Tarta 16 Cumpleaños

 Mi vecina Claudia es súper fan de mi repostería. Le encantan mis tartas y galletas de fondant, así que para su 16 cumpleaños le he hecho esta tarta de chocolate decorada con muchas chocolatinas y bombones.

A ella le ha encantado!!

Vamos con los ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate:

- 250 gr de harina

- 200 gr de azúcar

- 50 gr de cacao en polvo

- 15 gr de levadura

- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 3 huevos

- 4 cucharadas soperas de leche

- 1 cucharada de aroma de vainilla

Para la ganache:

-  300 gr de nata líquida 35% m.g.

-  300 gr de chocolate fondant

Para decorar:

- Chocolate blanco

- Colorante alimentario azul

- Chocolatinas, bombones, Mikados...

- Purpurina celeste

Manos a la obra:

Bizcocho de chocolate:

- Poner en el vaso el azúcar, la harina, el cacao y la levadura, y pulverizar unos segundos a velocidad 5-7-9. Reservar en un bol.

- Añadir la mantequilla y programar 5 minutos velocidad 4.

- Bajar los restos de las paredes.

- Añadir un huevo y programar velocidad 4 sin tiempo. Esperar hasta que esté integrado con la mantequilla, e ir añadiendo los otros huevos de igual forma.

- Continuar en velocidad 4, y añadir la leche y el aroma de vainilla.

- Ir añadiendo la mezcla de harina reservada. Integrarla a cucharadas por el bocal.

- Cuando se termine toda la mezcla de harina, bajar los restos de las paredes, y programar unos segundos a velocidad 6.

- Verter la masa en un molde engrasado y hornear a 180ºC, unos 35-40 minutos. Dependerá de cada horno.

- Sacar del horno, dejar templar y desmoldar sobre una rejilla. 

Ganache de chocolate:

- Poner la nata en el vaso y programar 5 minutos 90º velocidad 1.

- Añadir el chocolate a trozos y programar 2 minutos 37º velocidad 3.

- Verter en un bol y dejar enfriar. Reservar en el frigorífico 10-12 horas.

- Antes de usarlo para rellenar y cubrir el bizcocho hay que sacarlo del frigorífico y dejar a temperatura ambiente 5-6 horas.

Montaje de la tarta:

- Poner el bizcocho en la base elegida. Yo le pongo un poco de ganache en la base para que no se mueva.

- Cortar por la mitad y rellenar con la ganache.

- Cubrir con una fina capa de ganache y dejar enfriar en la nevera unos 15 minutos.

- Cubrir con otra capa de ganache y volver a enfriar otros 15-20 minutos.

- Derretir el chocolate blanco y añadir el colorante alimentario.

- Mezclar y disponer sobre la superficie de la tarta, dejando caer algunas gotas por los laterales.
- Terminar la decoración con las chocolatinas, los bombones, etc.

- Espolvorear con purpurina.

Espero que os haya gustado!

Bombones "Unicornio"

Cuando hice los bolsitos de unicornio para regalar a mis sobris, pensé que si se los daba vacíos quedarían muy "sosos", así que me acordé de un molde con forma de unicornios que compré para un cumpleaños de mi hija y que aún tenía guardado, y he hecho estos bombones riquísimos para poner dentro. 

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de chocolate con leche

- 20 gr de pistachos tostados sin sal

Manos a la obra:

- Picar los pistachos en trozos medianos con ayuda de un robot. Reservar.

- Derretir el chocolate en el microondas a baja temperatura y en intervalos de tiempo cortos, removiendo entre tiempo y tiempo.

- Agregar los pistachos y mezclar. 

- Verter la mezcla en el molde elegido (yo he elegido uno con motivos de unicornios).

- Dar unos golpes al molde para que se llenen bien todos los huecos.

- Dejar enfriar en la nevera unas dos horas.

- Desmoldar y servir.

Espero que os gusten!

Bombones "conejo" de chocolate blanco

De nuevo os traigo una receta de bombones. Sencillo, rápido y muy útil para regalar en estos días! Yo los voy a poner en las cajitas con forma de caramelo que hice la semana pasada.

