Tarta de chocolate y Licor de Pantera

 Hoy os traigo una receta riquísima, fácil, rápida y espectacular para hacer en las fiestas que se aproximan y quedar como un gran repostero.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

Para la base:
- 200 gr de galletas surtidas

- 100 gr de crema de avellanas

Para la capa de chocolate:
- 200 gr de chocolate fondant

- 500 gr de leche

- 2 sobres de cuajada

Para la capa de Licor de Pantera:
- 250 gr de Licor de Pantera

- 250 gr de nata liquida

- 100 gr de azúcar

- 2 sobres de cuajada

Manos a la obra:

Para la base:

- Poner las galletas en el vaso y triturar 10 segundos velocidad 6.
- Añadir la crema de avellanas y programar 15 segundos velocidad 5.
- Poner en la base de un molde desmontable y conservar en el frigorifico.

Para la capa de chocolate:

- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 5 minutos 100º velocidad 2.
- Verter sobre la base de galletas y meter en el frigorífico.

Para la capa de Licor de Pantera:

- Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar 10 segundos velocidad 5.
- Programar 6 minutos 90º velocidad 3.
- Verter sobre la capa de chocolate, y dejar cuajar en el frigorífico.

NOTAS:

- Entre las capas de chocolate y licor es conveniente hacer unas hendiduras con un tenedor, para que las capas no se separen.
- Está más buena si se deja de un día para otro en el frigorífico.
- Se puede adornar al gusto. Yo le he puesto unas bolitas de chocolate y la he espolvoreado con canela.

A disfrutar!!

Tarta Napolitana rápida sin horno

 Ayer fue San Antonio y para celebrar mi día he llevado al trabajo esta riquísima tarta.

Ya había visto la receta en Pinterest en varias páginas distintas y la tenía guardada para algún evento. Finalmente he decidido cocinar la que he encontrado en la app de Nestlé cocina, aunque le he hecho algunos cambios.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 175 gr de galletas

- 75 gr de mantequilla

- 170 gr de chocolate con leche

- 180 gr de chocolate blanco

- 80 gr de azúcar blanco

- 30 gr de azúcar moreno

- 700 gr de nata 35% m.g.

- 600 gr de leche

- 2 sobres de cuajada

- 1 sobre de gelatina de fresa

Manos a la obra:

- Poner en el vaso las galletas y pulverizar 10 segundos velocidad 10.

- Añadir la mantequilla y mezclar 10 segundos velocidad 5.

- Poner la masa en el fondo de un molde desmontable de 24 cm de diámetro y aplastar la superficie con ayuda del reverso de una cuchara para que quede lisa.

- Poner en el vaso el chocolate con leche en trozos y rallar 10 segundos velocidad 10.

- Añadir el azúcar moreno, 200 gr de nata, 200 gr de leche y un sobre de cuajada, y programar 7 minutos 90º velocidad 4.

- Verter en el molde y reservar en el frigorífico.

- Poner el chocolate blanco en trozos y rallar 10 segundos velocidad 10.

- Añadir 30 gr de azúcar blanco, 200 gr de nata, 200 gr de leche y el otro sobre de cuajada, y programar 7 minutos 90º velocidad 4.

- Rallar la capa de chocolate con leche con un tenedor y verter la mezcla de chocolate blanco, ayudándonos de una cuchara.

- Reservar en el frigorífico.

- Poner en el vaso los 50 gr de azúcar blanca restantes, la gelatina de fresa, 300 gr de nata y 200 gr de leche y programar 10 minutos 100º velocidad 3.

- Rallar la capa de chocolate blanco con un tenedor y verter la mezcla de gelatina de fresa.

- Dejar enfriar en la nevera 3-4 horas (mejor de un día para otro).

- Decorar al gusto y servir.

A disfrutar!!

Tarta de chocolate y licor de naranja

Este año para celebrar el día de la madre he hecho esta tarta tan rica. 

Me encanta la mezcla de naranja y chocolate así que pensando en  la tarta de queso y chocolate blanco que hice para navidad y fusionándola con la receta de la tarta dos chocolates con pistachos, ha salido esta delicia que hemos disfrutado en familia.

El licor de naranja, por supuesto, es de la Destilería Martes Santo.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes: 

Para la base:

- 300 gr de galletas tipo Digestive en trozos

- 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente en trozos

Para la capa de chocolate:

- 150 gr de chocolate negro en trozos

- 200 gr de nata 35% m.g.

