Tarta de avellanas

 Qué rica está esta tarta! Es una receta fácil, rápida y resultona para llevar a eventos y reuniones con amigos.

Esta es una "versión light" de la tarta de galletas y chocolate que hice hace tiempo, pero lleva menos ingredientes y resulta más ligera.

La receta la he visto en Tastemade.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

Para el relleno:

- 200 gr de galletas

- 100 gr de avellanas tostadas

- 115 gr de mantequilla

- 115 gr de chocolate

- 2 cucharadas de nata 35% m.g.

- 4 cucharadas de crema de avellanas

Para la cobertura:

- 125 ml de nata 35% m.g.

- 115 gr de chocolate

- Galletas y avellanas para decorar

Manos a la obra:

- Forrar un molde de 20 cm de diámetro con papel film.

- Poner en un bol grande las galletas troceadas y las avellanas. Mezclar bien y reservar.

- Derretir la mantequilla, el chocolate y la nata en el microondas, cada 30 segundos a baja potencia y remover entre tiempos.

- Añadir la crema de avellanas y mezclar.

- Mezclar con los ingredientes secos reservados en el bol y verter en el molde.

- Presionar para que los ingredientes se mezclen.

- Dejar reposar en frío varias horas.

- Desmoldar y retirar el film transparente.

- Calentar la nata en el microondas, añadir el chocolate de la cobertura y mezclar bien. 

- Cubrir la tarta con la mezcla.

- Decorar con galletas troceadas y avellanas picadas.

- Refrigerar hasta que endurezca.

A disfrutar!!

Polos de arroz con leche

Qué ganas tenía de hacer estos polos! Me encanta el arroz con leche, así que estaba deseando probar el sabor resultante.

Están riquísimos, y es un postre estupendo (o una merienda); sanos, caseros y fresquitos, que en esta época es lo que pega!!

La receta es de la revista Thermomix magazine.

Vamos con los ingredientes:

- 150 gr de arroz redondo

- 400 gr de leche entera

- 1 palo de canela

- 200 gr de nata 35% m.g.

- 370 gr de leche condensada

- 1 cucharadita de azúcar vainillado

- 1 cucharada de canela molida

Manos a la obra:

- Poner el arroz en el vaso y pulverizar 30 segundos velocidad 10.

- Bajar el arroz al fondo del vaso y raspar el fondo para que quede suelto.

- Añadir la leche y la canela, y programar 10 minutos 100º velocidad 1.

- Retirar la canela.

- Añadir la nata, la leche condensada y el azúcar vainillado, y triturar 15 segundos velocidad 7.

- Programar 10 minutos 100º velocidad 3.

- Repartir en moldes de polos y dejar enfriar 30 minutos.

- Congelar como mínimo 4 horas.

- Desmoldar y servir espolvoreados con canela molida.

A disfrutar!!

Panna cotta de caqui sin lactosa

Hoy os enseño un "experimento" que he hecho hace poco y que no ha quedado nada mal!

Tenía en casa unos caquis un poco pasados y quería aprovecharlos antes de tener que tirarlos, así que me puse a investigar y, entre otras recetas, decidí hacer una panna cotta con esta fruta.

Ha quedado muy buena de sabor, pero para mi gusto, debería triturar la fruta un poco más, para que quede la textura menos grumosa. De todas formas, está muy rica!

Vamos con los ingredientes:

- 5 hojas de gelatina

- 600 gr de caqui pelado y cortado en trozos

- 200 gr de leche sin lactosa

- 200 gr de nata sin lactosa

- 100 gr de azúcar

- Frutos rojos (para servir)

Manos a la obra:

- Poner la gelatina en un bol y cubrir con agua fría para hidratarla.

- Poner el caqui en el vaso y triturar 10 segundos velocidad 6. Reservar.

- Poner en el vaso la leche, la nata y el azúcar, y calentar 6 minutos 100º velocidad 3.

- Añadir el caqui triturado y la gelatina escurrida, y mezclar 20 segundos velocidad 4.

- Verter en los recipientes elegidos y reservar en la nevera hasta que cuaje (aproximadamente 4 horas).

- Desmoldar y servir acompañado de frutos rojos.

Para poder desmoldar la panna cotta hay que engrasar los moldes previamente con aceite de oliva, ayudándonos con un pincel.

También se puede hacer en un recipiente grande o en pequeños vasos, a modo de yogur (y no habría que desmoldar ni engrasar). Lo dejo a vuestra elección.

Espero que os guste!!

Panna cotta de dulce de leche

Ya sabéis que cuando trabajo de noche, a veces me gusta preparar algún postre original para compartir con mis compis de turno.

Esta vez he hecho esta panna cotta, porque no tenía mucho tiempo para preparar, y es bastante fácil y rápido.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 300 gr de nata 35% m.g.

- 200 gr de leche

- 200 gr de dulce de leche

- 50 gr de azúcar moreno

- 4 hojas de gelatina

Manos a la obra:

- Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.

- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos 100º velocidad 3.

- Verter inmediatamente en los moldes elegidos.

- Dejar enfriar  y conservar  en frío hasta el momento de servir.

Nosotros lo hemos acompañado con conguitos de chocolate blanco!

Pastel rápido de queso al caramelo

Hace unos meses vi esta receta en la revista Thermomix magazine, y pensé hacerla como postre para alguna comida de Navidad. Pero pasaron las fiestas y no tuve ocasión de prepararla, así que , aprovechando que el fin de semana pasado tuvimos comida familiar, preparé este riquísimo pastel.