Están riquísimos, y con el contraste de los frutos secos y el mango, quedan espectaculares.

Vamos con los ingredientes:

- Una tableta de chocolate fondant blanco

- Unos 25 gr de anacardos crudos

- Mango seco

Manos a la obra:

- Cortar el mango en trozos pequeños con ayuda de unas tijeras.
- Picar los anacardos con un cuchillo, dejando trozos de tamaño mediano.

- Derretir el chocolate en el microondas a baja temperatura y en intervalos de tiempo cortos, removiendo entre tiempo y tiempo.

- Agregar los anacardos y el mango y mezclar. 

- Verter la mezcla en el molde elegido (yo he elegido uno con motivos de pascua).

- Dar unos golpes al molde para que se llenen bien todos los huecos.

- Dejar enfriar en la nevera unas dos horas.

- Desmoldar y servir.

Espero que os gusten!

Bombones corazón de almendras y arándanos

La receta de hoy es súper fácil, y nos viene genial para llenar las cajas de bombones que os presenté hace poco.

Además, como he hecho los bombones en forma de corazón, son un estupendo detalle para San Valentín, que ya se acerca.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- Una tableta de chocolate fondant

- Unos 50 gr de almendra cruda en cubos

- Arándanos secos

Manos a la obra:

- Derretir el chocolate en el microondas a baja temperatura y en intervalos de tiempo cortos. 

- Agregar las almendras y mezclar. 

- Verter la mezcla en el molde elegido (yo, de corazón) y poner en el centro de cada bombón un arándano deshidratado.

- Terminar de rellenar con el chocolate sobrante.

- Dejar enfriar en la nevera unas dos horas.

- Desmoldar y servir.

Con estas cantidades salen unos 16 bombones. 

Qué los disfrutéis!

Bombones de chocolate y frutos rojos

Vamos con otra receta muy navideña, como son los bombones, ideales para regalar en estas fechas, dentro de una bonita caja, por ejemplo.

Todos los años intento hacer una receta de bombones, y desde que vi ésta en la App Nestle cocina, la tenía guardada para estos días.

Espero que os guste!

Vamos con los ingredientes:

- 180 gr de chocolate fondant

- 40 gr de frambuesas

- 40 gr de arándanos

Manos a la obra:

- Cortar las frambuesas por la mitad y reservar.

- Fundir el chocolate en el microondas a baja potencia y en intervalos de tiempo cortos.

- Rellenar un molde de bombones con el chocolate y dar la vuelta encima de un bol para que caiga el chocolate sobrante.

- Pasar una espátula para retirar el excedente de chocolate.

- Poner unos minutos en el congelador.

- Sacar el molde y poner en cada bombón media frambuesa y un arándano.

- Rellenar con el chocolate restante y alisar con una espátula.

- Dejar que solidifique en el frigorífico o en el congelador.

La mezcla de frutos rojos y chocolate está esquisita, y resulta un sabor muy fresco y agradable al paladar.

Espero que os gusten tanto como a nosotros, porque nos los hemos comido todos "en una sentada"!!

Bombones de limón

La receta de hoy es fácil de hacer, y un buen regalo para estas fechas, para familiares y amigos.

La ví hace tiempo en la revista portuguesa de Thermomix, y la guardé en "pendientes". Ahora ha llegado la ocasión perfecta.

Al hacer los bombones esperaba que la masa quedase más líquida para hacerlos en un molde con formas navideñas, pero la masa ha quedado pastosa, y les he tenido que dar la forma con una cuchara, no sé si habrá sido por el chocolate que he usado.

Aún así han quedado graciosos, y muy buenos de sabor.

Vamos con los ingredientes:

- 30 gr de galletas tipo digestive

- La cáscara de un limón, sólo la parte amarilla

- 200 gr de chocolate blanco

- 30 gr de nata

Manos a la obra:

- Poner en el vaso las galletas y la cáscara de limón, y programar 10 segundos velocidad 6. Reservar.

- Sin lavar el vaso, poner el chocolate, y dar dos golpes de turbo.