- 200 gr de leche entera

- 30 gr de azúcar moreno

- 1 sobre de cuajada en polvo

Para la gelatina de naranja:

- 4 hojas de gelatina

- 100 gr de azúcar

- 100 gr de agua

- 100 gr de licor de naranja

Manos a la obra:

Base:

- Poner en el vaso las galletas y pulverizar 10 segundos velocidad 10.

- Añadir la mantequilla y mezclar 10 segundos velocidad 5.

- Poner la masa en el fondo de un molde desmontable de 24 cm de diámetro y aplastar la superficie con ayuda del reverso de una cuchara para que quede lisa (yo lo he puesto en un molde de cristal en el que he servido la tarta directamente).

- Reservar en la nevera.

Capa de chocolate:

- Poner el chocolate negro en trozos en el vaso y rallar 10 segundos velocidad 10.

- Añadir el azúcar moreno, la nata, la leche y el sobre de cuajada, y programar 7 minutos 90º velocidad 4.

- Verter sobre la base de galletas.

- Reservar en el frigorífico 2-3 horas.

- Lavar el vaso.

Gelatina de licor de naranja:

- Poner las hojas de gelatina en un bol, cubrir con agua fría y reservar.

- Poner en el vaso el agua y el azúcar y programar 3 minutos 100º velocidad 1.

- Añadir el licor de naranja y la gelatina escurrida, y mezclar 15 segundos velocidad 2.

- Dejar templar en el frigorífico y cuando empiece a cuajar (textura similar a clara de huevo cruda) verter sobre la capa de chocolate con cuidado con la ayuda del reverso de una cuchara.

- Cubrir toda la superficie y dejar cuajar en la nevera un mínimo de una hora antes de servir.

Yo lo he decorado con unos fideos de chocolate.

Así quedan las diferentes capas dispuestas.

A disfrutar!!

Flan de coco y limón

 Mi vecina Tere de vez en cuando me pasa una bolsa de limones de su campo, y yo, además de limonadas de frambuesa, melocotón, coco..., busco recetas para aprovechar este regalo tan estupendo.

En esta ocasión quería hacer un postre, y buscando por Pinterest, he encontrado esta exquisitez en el blog "miscosillasdecocina".

Está de escándalo!!

Vamos con los ingredientes:

- 100 gr de coco rallado

- La piel de un limón mediano

- 150 gr de azúcar

- 1 litro de leche

- 2 sobres de cuajada

- Caramelo líquido para el molde 

Manos a la obra:

- Poner en el vaso de Thermomix el coco y la ralladura de limón, y pulverizar 15 segundos a velocidad progresiva 5-7.

- Bajar restos de las paredes del vaso y volver a programar 15 segundos velocidad progresiva 5-7.

- Añadir el resto de ingredientes y programar 10 minutos 100º velocidad 4.

- Caramelizar el molde elegido (yo lo he hecho en moldes individuales).

- Verter la mezcla en el molde y dejar templar.

- Guardar en la nevera y enfriar 4-6 horas.

-Desmoldar, decorar al gusto y servir.

Yo lo he espolvoreado con más coco rallado, pero con el caramelo solo también está riquísimo.

A disfrutar!!

Postre de galletas Lotus

 Hace poco compré unas galletas Lotus para las meriendas de mi hija; me gusta tener siempre en la despensa un "plan B" en caso de que no tenga nada casero para ese momento.

Cuando las ha probado me ha dicho que le resultan muy empalagosas, y que no le han "hecho mucha gracia"!

A mí me han encantado; para acompañar el café de media tarde son geniales, pero aún así, he aprovechado unas cuantas para hacer este riquísimo postre.

Espero que os guste la propuesta!

Vamos con los ingredientes:

- 50 gr de galletas Lotus

- 50 gr de azúcar moreno

- 200 gr de nata 35% m.g.

- 300 gr de leche

- 1 sobre de cuajada

Manos a la obra:

- Poner las galletas en el vaso y triturar 10 segundos velocidad 5-7-10.

- Añadir el resto de ingredientes y programar 7 minutos 90º velocidad 3 y 1/2.

- Verter en vasitos individuales y dejar enfriar.

- Conservar en la nevera.

Yo los he decorado con media galleta Lotus.

Qué os aproveche!!

Flan de fresa

Qué ganas tenía de hacer un postre casero! 

