Galletas de Jengibre

Ya he hecho anteriormente galletas de jengibre, aunque hace bastante tiempo y tenía ganas de volver a hacerlas.

Por eso cuando vi esta receta en la revista Consumer la anoté para hornearlas de nuevo y probar algo diferente.

Han salido muy buenas y crujientes. Yo, además, he añadido canela, que le da un toque espectacular.

Espero que os guste!!

Vamos con los ingredientes:

- 250 gr de harina

- 100 gr de azúcar moreno

- 140 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 1 cucharadita de ralladura de jengibre (yo la he puesto en polvo)

- 1 cucharadita de canela (opcional).

- Una pizca de sal

- 1 huevo

Manos a la obra:

- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos velocidad 6.

- Retirar la masa del vaso y hacer una bola. 

- Partir la masa en dos y estirar las dos partes entre papeles de horno.

- Dejar reposar en la nevera unos 30 minutos.

- Precalentar el horno a 180º.

- Cortar con un cortador de galletas y disponer sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

- Hornear unos 10-15 minutos.

- Dejar enfriar sobre una rejilla.

A disfrutar!!