- A continuación programar 5 segundos velocidad 9.

- Añadir la nata y programar 3 minutos 70º velocidad 2.

- Añadir la galleta reservada y mezclar 5 segundos velocidad 4.

- Verter en un molde y refrigerar hasta que solidifiquen. (En mi caso he hecho la forma con la cuchara).

Bocaditos de cereales y micro nubes

La receta de hoy es fácil, rápida, rica y muy apropiada para estas fechas.

Si queremos sorprender con un regalo hecho por nosotros mismo, esta puede ser una solución ideal!

Esta receta es parecida a las de rocas de chocolate que hice hace un par de años. La técnica es la misma, pero cambiando los ingredientes.

Se pueden hacer en moldes, como he hecho yo, o poner "montoncitos" con la cuchara en papel vegetal hasta que solidifiquen, como hice con las rocas.

Vamos con los ingredientes:

- 200 gr de chocolate fondant
- 3 cucharadas de arroz inflado con chocolate
- 3 cucharadas de micro nubes

Manos a la obra:

- Derretir el chocolate en el microondas a baja potencia y en intervalos de tiempo cortos (30 segundos).

- Añadir los cereales y las micro nubes, y mezclar.

- Poner en moldes o en "montoncitos" sobre papel vegetal hasta que solidifiquen.

Yo los guardo en la nevera porque me gustan fresquitos!

Cajas navideñas para regalar

Hola a todos!

Cómo han ido las reuniones navideñas? Espero que hayáis disfrutado de estos días tan familiares.

Hoy os traigo una manualidad muy bonita para regalar en estas fechas. Estas cajas tan navideñas se las han regalado mis peques a sus "seños" al final del trimestre. Les han encantado!

Aún estáis a tiempo de hacerlas si queréis tener un detalle hand made.

Las cajas las he comprado en color natural, y les he dado una primera capa con gesso. 

A continuación las he pintado con pintura acrílica dorada, para posteriormente darle con gel craquelador.

Una vez ha secado el gel, las he pintado con pintura acrílica "bermellón". Así el gel craquelador ha hecho su efecto, y se ve de fondo la pintura dorada. Muy navideño todo, verdad?

Para envejecerlo un poco, he entintado los bordes con tinta verde.

Lo he terminado poniéndole unas poisentias troqueladas en papel de Tina Higgins con motivos navideños, y unas perlas rojas para hacer el centro de la flor.

Dentro de las cajas, en una bolsita cerrada con un lazo rojo, he puesto unos bombones caseros, por supuesto!

Muñecos de nieve

A pocos días para Navidad, y ya estoy preparando los "regalitos" caseros que voy a dar este año a mi familia y amigos.

Si el año pasado fueron el licor de chocolate blanco y las rocas de chocolate, en esta ocasión he hecho algo más especial si cabe, ya que he incluido algo de manualidades.

La idea la ví en Pinterest y me encantó.

Son unas macetas pequeñas que he pintado como veis, de muñeco de nieve. He usado pinturas acrílicas, que para estos proyectos van muy bien.

Dentro le he colocado una bolsita anudada con una cinta roja. La bolsa la he llenado con bombones de chocolate y canela.

Creo que es un regalo original, rico y muy navideño. Espero que os guste!

Bombones de chocolate y canela

La receta de hoy es fácil, rápida, resultona, y un regalo espectacular para estas fechas.

Y con chocolate! Lo tiene todo!

La receta la ví en internet hace tiempo, y la anoté en mi cuaderno de "ideas pendientes", aunque no sé de qué blog es, ya que se me olvidó anotarlo.

Tengo varios moldes para hacer bombones con diferentes formas. Éstos los he hecho en uno muy navideño de Silicomart.

Espero que os guste la idea.

Vamos con los ingredientes:

- Una tableta de chocolate negro
- 3 cucharadas de canela en polvo

Manos a la obra:

- Derretir el chocolate en el microondas a baja potencia y en intervalos de tiempo cortos.
- Añadir la canela y remover bien.
- Verter la mezcla en un molde para bombones (yo he elegido uno muy navideño).
- Dejar enfriar y desmoldar.