En verano, supongo que por pereza, hago menos "inventos culinarios", pero cuando volvemos a la rutina, mi cabeza empieza a ver bizcochos, magdalenas y postres por doquier... Ja, ja, ja!!!

Así que me he puesto el delantal, he sacado mi arsenal y he hecho el postre para varias noches! Espero que os guste!

Esta receta tan fácil y rica es del blog Misthermorecetas.

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de fresas (yo las he usado congeladas)

- 250 gr de leche

- 60 gr de azúcar

- 250 gr de nata 35% m.g.

- 2 sobres de cuajada

Manos a la obra:

- Poner en el vaso las fresas, la leche y el azúcar, y programar 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

- Bajar los restos de las paredes al fondo del vaso.

- Añadir la nata y la cuajada y programar 10 minutos 90º velocidad 4.

- Verter en los envases elegidos y dejar templar a temperatura ambiente.

- Conservar en la nevera.

Flan de coco sin lactosa

Hoy os traigo una receta fresquita para un postre rico, que a estas alturas, y con el calor que está haciendo ya apetecen cosas frías!

Como me encanta el coco, tenía muchas ganas de hacer un flan con este sabor, así que cuando vi la receta en petitchef, no me lo pensé, y me puse a ello!

Yo he modificado algunos ingredientes de la receta original. Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 400 gr de leche de coco
- 100 gr de nata sin lactosa
- 200 gr de leche sin lactosa
- 250 gr de queso cremoso sin lactosa
- 2 huevos
- 2 sobres de cuajada
- 150 gr de azúcar
- Caramelo líquido

Manos a la obra:

- Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar 10 segundos velocidad 4.
- Programar 10 minutos 100º velocidad 3.
- Caramelizar el molde elegido.
- Verter la mezcla en el molde y dejar enfriar.
- Desmoldar y servir.

A disfrutar!

Vasitos de plátano y chocolate

Hoy os traigo lo que pretendían ser unos "petit suisse" de chocolate, a los que he ido mezclado ingredientes hasta llegar al resultado final, que no es otro sino este postre.

Como os he dicho, tenía guardada una receta de petit suisse de chocolate y otra de plátano, pero en el último momento decidí unirlas las dos! Además la crema ha quedado consistente, por lo que no tiene la cremosidad de este producto.

Aún así están muy ricos, con la mezcla de plátano y chocolate. Creo que en una tarta con base de galletas también quedaría muy bien. Tendré que probarlo!

Vamos con los ingredientes:

- 2 plátanos maduros sin piel

- 50 gr de azúcar moreno

- 1 sobre de cuajada

- 50 gr de queso crema

- 200 gr de nata

- 100 gr de leche

- 10 gr de cacao puro en polvo

Manos a la obra:

- Poner los plátanos en el vaso y programar 10 segundos velocidad 8.

- Añadir el queso, la nata, la leche, el azúcar, la cuajada y el chocolate, y programar 8 minutos 100º velocidad 3.

- Poner la mezcla en vasitos individuales y dejar templar a temperatura ambiente.

- Dejar enfriar en la nevera un mínimo de 2 horas.

A disfrutar!

Pastel rápido de queso al caramelo

Hace unos meses vi esta receta en la revista Thermomix magazine, y pensé hacerla como postre para alguna comida de Navidad. Pero pasaron las fiestas y no tuve ocasión de prepararla, así que , aprovechando que el fin de semana pasado tuvimos comida familiar, preparé este riquísimo pastel.

Está esquisito, dulce pero sin "empalagar", aunque eso sí, llena bastante.

Yo lo acompañé de un topping de fresas naturales; con el contraste del queso, la acidez de la fresa le va genial.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 500 gr de nata 35% m.g.

- 250 gr de queso cremoso 

- 130 gr de azúcar

- 200 gr de leche

- 2 sobres de cuajada en polvo

- 70-80 gr de caramelo líquido

- 8-10 galletas maría

Manos a la obra:

- Poner en el vaso la nata, el queso, el azúcar, la leche y la cuajada, y programar 8 minutos 100º velocidad 3.

- Mientras, caramelizar un molde de cake de 1,5 l de capacidad.

- Verter la crema en el molde muy lentamente.

- Colocar las galletas en la superficie.

- Dejar enfriar y reservar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

- Desmoldar dándole la vuelta para que las galletas queden en la base.

- Cortar en porciones y servir.