Bizcocho de té matcha y coco

 Aunque en Sevilla ya estamos teniendo temperaturas bastante elevadas, aún me resisto a apagar el horno, y sigo haciendo algunos bizcochos para la merienda, que acompaño de recetas fresquitas como el granizado de café capuccino o el sorbete de café exprés.

Así que cuando he visto la receta de este bizcocho en la revista Thermomix magazine, lo he hecho sin pensarlo dos veces. Está delicioso!

Espero que os guste.

Vamos con los ingredientes:

- 150 gr de azúcar moreno

- 180 gr de harina

- 70 gr de coco rallado

- 80 gr de aceite de girasol

- 130 gr agua

- 20 gr de zumo de limón

- 3 huevos

- 2 cucharadas de té matcha

- 1 cucharada de levadura química en polvo

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Engrasar un molde de cake y reservar.

- Poner en el vaso todos los ingredientes y mezclar 30 segundos velocidad 4.

- Verter la mezcla en el molde preparado.

- Hornear 40-45 minutos a 180ºC.

- Dejar enfriar dentro del molde.

- Desmoldar y servir.

Mini magdalenas de té matcha

Desde que hice el turrón de té matcha las navidades pasadas me quedaba un poco de té que no sabía en qué iba a usar, pero hace poco, "bicheando" por la app de Nestle cocina encontré esta receta, y pensé "ésta es la mía!". Ja ja ja!!

Así que me puse manos a la obra. He cambiado algunos ingredientes, la  he adaptado para hacerla en Thermomix y aquí está el resultado!

Vamos con los ingredientes:

- 180 gr de leche condensada

- 225 gr de harina

- 1 yogur natural

- 1 sobre de levadura

- 3 huevos

- 70 ml de aceite de oliva

- 1 cucharada de té matcha

- Chocolate fondant blanco y negro
- Nueces molidas

Manos a la obra:

- Poner en el vaso la leche condensada, los huevos, el aceite y el yogur, y programar 30 segundos velocidad 6.
- Añadir la harina, la levadura y el té, y programar 30 segundos velocidad 5.
- Poner a calentar la máquina para mini cupcakes.
- Poner en los huecos papel de mini magdalenas; yo lo he elegido de color blanco.
- Verter en cada molde una porción de masa y cerrar la máquina hasta que la luz de la misma nos indique que se ha terminado la cocción.
- Pinchar con un palillo para comprobar que estén bien cocinadas.
- Sacar de la máquina y dejar enfriar sobre una bandeja.
- Derretir el chocolate en el microondas, a baja potencia y en intervalos de tiempo cortos.
- Mojar la superficie de cada mini magdalena en chocolate y espolvorear nueces molidas por encima.

Se puede hacer también en un molde de plumcake, poniendo toda la masa en el molde y horneado unos 30-40 minutos a 180º.

Turrón de té matcha y nueces

Este turrón me ha sorprendido mucho. Cuando lo vi en la app de Nestle cocina, sabía que tenía que hacerlo para estas fechas, pero no me esperaba que supiese tan bien.

Cuando le he añadido el té, he pensado que iba a quedar con sabor un tanto amargo, pero como lleva mucho chocolate, queda muy rico.

Hay que trabajar la masa rápido, porque el chocolate blanco endurece antes que el negro, y se hace complicado mezclarlo todo.

Además, he tenido serios problemas para desmoldarlo! La próxima vez pondré un papel film para que no se pegue tanto al molde.

Aún así, me ha encantado hacerlo. Espero que lo probéis y que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 180 gr de leche condensada

- 270 gr de chocolate blanco

- 75 gr de nueces

- 5 gr de té matcha

Manos a la obra:

- Poner en un bol el chocolate troceado y la leche condensada y fundir en el microondas, a baja potencia y a intervalos de tiempo cortos.

- Sacar el bol, remover y volver a fundir hasta que quede como una crema.

- Incorporar el té y las nueces y remover.

- Verter la mezcla en un molde para turrón y alisar con una espátula.

- Refrigerar un mínimo de 4 horas, hasta que se endurezca.

- Desmoldar y servir.