Está esquisito, dulce pero sin "empalagar", aunque eso sí, llena bastante.

Yo lo acompañé de un topping de fresas naturales; con el contraste del queso, la acidez de la fresa le va genial.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 500 gr de nata 35% m.g.

- 250 gr de queso cremoso 

- 130 gr de azúcar

- 200 gr de leche

- 2 sobres de cuajada en polvo

- 70-80 gr de caramelo líquido

- 8-10 galletas maría

Manos a la obra:

- Poner en el vaso la nata, el queso, el azúcar, la leche y la cuajada, y programar 8 minutos 100º velocidad 3.

- Mientras, caramelizar un molde de cake de 1,5 l de capacidad.

- Verter la crema en el molde muy lentamente.

- Colocar las galletas en la superficie.

- Dejar enfriar y reservar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

- Desmoldar dándole la vuelta para que las galletas queden en la base.

- Cortar en porciones y servir.

Helados de yogur y frambuesa

El otoño está a la vuelta de la esquina, y antes de que se termine el calorcito he querido hacer esta receta de helados que tenía pendiente.

Es de la app Nestlé cocina, y yo la he adaptado para hacerla en Thermomix.

Están deliciosos, y son naturales y muy fáciles de hacer. Animaros y me contáis el resultado!

Vamos con los ingredientes:

- 125 gr de yogur natural
- 100 gr de nata 35% m.g.
- 90 gr de leche condensada
- 125 gr de frambuesas frescas

Manos a la obra:

- Cortar la mitad de las frambuesas por la mitad y disponer en los moldes.

- Poner el resto de las frambuesas en el vaso junto con el yogur, la nata y la leche condensada, y programar 1 minuto velocidad 5.

- Verter en los moldes sobre las frambuesas cortadas.

- Congelar un mínimo de 6 horas.

- Desmoldar y servir.

Bundt cake de nata y cítricos

En el último número de la revista Thermomix magazine venía esta receta taaannn rica!

Y es que hace poco también me he comprado un molde nuevo de bundt cake que me ha venido como anillo al dedo para hacerla.

Está riquísimo, esponjoso y con un sabor afrutado espectacular. Nos ha encantado!

Vamos con los ingredientes:

- 75 gr de azúcar

- 4 tiras de piel de naranja

- 4 tiras de piel de limón

- 200 gr de nata 35% m.g.

- 3 huevos

- 170 gr de harina

- 1/2 sobre de levadura en polvo

- 1 pellizco de sal

Manos a la obra:

- Precalentar el horno a 180º.

- Engrasar un molde de 1 litro de capacidad.

- Poner en el vaso el azúcar , la piel de naranja y la piel de limón, y pulverizar 15 segundos velocidad 10. Reservar.

- Colocar la mariposa en las cuchillas.

- Poner la nata en el vaso y montar a velocidad 3,5 hasta que esté cremosa.

- Retirar la mariposa y poner la nata en un bol. Reservar.

- Colocar de nuevo la mariposa, poner los huevos y el azúcar reservado y programar 3 minutos 37º velocidad 3.

- Batir 3 minutos velocidad 3.

- Añadir la harina, la levadura y la sal, y mezclar 5 segundos velocidad 2.

- Incorporar la nata montada y mezclar 5 segundos velocidad 2.

- Retirar la mariposa.

- Terminar de mezclar con la espátula y verter en el molde reservado.

- Hornear unos 25 minutos a 180º.

- Retirar del horno y dejar templar 15 minutos.

- Desmoldar sobre una rejilla.

- Espolvorear con azúcar glas al gusto (yo no lo he hecho).

A disfruta de esta delicia!

Natillas de café

Cuando trabajo en turno de noche siempre me gusta llevar algo dulce para compartir con mis compañeros.

Normalmente suelo hacer algún bizcocho o galletas, pero en esta ocasión me he decantado por estas riquísimas natillas.

La idea la cogí de Pinterest, pero he variado los ingredientes un poco a mi gusto, y me ha encantado el resultado.

Vamos con los ingredientes:

- 3oo gr de agua
- 150 gr de leche
- 150 gr de agua
- 4 cucharadas de postre de café soluble
- 150 gr de azúcar moreno
- 20 gr de maicena
- 3 huevos

Manos a la obra:

- Poner todos los ingredientes en el vaso, y programar 9 minutos 90º velocidad 3.
- Batir 10 segundos velocidad 5.
- Verter en los recipientes elegidos y dejar enfriar.
- Conservar en el frigorífico hasta que se vaya a servir.

Gofres

Esta riquísima receta la encontré por casualidad una tarde en la que a mi hija se le antojó merendar gofres.

Realmente en para hacer tortitas americanas, pero yo la he utilizado con la gofrera y han quedado espectaculares, y con un sabor a vainilla delicioso.

La receta es del blog dulce sentimiento, pero la he hecho en Thermomix, que es mucho más fácil y rápido.

Espero que os guste.

Vamos con los ingredientes:

- 2 huevos L

- 50 gr de mantequilla sin sal

- 250 ml de leche 

- 50 gr de azúcar blanco

- 200 gr de harina de trigo

- 1 cucharadita de levadura en polvo 

- 1-2 cucharaditas de vainilla (yo la he puesto en pasta)

Manos a la obra:

- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos velocidad 5.

- Poner porciones de masa en la gofrera y esperar el tiempo indicado para que se cocine.

- Rellenar al gusto (mi hija le puso nata montada).