembre, mes de la Navidad. Y comenzamos también con las recetas típicas de estas fechas.

Este año no tengo muchas ganas de "liarme" con recetas de dulces muy elaboradas (por lo pronto), así que he empezado por cosas sencillas, como este turrón.

Está riquísimo, y es muy fácil de hacer.

Vamos con los ingredientes:

- Una tableta de chocolate fondant
- Un puñado de coco rallado
- Un puñado de copos de maíz
- Un puñado de almendra cruda laminada

Manos a la obra:

- Trocear el chocolate y ponerlo en un bol grande.
- Derretir el chocolate en el microondas a baja temperatura y en intervalos de tiempo cortos.
- Añadir el resto de ingredientes y mezclar con la ayuda de una cuchara.
- Verter en un molde de turrón (el mío es de la marca ibili).
- Dejar que endurezca (yo lo he puesto en el frigorífico porque me gusta fresquito, pero se puede dejar a temperatura ambiente).
- Desmoldar y cortar en trozos para servir.

A disfrutar!

Tarta de chocolate almendrada

Hace poco he hecho esta riquísima tarta para una merienda en casa con amigos. Ha encantado a grandes y pequeños!

Pensé que con la cantidad de chocolate que lleva iba a ser un poco empalagosa, pero está buenísima. El chocolate, tanto de la cobertura como del bizcocho está en su justa medida, y la almendra le da un toque esponjoso y tierno. 

Ha sido un acierto. La volveré a hacer en otras ocasiones porque nos ha sorprendido su sabor y textura.

La receta es de la revista Thermomix magazine.

Vamos con los ingredientes:

Para el bizcocho:

- 4 claras de huevos
- 150 gr de chocolate fondant en trozos
- 100 gr de mantequilla en trozos
- 4 yemas
- 130 gr de azúcar
- 130 gr de almendra molida
- 2 cucharadas de levadura química en polvo

Para la cobertura:

- 150 gr de nata 35% m.g.
- 150 gr de chocolate fondant en trozos
- 30-40 gr de mantequilla
- 30 gr de crocanti de almendra

Manos a la obra:

Bizcocho:

- Precalentar el horno a 180º.
- Engrasar un molde desmontable de 20 cm de diámetro y forrar las paredes con papel de hornear.
- Colocar la mariposa en las cuchillas.

- Poner en el vaso las claras y montar 2 minutos velocidad 3,5.

- Retirar la mariposa, verter las claras en un bol y reservar.

- Poner en el vaso el chocolate y la mantequilla, y triturar 10 segundos velocidad 7.

- A continuación fundir 2 minutos 50º velocidad 2. Reservar en otro bol.

- Colocar la mariposa en las cuchillas.

- Poner en el vaso las yemas y el azúcar, y batir 3 minutos 50º velocidad 3.

- Después, batir 3 minutos velocidad 3.

- Añadir el chocolate fundido, la almendra y la levadura, y mezclar 10 segundos velocidad 2.

- Incorporar las claras montadas y mezclar 15 segundos velocidad 2.

- Retirar la mariposa y terminar de mezclar con la espátula. 

- Verter la mezcla en el molde.

- Hornear 30 minutos a 180º.

- Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Cobertura:

- Poner la nata en el vaso y programar 2 minutos 30 segundos 100º velocidad 1.
- Añadir el chocolate y la mantequilla, y mezclar 20 segundos velocidad 3.
- Retirar el vaso de la máquina y dejar templar 15 minutos.
- Colocar una bandeja debajo de la rejilla y verter la cobertura sobre el bizcocho.
- Espolvorear con el crocanti de almendra y reservar en el frigorífico 30 minutos.
- Poner la tarta en un plato, cortar en porciones y servir.